Muhtemelen dökülen süt için hiç ağlamamışsınızdır, ancak bunun daha kalın bir versiyonunu çocuğunuzun mısır gevreğine döktüğünüzde, Çocuğunuzu camdan bir duygu vakasına hapsetti birkaç kez. Ama teşekkürler Bruce Applegate, Purdue Üniversitesi ve Tennessee Üniversitesi, süt artık kötü bir seçim değil. Bulguları, dergide yayınlandı SpringerPlus, Sütü 63 güne kadar taze tutan yeni bir bakteri temizleme yöntemini detaylandırın - muhtemelen göğüslerden bu yana en iyi süt ürünleri haberi.
Flickr / PROwoodleywonderworks
2 aydır var olan süt ürünlerini içebilmek konusunda biraz gerginseniz, Applegate'in açıklamasına izin verin. "Pastörizasyona bir eklenti, ancak soğuk süte 5, 6 veya 7 haftaya kadar raf ömrü ekleyebilir" dedi. basın bülteni. Geleneksel pastörizasyon, patojenleri tipik olarak yüksek sıcaklık, kısa süreli bir yöntemle (15 saniye boyunca yaklaşık 161 derece Fahrenhayt) sütten uzaklaştırır. Aksi takdirde, pastörizasyon düşük sıcaklıkta, uzun süreli bir yöntem kullanır (30 saniye boyunca yaklaşık 145 derece Fahrenheit). Bundan sonra, Applegate'in işlemi, damlacıkları bir saniyenin sadece bir kısmı için 162.86 Fahrenhayt derecesinde ısıtılan bir basınç odasından püskürtür ve viyola! Pastörizasyondan sonra geride kalan bakterilerin yüzde 99'u bu yeni yöntemle ortadan kaldırılarak sütün raf ömrü 63 güne çıkıyor.
Applegate, "Tedaviyle neredeyse her şeyi çıkarıyorsunuz" dedi. "Hayatta kalan her şey o kadar düşük bir seviyededir ki, sütün kalitesine zarar veren bir noktaya gelmesi çok daha uzun sürer." Bunun da ötesinde, panel testleri tat, renk veya aromada hiçbir fark tespit etmedi, bu da badem sütü kültüne sonradan katılmanız gerekmeyebileceği anlamına geliyor. herşey. Uzmanlar ayrıca aileler için süt israfını azaltacağını ve ideal olarak sütçüyü eşlerinden biraz daha uzak tutacağını umuyor.
[H/T] NBC Haberleri
Gerçekten kullanacağınız ipuçları, püf noktaları ve tavsiyeler mi istiyorsunuz? E-postamıza kaydolmak için buraya tıklayın.
