Våren är den perfekta tiden att väcka dina sinnen med det breda utbudet av botaniska upplevelser som finns i ginvärlden. Men vilka flaskor är värda att leta efter? Gin är trots allt en bred, nyanserad kategori. Och beroende på vad du dricker finns det en gin med en viss kvalitet som fungerar bäst. För att bryta ner vad som är den bästa ginen för gin och tonic, martinis, citrus cocktails, och smuttar, vände vi oss till den världsberömda spritexperten och författaren David Wondrich, chefredaktör för det nya Oxford Companion to Spirits and Cocktails, för hans tankar. Här, med sin expertis, finns några av de bästa ginerna att ha till hands och hur man använder dem.
Den bästa ginen för gin och tonic
När det kommer till den perfekta ginen för en Gin and Tonic, följer Wondrich ordförande Maos ord: "Låt tusen blommor blomma." "Tonic är en mixer med tillräckligt stark smak som du kan komma undan med att använda även de konstigaste, mest innovativa moderna gins," han säger. Här är två idealiska val.
Ett nytt riff på Hendrick's Gin i denna begränsade release skapad för att fånga "havets nöjen". Lägger till kustnära växter och citrusnoter till gurka och ros undertoner av klassisk Hendrick's.
En helt unik gin, gjord med dubbeldestillation av sockerbetsmelass och en tredje destillation med 47 växter som inkluderar lingon, alla lagrade i lerkrukor. Det är särskilt bra med högkvalitativ tonic, som Fever Tree.
Den bästa ginen för Martinis
För Martinis föredrar Wondrich klassiska, raka London Dry Gin. Hans regel: "En stark, tung enbär om jag använder mycket vermouth, eller en lättare om jag drar ner på vermouth", säger han.
Ett annat experttips om gin för Martinis kommer från David T. Smith, författare till Gin-ordboken, som säger att "svalka är nyckeln för en martini, så oavsett om du gillar den skakad eller rörd, en gin med något högre ABV på 45% eller 47% alkohol (som Nolet's nedan) ger dig mer chans att bevara dess kraft och kraft och smaken kommer inte att gå förlorad genom att vara för vattnig."
Här är två gins idealiska för din martini.
Denna klassiska pot still London dry gin är gjord som London Dry gin brukade göras – i små omgångar i koppar pot stills, i själva staden London. Många Sipsmith gins använder växter som odlats av destillatören Jared Brown i sin egen trädgård, och basspriten är gjord av engelskt korn. För en klassisk martini, med eller utan vermouth, är Sipsmith London Dry Gin som det var tänkt att vara.
Ett helt annat tillvägagångssätt än London Dry, denna moderna australiensiska gin är ändå utsökt för en martini. Infunderat med tre typer av olivolja och olivbladste, macadamianötter, rosmarin, lagerblad och australisk citronmyrten, är detta en modern och läcker variant på gin. Den har en rik känsla i munnen och passar perfekt med en oliv- eller lökgarnering för en mer välsmakande martini.
Den bästa ginen för sours
För sours och citruscocktails som är perfekta för den här tiden på året föredrar Wondrich att ginen är "ljus och ren." Nedanstående flaskor passar räkningen.
Denna balanserade och mycket mångsidiga gin görs i det äldsta destilleriet i England och smälter perfekt ihop med vårens cocktails. Wondrich älskar det och säger att det verkligen får en drink som en Aviation eller en White Lady att sjunga.
Även om det verkligen är ljust och rent, är Nolet's tillverkat i Holland och använder icke-traditionella växter som Turkisk ros, persika och hallon – uppfriskande och delikata smaker som gör den exceptionell för citrus cocktails. För shaken cocktails, eller en cool martini, gör det höga ABV på 47,6 % att den klarar en cykel i en shaker utan att bli urvattnad.
Den bästa sipping gin
När det kommer till att smutta på, tycker David Wondrich om "gins äldre holländska kusin: genever, som har en bassprit som är närmare whisky." De två ginen nedan är var och en gjord av baskorn som ofta förknippas med whisky – – mältat korn och råg – vilket gör att de båda lätt kan jämföras med ginuppskattning för whisky älskare.
Om du kan hitta Old Duff Genever, är det guldstandarden per Wondrich. Denna version med 100 % maltvin är gjord av en blandning av 2/3 råg och 1/3 mältat korn, och det är ett steg tillbaka till den ursprungliga holländska spriten som går före både whisky och gin, men som senare utvecklades till gin i England. Old Duff tillverkas helt och hållet i Holland med traditionella pot stills.
Med en bas på 100 % råg är detta en fantastisk gin för rågwhiskyfantaster. St. George Spirits är ett av de äldsta hantverksdestillerierna i USA, och jag har aldrig smakat något de gör som jag inte tyckt om. Starka enbärs- och citrustoner gör att den också står sig bra i en martini eller negroni.
