การทำ อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นศิลปะการแสดง หนึ่งชิ้น เครื่องเทศ ผัด แล้วทิ้ง ไม่นะ เด็กไม่ต้องการบร็อคโคลี่หรือหน่อไม้ฝรั่งหรือ เนื้อสันใน หรือบวบ และใช่ สิ่งนี้ทำให้คุณไม่พอใจ – ค่อนข้างถูกต้อง ทุกวันระหว่างเวลา 18.00 น. ถึง 20.00 น. การปะทะกันของห้องอาหารปะทุขึ้นทั่วอเมริกา เรารู้เรื่องนี้ได้อย่างไร? เพราะเราได้ใช้ชีวิตและเพราะว่า นักวิจัยจ่ายเงินด้วยเหตุผลบางอย่างโดย Capri Sun ได้นำเสนอข้อมูลที่แสดงว่าผู้ปกครองโดยเฉลี่ยมีข้อโต้แย้ง 1,000 ข้อต่อปีกับลูกในเรื่องอาหาร นานมากที่จะอ้อนวอน อ้อนวอน ผลักไส โทษ กล่อมเกลาและตะโกน. นอกจากนี้ยังเป็นการเสียเวลาครั้งใหญ่อีกด้วย พ่อแม่ต้องหยุดเถียงกันเรื่องอาหาร ไม่ใช่เพราะพวกเขาผิด แต่เพราะมันใช้ไม่ได้ผล
งานวิจัยใหม่ที่เผยแพร่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ในวารสาร ความกระหาย จากโรงเรียนสาธารณสุขมหาวิทยาลัยมิชิแกนได้ก้าวไปไกลในการพิสูจน์ว่าพ่อแม่ที่ฉลาดสงสัยอะไรมานานแล้ว: การล่วงละเมิดด้านอาหารไม่ได้ส่งเสริมให้เด็กกินดีขึ้น การโต้เถียงสามารถสร้างแรงบันดาลใจให้เด็กเพิ่มการต่อต้านเป็นสองเท่าหรือหลีกเลี่ยงโต๊ะครอบครัวหรือไม่พอใจพ่อแม่ของพวกเขา สิ่งที่โต้แย้งไม่ได้ทำคือการผลักดันให้เด็กมีความคิดต่อไปนี้: “ฉันไม่เคยพิจารณาผักจากมุมมองนั้น ฉันหวังว่าจะได้กินมากขึ้นในอนาคต” ไม่มีเด็กคนไหนเคยคิดอย่างนั้น
ฟังนะ ฉันเข้าใจดีว่าการไม่โต้เถียงกับเด็กๆ เกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขากิน รู้สึกเหมือนยอมรับความพ่ายแพ้ แต่มันเป็นเรื่องของการเลือกการต่อสู้และการทำความเข้าใจจุดอ่อนของศัตรู (ใช่ คำอุปมาการต่อสู้เป็นเรื่องแปลกเมื่อพูดถึงการดูแล) ในกรณีนี้ จุดอ่อนของเด็กคือพวกเขาต้องกินอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ต้องกินมาก และไม่ต้องกินสิ่งที่คุณพูด หนึ่งในการค้นพบกระสุนของ ความกระหาย จากการศึกษาพบว่าการกินแบบจู้จี้จุกจิกหากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่เลือก ไม่นำไปสู่การเจริญเติบโตที่แคระแกร็นหรือส่งผลเสียต่อพัฒนาการ
ดังนั้น เนื่องจากไม่มีเดิมพันที่แท้จริงในการต่อสู้ด้านอาหาร เหตุใดจึงต้องมีเลย
มีเหตุผลสองประการที่การรับประทานอาหารแบบจู้จี้จุกจิกไม่กลายเป็นปัญหา อย่างแรกเลย เรากินแคลอรีมากขึ้นซึ่งเราต้องการในแต่ละวัน นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มักจะเต็มไปด้วยอาหารหลักสำหรับเด็ก แคลอรี่เสริมจากน้ำตาล. ประการที่สอง เด็ก ๆ มักจะได้รับสารอาหารที่จำเป็น แม้ว่าพวกเขาจะกินอาหารเพื่อสุขภาพในปริมาณเล็กน้อยที่พวกเขาชอบ เช่น ผลไม้และผักบางชนิด มันซับซ้อนน้อยกว่าที่คุณเชื่อในสุขภาพเล็กน้อย
แน่นอน ข้อเท็จจริงไม่ได้แก้ไขความหงุดหงิดของผู้ปกครองขั้นพื้นฐานที่ปะทุขึ้นจากการได้ยินเด็กคร่ำครวญเกี่ยวกับอาหารค่ำของพวกเขาหรือดูพวกเขาผลักสลัดไปรอบจานอย่างไร้ความปราณี เมื่อเด็กกินอาหารอย่างผิดหวังหรือดูถูก ก็มักจะรู้สึกเหมือนเป็นความอกตัญญู ซึ่งเป็นการโจมตีส่วนตัวที่ต้องพบกับมาตรการป้องกัน โชคดีที่มีวิธีแก้ไข: หยุดทำอาหารเย็นกับครอบครัวเกี่ยวกับการกิน การเคี้ยวและกลืนอาหารไม่ใช่งานส่วนรวมจริงๆ บทสนทนาก็คือ ดังนั้นจงจดจ่อกับสิ่งนั้นและอย่าปล่อยให้บทสนทนานั้นเน้นไปที่อาหาร
เมื่อ ครอบครัวอยู่ที่โต๊ะเป็นหนึ่งในไม่กี่ครั้งในวันที่ทุกคนเผชิญหน้ากันอย่างแท้จริง นี่เป็นช่วงเวลาสำคัญสำหรับการพูดคุย หัวเราะ ฟัง และเรียนรู้ซึ่งกันและกัน อันที่จริง ประโยชน์ของมื้ออาหารของครอบครัวนั้นเกี่ยวกับโภชนาการน้อยกว่าประโยชน์ต่อสุขภาพของครอบครัวทางสังคมและอารมณ์ ที่น่าสนใจคือ การศึกษาเชื่อมโยงมื้ออาหารประจำครอบครัวกับทุกอย่างตั้งแต่ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนที่สูงขึ้นไปจนถึงความเสี่ยงที่ลดลงของการใช้ยา แต่ประโยชน์เหล่านั้นไม่สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อพ่อแม่ต้องเผชิญกับความผิดหวังในอาหารและเด็กร้องไห้
พ่อแม่ต้องปรับโครงสร้างใหม่ว่ามองอาหารบนจานอย่างไร มันเติมเชื้อเพลิงให้ครอบครัวและให้สารอาหารหรือไม่? แน่นอน. แต่ที่สำคัญกว่านั้นคืออาหารทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะ เป็นสิ่งที่นำครอบครัวมาที่โต๊ะ และในขณะที่บริโภค (หรือไม่) ก็ยังทำหน้าที่เป็นตัวจับเวลาตามธรรมชาติ เมื่อพ่อแม่ทานอาหารเสร็จ อาหารเย็นก็จบลง
ตามหลักการแล้ว ผู้ปกครองควรปฏิบัติตามคำแนะนำสากลของนักโภชนาการเด็ก ทำอาหารเพื่อสุขภาพนำขึ้นโต๊ะแล้วปล่อยให้ลูกกินได้หรือไม่ ไม่ควรมีข้อโต้แย้ง การล่วงละเมิด หรือการทำข้อตกลง ควรจะพูดถึงเรื่องวัน เกม และเสียงหัวเราะ
ดังนั้น หากคุณเคยรู้สึกว่าต้องขออนุญาตหยุดทะเลาะกับลูกเรื่องอาหาร นี่ไง. คุณว่าง คุณได้รับการอภัยโทษ ไปกินข้าวกันอย่างสงบ
