เมื่อเทียบกับประเพณีวันหยุดส่วนใหญ่ ขนมปังปิ้งระหว่างมื้ออาหารมักจะถูกมองว่าเป็นการดื่มเหล้าในภายหลัง นี่เป็นโอกาสที่พลาดไป ขนมปังปิ้งสามารถเริ่มกระตุ้นการสนทนา ส่งเสริมความใกล้ชิดทางอารมณ์ในหมู่ญาติ และเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีเดียวในการบอกให้ทุกคนรู้ว่าคุณกำลังเพลิดเพลินกับเวลาร่วมกัน คุณจะเริ่มต้นประเพณีการปิ้งขนมปังที่ยอดเยี่ยมได้อย่างไร? เพียงท่องจำคำนี้คำเดียวว่า “Skål!”
ใช่ “Skål” อ่านว่า “skoal” เป็นสิ่งที่ผู้คนพูดกันเมื่อไปฉลองที่สวีเดน แต่ขนมปังปิ้งแบบสวีเดนดั้งเดิมนั้นไม่ใช่แค่การตะโกนเชียร์และดื่ม ประเพณีการปิ้งขนมปังแบบสวีเดนเกี่ยวข้องกับท่าทางและมารยาทที่ซับซ้อนแต่สนุกสนาน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหารที่เป็นทางการ ผลที่ได้คือพิธีการรับประทานอาหารที่ควรจะเป็นที่อิจฉาของโลก อย่างน้อยก็ส่วนหนึ่งของโลกที่เฉลิมฉลองการนำทุกคนมารวมกันอย่างสนุกสนานและร่าเริง
ตำนานทั่วไปคือแนวความคิดของ "สกัล" มีขึ้นในสมัยไวกิ้ง เมื่อนักรบผู้ได้รับชัยชนะจะดื่มไวน์ ทุ่งหญ้า หรือเบียร์จากกะโหลกของศัตรูที่ล้มลง Gregg White กรรมการบริหารของสภาแห่งอเมริกาแห่งสวีเดนและผู้เชี่ยวชาญอย่างไม่เป็นทางการในทุกเรื่องที่เกี่ยวข้องกับ Skåling กล่าวว่า “ฉันไม่ค่อยเชื่อเรื่องนั้น แต่ก็เป็นเรื่องราวที่ดีทีเดียว คำอธิบายที่น่าจะเป็นไปได้มากกว่านั้น White กล่าวคือ ประเพณีนี้เกิดขึ้นจากทุกๆ คนที่ร่วมดื่มสุราหนึ่งชาม เนื่องจากคำว่า "skål" หมายถึงชามในภาษาสวีเดน
ประเพณี Skåling อย่างเป็นทางการของสวีเดนเกิดขึ้นในช่วงกลางถึงปลายทศวรรษ 1700 “เพื่อเป็นการขอบคุณซึ่งกันและกันและอาหารและเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมต่อหน้าพวกเขาที่โต๊ะอาหารค่ำ” White กล่าว พิธีกรรมนั้นเริ่มต้นโดยทุกคนที่โต๊ะมีแก้วเล็กๆ ที่เรียกว่า “นูบเบ้” ซึ่งมักจะเต็มไปด้วย Akvavit ที่เย็นยะเยือก ซึ่งเป็นวิญญาณกลั่นที่ทรงพลัง ในช่วงเริ่มต้นของอาหาร เจ้าภาพยกแก้วขึ้นโดยใช้สามนิ้วและนิ้วหัวแม่มือชูแก้วแรก และวางแขนไว้ที่มุมฉาก ผู้รับประทานอาหารทุกคนยกแก้วขึ้นและมองไปรอบๆ โต๊ะ สบตากับทุกคนที่เข้าร่วม จากนั้นด้วยการประกาศ "skål!" จากโฮสต์ทุกคนจิบเครื่องดื่มตามด้วยการสบตากับทุกคนที่โต๊ะ ในที่สุด ทุกคนก็วางแก้วลง
ตลอดมื้ออาหาร กระบวนการเริ่มต้นครั้งแล้วครั้งเล่า ตามธรรมเนียมของผู้ชายที่มาร่วมงาน แต่จริงๆ แล้วทุกคนสามารถเริ่มส่งเสียงเชียร์ได้ ประเด็นคือการเชื่อมต่อกับทุกคนที่โต๊ะอย่างเป็นทางการแต่มีส่วนร่วม กำจัดกลุ่มโต๊ะอาหารค่ำเล็กๆ ที่มักจะทำให้เกิดภัยพิบัติกับมื้อใหญ่ “มันทำให้น้ำแข็งแตกและทำให้การสนทนาดำเนินต่อไป” ไวท์กล่าว “สำหรับชาวสวีเดน คุณกำลังพูดถึงคนที่เคร่งขรึมจริงๆ และบางครั้งนักตัดน้ำแข็งอย่างลูกยิงเล็กๆ น้อยๆ ก็ช่วยได้” มันช่วย สกัลมื้อแรกและมื้อสุดท้ายมักนำหน้าด้วยคำพูดสั้นๆ เกี่ยวกับความกตัญญูต่อมื้ออาหารที่ดีและ บริษัท.
แน่นอน สโกลลิงกล่าวเสริมว่า สโกลลิงยังช่วยปัดเป่าอุณหภูมิที่หนาวเย็นของสวีเดนฉาวโฉ่อีกด้วย: “สโกลแรกนั้นจะทำให้คุณอบอุ่นขึ้นหลังจากออกไปเที่ยวในยามเย็นที่หนาวเย็น”
เหตุใดจึงไม่เริ่มปิ้งขนมปังเหมือนชาวสวีเดนในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้ ถ้าไม่มีอะไรแล้ว การสอนประเพณีให้ทุกคนสนุกน่าจะสนุก แถมเด็กๆ จะชอบตำนานกะโหลกไวกิ้งด้วย “เป็นวิธีที่ดีในการพูดว่า 'เราทุกคนอยู่ด้วยกัน เรากำลังแบ่งปันอาหารและเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้'” ไวท์กล่าว “มันเป็นตราประทับของสัญญามิตรภาพ”
แน่นอน เนื่องจากเรากำลังพูดถึงอาหารที่เหมาะกับครอบครัว อาจจะใช้ Akvavit ได้ง่ายๆ ใครพร้อมสำหรับ nubbes ของ La Croix? สกัล!
