หนึ่งในประเพณีพ่อที่ยิ่งใหญ่ของฤดูร้อนพร้อมกับการใช้จ่าย นับไม่ถ้วนที่ย่าง และทาครีมกันแดดให้ จุดหัวล้าน,กำลังสร้างความสมบูรณ์แบบ เครื่องดื่มที่ถูกแทง. และเมื่อพูดถึงการเพิ่มรสชาติสำหรับผู้ใหญ่ลงในเครื่องดื่มฤดูร้อนแบบคลาสสิก ไม่มีทางเลือกอื่นที่ดีไปกว่าน้ำมะนาวเย็นแบบเย็น
“น้ำมะนาวนั้นวิเศษมาก เพราะมีหลายอย่างที่คุณสามารถสร้างสรรค์ได้ คุณสามารถเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้เกือบทุกชนิดและทำเครื่องดื่มแสนอร่อย” เซนต์ จอห์น ฟริเซลล์ นักเขียนค็อกเทล บาร์เทนเดอร์ที่ได้รับรางวัล และเจ้าของ ฟอร์ท ดีเฟียนซ์, บาร์ที่ได้รับการยกย่องใน Red Hook, Brooklyn
การผสมน้ำมะนาวที่ชื่นชอบของ Frisell คือ Tom Collins คลาสสิกซึ่งประกอบด้วยจิน โซดาคลับ และน้ำมะนาว แต่เขาบอกว่าวอดก้า วิสกี้ และเหล้ารัมล้วนเป็นเครื่องดื่มของคุณที่ยอมรับได้ นั่นเป็นเหตุผล: น้ำมะนาวมีความคมและหวานพอที่จะไม่ถูกบดขยี้โดยสุรา แต่กลมกล่อมพอที่จะรู้ว่าคุณกำลังจิบเครื่องดื่มเมื่อได้ลิ้มรส ใช้อัตราส่วนออนซ์และครึ่งหนึ่งของเหล้าต่อน้ำมะนาว 4 ออนซ์เป็นฐานและคุณจะไม่ผิดพลาด จากนั้น คุณสามารถเพิ่มฟอง กลิ่นดอกไม้ ขมเล็กน้อย หรืออะไรก็ได้ที่คุณคิด
เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้กับคุณ เราขอให้บาร์เทนเดอร์แปดคนแบ่งปันสูตรน้ำมะนาวที่พวกเขาชอบ สิ่งเดียวที่คุณต้องคิดออกคือสิ่งที่คุณต้องการลองก่อน
1. บาเลนเซีย อาร์โนลด์ พาลเมอร์
ผลิตโดย: Alex Attart ที่ ทาปา โทโร่ ในออร์แลนโด รัฐฟลอริดา
วัตถุดิบ:
1 ออนซ์ Deep Eddy Sweet Tea Vodka
¾ ออนซ์ Licor 43
บรั่นดี ¾ ออนซ์
น้ำเชื่อมง่ายๆ 1 ออนซ์
น้ำโซดาสแปลช
น้ำมะนาวสด
ส้มวาเลนเซีย
ทิศทาง:
ในเชคเก้อร์ค็อกเทล ผสมมะนาวและผสมส่วนผสมเปียก เขย่าและเทลงในแก้วคอลลินส์บนน้ำแข็ง ทาเปลือกส้มรอบขอบแก้ว ประดับด้วยวงล้อมะนาว
2. ราสเบอร์รี่น้ำมะนาว
ผลิตโดย: Rob McCaffrey Manager ที่ ลินคอล์น ทาเวิร์น แอนด์ เรสเตอรองท์ ในเซาท์บอสตัน
วัตถุดิบ:
2 ออนซ์ ของ Bulleit Bourbon
1 ออนซ์ ของ Meyer Lemonade Mix
1 ออนซ์ ของน้ำเชื่อมมิ้นต์ง่าย ๆ
3 ราสเบอร์รี่
ทิศทาง:
ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเขย่าด้วยน้ำแข็งบด รีดเป็นแก้วเบียร์กระป๋อง และตกแต่งด้วยมินต์และราสเบอร์รี่
3. สตาร์ไลท์ โหระพา เลมอนเนด
ผลิตโดย: David Toby ผู้อำนวยการเครื่องดื่มของ ครัวแจ็คอัลเลน และ พ่อค้าเกลือทำอาหารชายฝั่ง ในเมืองออสติน รัฐเท็กซัส
วัตถุดิบ:
เกลือส้ม
วอดก้าสตาร์ไลท์ 1.5 ออนซ์
.5 ออนซ์ Barrow's Ginger Liqueur
ใบโหระพา 2 ใบ
มะนาวฝาน 2 ลูก
น้ำเชื่อมง่ายๆ 3/4 ออนซ์
โซดา
ทิศทาง:
ขอบแก้วคอลลินส์ขนาด 12 ออนซ์พร้อมเกลือส้ม ใส่ใบโหระพา มะนาวฝานเป็นแว่นๆ และน้ำเชื่อมง่ายๆ ลงในแก้วผสมให้เข้ากัน เติมน้ำแข็งสด. เพิ่มวอดก้าและเหล้าขิง เขย่า เติมแก้วคอลลินส์ด้วยน้ำแข็งสด ความเครียดดื่มน้ำแข็งสดในขณะที่เติมโซดา ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นและใบโหระพา เพิ่มฟาง
4. Nose Dive's Spiked Lemonade
ผลิตโดย: Walker Pickering ผู้จัดการบาร์ที่ โนสไดฟ์ แกสโตรผับ ในกรีนวิลล์ SC
วัตถุดิบ:
1 1/2 ออนซ์ โนเล็ต จิน
1 ออนซ์ น้ำเชื่อมง่ายๆ
1 ออนซ์ น้ำมะนาว
1/8 ออนซ์ (ช้อนบาร์) ชาร์ทสีเหลือง
ทิศทาง:
เขย่าให้เข้ากันแล้วเทน้ำแข็งบดลงในแก้วคอลลินส์
บีบน้ำมันออกจากเปลือกมะนาวด้านบน
โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์อิตาเลี่ยน
เติมน้ำโซดา
5. IRONS บลูเบอร์รี่น้ำมะนาว
ผลิตโดย:The IRONS Restaurant & Bar ที่ Hilton Mystic
วัตถุดิบ:
12 ออนซ์ น้ำมะนาวสด
2 ออนซ์ ของ Triple 8 บลูเบอร์รี่วอดก้า
บลูเบอร์รี่กำมือหนึ่ง
เลมอนวีล
ทิศทาง:
เติมแก้วไพน์ 16 ออนซ์กับน้ำมะนาว เพิ่ม 2 ออนซ์ ของบลูเบอร์รี่วอดก้า เพิ่มบลูเบอร์รี่สดหนึ่งกำมือและวงล้อมะนาวเป็นเครื่องปรุง ผัดและเพลิดเพลิน
6. Ginger Ninja Spiked น้ำมะนาว
ผลิตโดย: Joaquin Carrasco จาก Orlando's Dragonfly Robata Grill & Sushi
วัตถุดิบ:
สำหรับน้ำเชื่อมขิง
3 ออนซ์ ขิงสดสับละเอียด (ไม่ต้องปอกเปลือก แค่ล้างให้สกปรกออก)
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
สำหรับค็อกเทล
น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
3/4 ถ้วย Boyd n Blair วอดก้า (หรือคล้ายกัน)
น้ำมะนาวสด 1/2 ถ้วยตวง
ทิศทาง:
สำหรับน้ำเชื่อมขิง ให้นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที เย็นแล้วความเครียด
สำหรับเครื่องดื่มนั้น ผสมทั้งหมดกับน้ำเชื่อมขิงในเหยือกขนาดกลาง ผัดและเสิร์ฟทันที ประดับด้วยมะนาวฝานและขิงหรือขิงหวาน
7. Stolichnaya บลูเบอร์รี่น้ำมะนาว
ผลิตโดย: เชฟแดเนียล บรูซ ที่ โรงแรมบอสตัน ฮาร์เบอร์
วัตถุดิบ:
1.5 ออนซ์ สโตลิชนายา เรด วอดก้า
3 ออนซ์ น้ำมะนาวบูลเบอรี่
.5 ออนซ์ Cointreau
ทิศทาง:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในแก้วทรงสูง ท็อปด้วยโซดาและบลูเบอร์รี่สด
8. สไปค์น้ำมะนาว
ผลิตโดย: Jeremy Oertel หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ที่ ดอนน่า ในวิลเลียมส์เบิร์ก บรูคลิน
วัตถุดิบ:
วิสกี้ Templeton Rye 1 ออนซ์
น้ำมะนาว 1 ออนซ์
น้ำผึ้ง 0.5 ออนซ์
ฮาร์ดไซเดอร์ (เช่น Angry Orchard Crisp Apple)
ทิศทาง:
เขย่าส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไซเดอร์ เทลงในแก้วไพน์ที่มีน้ำแข็งและด้านบนด้วยฮาร์ดไซเดอร์
ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
