กำลังมองหาอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับสุขภาพหัวใจ? คุณอาจเคยลองใช้ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน หรืออาจจะพยายามทานมังสวิรัติ พิจารณาจาก Paleo หรือ Keto หรือเพียงแค่ลดปริมาณเกลือลงและเพิ่มผักในมื้ออาหารของคุณ แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น แต่การรับประทานอาหารเพียงมื้อเดียวก็ช่วยได้ทั้งหมด — และโอกาสที่คุณไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับสิ่งนี้มาก่อน
ตามแบบฉบับใหม่ แถลงการณ์ของ American Heart Association (AHA)การไดเอตแบบ DASH ซึ่งย่อมาจาก Dietary Approaches to Stop Hypertension ทิ้งการไดเอตตามไลฟ์สไตล์อื่นๆ ทั้งหมดให้เป็นฝุ่นผงเมื่อพูดถึงการปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
เดอะ อาหาร DASH เน้นผลไม้ ผัก ถั่ว ไขมันดี ธัญพืชเต็มเมล็ด ปลาและไก่ในปริมาณน้อย รวมถึงนมไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน
American Heart Association ได้ทำการทดสอบอาหารยอดนิยมจำนวนหนึ่งและจัดลำดับอาหารตามความพอดีที่พวกเขาปฏิบัติตามอาหารที่มี AHA แนวทาง: ผักที่ไม่มีแป้ง, พืชตระกูลถั่ว, ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสีจำนวนมาก และมีโซเดียมต่ำ, เติมน้ำตาล, น้ำมันบางชนิด, แอลกอฮอล์ และ อาหารแปรรูป. อาหาร DASH เป็นอาหารเดียวที่ทำคะแนนได้ 100
“DASH Diet เป็นทางเลือกที่ดีเพราะได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถช่วยผู้ที่มีประวัติเป็นโรคหัวใจหรือผู้ที่เป็นโรคเบาหวานได้ เป็นแผนการลดน้ำหนักสำหรับทุกคน เพราะทำตามได้ง่าย และใช้ได้กับทุกคนในครอบครัว” ดร. แคทเธอรีน แชมเปญ กล่าว ศาสตราจารย์และนักโภชนาการด้านโภชนาการที่ลงทะเบียนที่ Pennington Biomedical ซึ่งเป็นองค์กรที่พัฒนาอาหาร DASH ในปี 1990
จุดประสงค์ของแถลงการณ์ AHA คือการช่วยแจ้งให้ผู้บริโภคทราบเกี่ยวกับข้อมูลที่ไม่ถูกต้องเกี่ยวกับอาหารที่มีอยู่มากมายทางออนไลน์ และช่วยให้พวกเขาตัดสินใจเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจมากขึ้น พวกเขาพบว่าเทรนด์การรับประทานอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบางประเภทนั้นเป็นสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพหัวใจมากที่สุด
คริสโตเฟอร์ ดี. กล่าวว่า "รูปแบบการบริโภคอาหารที่แตกต่างกันและเป็นที่นิยมมีจำนวนเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และจำนวนข้อมูลที่ผิดเกี่ยวกับรูปแบบเหล่านี้บนโซเชียลมีเดียก็ถึงระดับวิกฤติแล้ว" การ์ดเนอร์ ผู้เขียนแถลงการณ์หลักและศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ที่มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด
“ประชาชน – และแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพหลายคน – อาจสับสนอย่างถูกต้องเกี่ยวกับสุขภาพของหัวใจ รับประทานอาหาร และอาจรู้สึกว่าไม่มีเวลาหรือไม่ได้รับการฝึกอบรมเพื่อประเมินความแตกต่าง อาหาร เราหวังว่าข้อความนี้จะเป็นเครื่องมือสำหรับแพทย์และประชาชนทั่วไปในการทำความเข้าใจว่าอาหารประเภทใดที่ส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่ดี”
นี่คือรายการอาหารยอดนิยมและคะแนนของพวกเขาในการคัดกรอง AHA
- แดช: 100
- เพสคาทาเรียน: 92
- เมดิเตอร์เรเนียน: 89
- มังสวิรัติ: 86
- มังสวิรัติ: 78
- ไขมันต่ำ: 78
- ไขมันต่ำมาก: 72
- คาร์โบไฮเดรตต่ำ: 64
- ปาเลโอ: 53
- คาร์โบไฮเดรตต่ำมาก/คีโต: 31
การศึกษาไม่ได้รวมโปรแกรมเชิงพาณิชย์เช่น Weight Watchers และ Noom
“หากดำเนินการตามที่ตั้งใจไว้ รูปแบบการบริโภคอาหารระดับบนสุด [DASH, เพสคาทาเรียน, เมดิเตอร์เรเนียน และมังสวิรัติ] จะสอดคล้องกับ American Heart Association’s ได้ดีที่สุด คำแนะนำและอาจปรับให้เข้ากับการปฏิบัติทางวัฒนธรรม ความชอบด้านอาหาร และงบประมาณ เพื่อให้ผู้คนสามารถรับประทานอาหารแบบนี้ได้เสมอในระยะยาว” แถลงการณ์ พูดว่า.
อาหาร Paleo และ keto ซึ่งมักถูกอ้างถึงในบางชุมชนว่าเป็นมาตรฐานทองคำสำหรับการลดน้ำหนัก อาหารเหล่านี้มีไขมันสูงและไม่มีข้อจำกัดสำหรับไขมันอิ่มตัวที่ไม่ดีต่อสุขภาพ พวกเขายังหลีกเลี่ยงผลไม้ ผัก และพืชตระกูลถั่วที่มีเส้นใยสูง พฤติกรรมทั้งหมดนี้พบว่ามีส่วนทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
ถ้อยแถลงดังกล่าวอธิบายต่อไปว่าการเหยียดเชื้อชาติอย่างเป็นระบบมีบทบาทสำคัญในการเกินดุลของโรคหัวใจและหลอดเลือดเรื้อรังในกลุ่มชายขอบ ชุมชนและแนะนำว่าวิธีแก้ปัญหาระดับสูงควรรวมถึงความเท่าเทียมในการศึกษาและส่งเสริมทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารและการกินที่หลากหลายทางวัฒนธรรม รูปแบบ
