Det visar sig att den gamla visdomen är sann - frukost kan bara vara den viktigaste måltiden på dagen, särskilt för barn. En ny studie från Spanien visade att barn som äter frukost är mindre benägna att utveckla specifika psykiska problem än jämnåriga som skippa måltiden helt.
Forskargruppen, baserad på University of Castilla-La Mancha i Cuenca, Spanien, analyserade data som sammanställts för 2017 spanska nationella hälsoundersökningen. Uppgifterna bestod av frågeformulär som fyllts i av föräldrar till barn från 4 till 14 år angående känslomässiga och sociala egenskaper och frågor om frukostvanor.
I den studie, fann forskarna att barn som åt en näringsrik frukost hade färre psykosociala bekymmer än barn som inte gjorde det. Lopez-Gil och hans team fann att konsumtion av kaffe, mjölk, te, choklad, kakao, yoghurt, bröd, rostat bröd, flingor, och bakverk korrelerade till färre beteendeproblem än konsumtion av högproteinmat som ägg, ost och skinka. (Det är dock viktigt att notera att dessa var de enda exemplen på högproteinmat som tillhandahålls i frågeformuläret, så resultaten kanske inte gäller för konsumtion av andra livsmedel med hög proteinhalt till frukost som jordnötter Smör.)
Överraskande nog fann forskargruppen också att barn som åt frukost hemma hade mer positiva beteenderesultat än de som åt det någon annanstans.
"Våra resultat tyder på att det inte bara är viktigt att äta frukost, utan det är också viktigt var unga människor äter frukost och vad de äter”, första författaren, första författaren Dr. José Francisco López-Gil sa i ett pressmeddelande för studien. "Att hoppa över frukost eller äta frukost hemifrån är förknippat med ökad sannolikhet för psykosociala beteendeproblem hos barn och ungdomar. På samma sätt är konsumtion av vissa livsmedel/drycker förknippade med högre (t.ex. bearbetat kött) eller lägre (t.ex. mejerier, spannmål) odds för psykosociala beteendeproblem."
Teamet föreslår att den familjetid som barnen upplever när de äter sin första måltid för dagen hemma kan spela en roll positiva känslomässiga hälsoresultat, men mer forskning behövs för att vara säker, särskilt eftersom studien var korrelationell.
"Det faktum att att äta frukost hemifrån är förknippat med större psykosociala hälsoproblem är en ny aspekt av vår studie", säger López-Gil. "Våra resultat förstärker behovet av att främja inte bara frukost som en del av en hälsosam livsstil utan också att den ska ätas hemma. Dessutom, för att förebygga psykosociala hälsoproblem, en frukost som innehåller mejeriprodukter och/eller spannmål, och minimerar vissa animaliska livsmedel med hög halt av mättat fett/kolesterol kan bidra till att minska psykosociala hälsoproblem hos ungdomar."
Att hoppa över frukost var dock kopplat till en större chans för psykosociala beteendeproblem än att äta frukost utanför hemmet. Och enligt uppgifter från Skolnäringsföreningen, nästan 12 miljoner barn deltog i sina skolors gratis frukostprogram innan pandemin började. Den siffran har utan tvekan stigit till följd av federalt finansierade covid-19 skolmåltidsprogram.
Familjer väljer att delta i skolmatsprogram av flera skäl, men gratis frukostprogram är traditionellt baserade på ekonomiskt behov. Barn från låginkomstfamiljer som möter matosäker är beroende av skolmåltider för sin dagliga näring. Tills USA tar betydande steg för att lösa barns hunger kommer barn att fortsätta att förlita sig på skolmåltider som, enligt Dr Lopez-Gil och hans team, är skadliga för deras mentala hälsa.
