Frukosten kan trots allt vara dagens viktigaste måltid. Enligt en ny studie ger frukost viktiga näringsämnen som kanske inte är lika vanliga i andra måltider. När du hoppar över att äta på morgonen är det osannolikt att du kommer att fylla på dessa vitaminer och mineraler senare på dagen. Och totalt sett är det mer sannolikt att personer som hoppar över frukosten följer en ohälsosam kost senare på dagen.
Vuxna som hoppar över frukosten äter färre vitaminer och mineraler på en dag än de som äter på morgonen. Att hoppa över frukosten är särskilt starkt kopplat till ett näringsmässigt gap i folat, kalcium, järn och vitamin A, B1, B2, B3 och D, enligt studie, som inkluderade mer än 30 000 vuxna i USA som kom ihåg vad de åt under en 24-timmarsperiod. Forskningen stöddes av en regional mejeriförening.
Frukost ger ofta C-vitamin genom frukt, kalcium genom mjölk och vitaminer, mineraler och fibrer genom berikade spannmål. "Dessa vanliga frukostnäringsämnen blir en näringsmässig lucka," sa Christopher Taylor
Vuxna som hoppade över frukosten följde också en kost av lägre kvalitet under resten av dagen. De var mer benägna att äta tillsatta sockerarter, kolhydrater och totalt fett. En del av anledningen är att de snackade mer.
"Snacking är i grunden att bidra med en måltids kaloriintag för människor som hoppade över frukosten," sa Taylor. "Människor som åt frukost åt mer totala kalorier än människor som inte åt frukost, men lunchen, middag och mellanmål var mycket större för personer som hoppade över frukosten och tenderade att ha en lägre diet kvalitet."
I studien rapporterade cirka 15 procent av de vuxna att de hoppade över frukosten. Men andra studier har funnit att 25 procent av vuxna vanligtvis ät inte en morgonmåltid. Föregående frukost är ofta en del av intermittent fasta kost, där människor cyklar mellan perioder av att äta och fasta, vilket har visat sig öka viktminskning och förbättra metabol hälsa.
Andra studier har visat att människor som äter frukost i allmänhet är friskare, men det kan bero på att de är mer benägna att äta bra och träna. Det är dock möjligt att det är något speciellt med frukost. den startar inte ämnesomsättningen, men det leder inte heller till viktökning. Vissa studier visar det kan hjälpa till att skydda hjärthälsa.
Sammantaget är det oklart om det finns särskilda fördelar med att äta på morgonen. Så innan du börjar smälla ner pannkakor och våfflor, kom ihåg att det förmodligen inte bara är att äta frukost som gäller, utan att äta en frukost rik på vitaminer och näringsämnen.
