Yeni bir bilimsel çalışma bunu buluyor çikolata aslında çocuklarınız için iyi olabilir. Bu öneri muhtemelen kulağa çelişkili geliyor ve bitkin ebeveynlerin duymak istediği bir şey değil, ama bu doğru olabilir.
yayınlanan yeni bir araştırma Bilimsel Raporlar içinde bir kimyasal olduğunu bulur. çikolata aslında beyin fonksiyonunu iyileştirebilir. Bu nedenle, çocuklarınız bir dahaki sefere ev ödevi yapmak veya sınava girmek için uğraşırken, iyi ölçmek için bir veya iki mini boy çikolata almak isteyebilirsiniz. Ancak herhangi bir çikolata olamaz: flavanoller açısından zengin olmalı.
Şimdiye kadar, ebeveynler muhtemelen bitter çikolatanın daha sağlıklı bir şeker alternatifi olduğu hakkında bir şeyler duymuşlardır. içerdiği antioksidanlar. Fakat Bilimsel Rapor Çalışma, muhtemelen halkın daha az aşina olduğu bir kimyasala odaklanıyor: bitter çikolatada da bulunan flavanoller.
Urbana-Champaign araştırmasında bu Illinois Üniversitesi'ni araştıran Catarina Rendeiro'ya göre, "Flavanoller, birçok meyve ve sebzede ve kakaoda bulunan küçük moleküllerdir." Rendeiro ekledi, “Meyve ve sebzelere parlak renklerini veriyorlar ve damar tıkanıklığına fayda sağladığı biliniyor. işlev. Flavanollerin beyin damarlarına da fayda sağlayıp sağlamadığını ve bunun bilişsel işlev üzerinde olumlu bir etkisi olup olmayacağını bilmek istedik.
Ekip, flavanollerin biliş üzerindeki etkilerini nasıl inceledi? Deneyde yer almak için 18 sağlıklı yetişkin katılımcıyı işe aldılar. Katılımcılar, birinde flavanol bakımından düşük işlenmiş kakao alacakları ve flavanol açısından zengin çikolata tüketecekleri başka bir denemede olmak üzere iki denemenin parçası olacaklardı.
Araştırmacılar daha sonra katılımcılara zorlu, karmaşık bilişsel görevler verdi ve ekip ayrıca katılımcıların ön korteksindeki oksijenlenmeyi de inceledi. Bu makalenin başlığından da tahmin edebileceğiniz gibi, bu testlerin sonucu, çoğu katılımcının karmaşık görevleri daha hızlı gerçekleştirdiğini gösterdi. — %11 daha hızlı — ve flavanol bakımından zengini yuttuktan sonra oksijenlenmeyi iyileştirdi çikolata işlenmiş türe karşı. Ancak dört katılımcı, test performansında veya oksijenasyonda önemli bir fark bildirmedi.
Rendeiro bunun, "başlangıçta zaten en yüksek oksijenasyon tepkilerine sahip olmaları" nedeniyle olduğunu açıklıyor ve "Genel olarak, Bulgular, flavanollere maruz kaldıktan sonra vasküler aktivitedeki iyileşmelerin bilişsel gelişimle bağlantılı olduğunu göstermektedir. işlev."
Bu çalışmanın küçük boyutuna rağmen, bulgular, flavanol içeren çikolata ile gelişmiş biliş arasında en azından olası bir bağlantı olduğunu göstermektedir. Belki de bu, çocuklarınız bir dahaki sefere bakkalda bir çikolata çığırtkanlığı yaptığında, deniz tuzu veya karamelli bitter çikolataya ulaşmaya hazır oldukları sürece, en azından biraz rahatlık sağlayacaktır.
arayan ebeveynler için flavanol içeren çikolatalar, epikateşin ve kateşin ile prosiyanidinleri arayın. Flavanoller açısından en zengin çikolatalar bitter çikolatalardır - bu çocuklar için en iyi haber olmayabilir. Bazen çikolatalı puding veya sıcak kakao yapmak için kullanılan kakao tozu da yüksek oranda flavanol içerir. Sütlü çikolata, elbette, en düşük flavanol yüzdesine sahiptir.
