ซิงเกิลมอลต์สก๊อต 12 ขวดที่น่าจิบในฤดูหนาวนี้

ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาของปีที่ร่างกายต้องการไฟอันอบอุ่น เก้าอี้หนัง และถ้าคุณเป็นนักดื่ม สก็อตช์สักแก้ว เหล้าวิสกี้. อาจเป็นหมวกกลางคืน Islay ที่มีควันหรือ Speyside ที่ไม่มีควันพร้อมโน๊ตของผลไม้สุกนุ่มและวานิลลา เป็นการจับคู่ที่น่ารัก แต่สิ่งที่ควรค่าแก่การสุ่มตัวอย่างสก๊อตช์? สก๊อตช์เป็นหมวดหมู่ที่แออัดและซับซ้อนพอๆ กับไวน์ ในแง่ของจุดเริ่มต้น เราได้ระบุซิงเกิลมอลต์สก๊อตช์ 12 ขวดที่เข้ากับฤดูกาลได้ดี และแสดงให้เห็นข้อเท็จจริงนี้

อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านั้น เราต้องการเสนอกฎพื้นฐานบางประการในการแสดงความขอบคุณ และคำแนะนำบางประการเกี่ยวกับวิธีการดื่มสก๊อตช์จากผู้เชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงบางคน

“วิสกี้มีไว้เพื่อความเพลิดเพลิน และคุณควรดื่มตามที่คุณเลือก” ชาร์ลส์ แมคลีน ผู้มีอำนาจ (และอวดดีน้อยที่สุด) ที่น่าสนใจที่สุดในโลกของสก็อตช์กล่าว ปราชญ์วิสกี้อายุ 69 ปีอาศัยอยู่ในใจกลางเมืองเอดินบะระและเป็นผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับจิตวิญญาณจำนวน 18 เล่ม ได้แก่ วิสกี้ไพรเมอร์ขนาดพกพาที่ควรมีติดไว้ในห้องสมุดของนักดื่มสก๊อตช์ทุกคน “แต่ถ้าคุณต้องการจับมันให้ได้จริงๆ มีกฎง่ายๆ สองข้อ: ข้อหนึ่ง ใช้ความเหมาะสม แก้วเกล็นแคร์นและสองอย่าเติมน้ำแข็ง” 

กฎสองข้อของ MacLean ยืนกรานเพราะคุณต้องการแก้วที่รวบรวมกลิ่นหอมของสก๊อตช์และส่งไปที่จมูกของคุณในแบบที่แก้วจะไม่ทำ แล้วน้ำแข็งล่ะ? สิ่งที่เป็นของแข็งนั้นยอดเยี่ยมสำหรับความบันเทิง แต่ไม่ใช่เพื่อการชื่นชม เมื่อมันละลาย น้ำแข็งจะปิดกลิ่นและรสชาติลง ให้เติมน้ำแทน “และอย่าอาย” แมคคลีนกล่าว โดยชี้ให้เห็นว่าเครื่องปั่นสก๊อตช์ของจริงเจือจางแอลกอฮอล์ 20% เมื่อพวกเขาชิม แม้ว่าเขาจะชอบการเจือจางน้อยกว่าถึงประมาณ 40%

นอกเหนือจากคำแนะนำเหล่านั้น McLean ต้องการให้ทุกคนเพลิดเพลินกับ Scotch โดยไม่ต้องเสแสร้ง “สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับมอลต์วิสกี้คือมีความหลากหลายของรสชาติ กลิ่นหอม และรสชาติ ดังนั้นความสนุกคือการสำรวจ” เขากล่าว “และเพื่อประโยชน์อย่าพึ่งพาอายุหรือไปที่แบรนด์ใดแบรนด์หนึ่งเสมอไป” อายุของวิสกี้ตาม MacLean เป็นแนวทางที่ดีด้านคุณภาพ แต่ไม่ควรเป็นเพียงแนวทางเดียว เนื่องจากบางครั้งอาจบ่งชี้ว่าพองตัว ราคา

เพื่อตอกย้ำบ้านหลังนี้ แมคลีนเล่าถึงช่วงเวลาที่เขาและเพื่อนๆ บางคนไปตกปลาแซลมอนที่แม่น้ำทวีดในฤดูหนาว เขาซื้อสก๊อตช์ขวดราคาถูกจากร้านขายของชำในท้องที่ สิ่งเดียวที่เขาหาได้คือใน คำพูดของเขา "หยาบอย่างกล้าและราคาถูกเหมือนมันฝรั่งทอด" วันนั้นอากาศหนาวมาก และดวงอาทิตย์ตกตอน 4 โมงเย็น แต่มีคนจับปลาแซลมอนสดๆ ได้ และพวกเขาทั้งหมดก็กองรวมกันในกระท่อมตกปลา นำตะเกียง Tilly กับเตาไป แล้วแบ่งพายออกเป็นหกแก้ว “ทุกคนบอกว่ามันเป็นสก๊อตช์ที่ดีที่สุดที่พวกเขาเคยลิ้มลอง” MacLean กล่าว “ฉันหมายความว่ามันไร้สาระ แต่ในสถานการณ์…” เขาเล่าด้วยเสียงหัวเราะที่ติดเชื้อ

ประเด็นของเขาชัดเจน ด้วยการมีเพื่อนที่ดีและสถานการณ์ที่เหมาะสม สก๊อตช์ขวดใดก็ได้ที่สามารถอยู่เหนือธรรมชาติได้

Hans Offringa ผู้เขียนแหล่งข้อมูลที่ยอดเยี่ยม คู่มือภาคสนามสำหรับวิสกี้, ยังมีคำแนะนำสำหรับผู้ดื่มสก๊อตอีกด้วย: “เชื่อจมูกของคุณ” จมูกเป็นที่ที่ลักษณะที่แท้จริงของวิสกี้เผยให้เห็นถึงความแตกต่างที่มากกว่ารสชาติ กลิ่นปาก และความสมบูรณ์ของวิสกี้

ในส่วนของเขา เมื่อวันที่มืดมนของฤดูหนาวมาถึง Offringa ก็ชอบสไตล์การสูบบุหรี่ที่เกี่ยวข้องกับ Islay (ออกเสียงว่า อายหลู่) เกาะสก็อตแลนด์ที่หาถ่านหินได้ยาก จึงใช้พีทเป็นความร้อนทดแทน แหล่งที่มา. Lagavulin เป็นที่ชื่นชอบของ Offringa's ในฤดูหนาว เมื่อทำภารกิจที่ยากในบางครั้งในการเปลี่ยนนักดื่ม Bourbon ให้กลายเป็นซิงเกิลมอลต์ Offringa แนะนำสิ่งที่เขาเรียกว่าวิสกี้ที่ “มากกว่า” ซึ่งเป็นวิสกี้ที่ทำให้คุณอยากจิบอีก เช่น Glenlivet 12 และ Glenfiddich. เขายังแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำถึง 40% แอลกอฮอล์เพื่อชิม “มันเกี่ยวกับการผ่าวิสกี้ ชั้นต่างๆ และไม่ปล่อยให้ความชอบของคุณนำทางคุณ ถามว่ามันซับซ้อนไหม มันสมดุลดีไหม” 

ไม่ว่าคุณจะถามคำถามเหล่านี้หรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณ สก๊อตช์มีไว้เพื่อความเพลิดเพลิน และคุณสามารถเพลิดเพลินกับสก๊อตช์ได้ตามต้องการ ต่อไปนี้เป็นสก็อตช์มอลต์เดี่ยว 12 ตัวที่มีบุคลิกหลากหลายให้สำรวจในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นและอื่น ๆ