devam etmesine rağmen kokteyl Ülke çapında barlarda gerçekleşen devrim, karışık içki dünyasındaki yeniliklerin çoğu, büyükbabanız içki içebilecek yaşa gelmeden önce gerçekleşti. Bu nedenle günümüzde çoğu kokteyller sadece klasiklerin riffleri veya varyasyonlarıdır. Aşağıda, New York City barmeni Sother Teague tarafından yakın zamanda sunulan modern gün güncellemelerinin yanı sıra bu tür beş kokteyl bulunmaktadır. Şarap Meraklısı Yılın Dergi Miksologu ve yazarı Sadece İçecekler İçin Buradayım. Bu Babalar Günü, listenizdeki baba için bir veya üç tane yapın - o baba siz olsanız bile.
1. Eski Moda ve Kamp Ateşi Eski Moda
Adını, insanların alıştığı şekilde bir kokteyl yapmak için tekrarlanan isteklerden gelen bir klasik. Old Fashioned, erken tanımlanan ruh/su/şeker/acı formatının saf bir sunumudur. kokteyller. Bu nedenle, bu varyasyonda yudumlama deneyimini uyandırmayı amaçladığı için kendi zevkinize göre değiştirmek de kolaydır. viski bir kamp ateşi ile - tüm babaların hak ettiği, ancak hepsinin eğlenmek için zamanları olmayan bir şey.
Klasik: Eski Moda
İçindekiler:
Dash Angostura acıları
2 oz çavdar
Kaşık demerara veya kamış şurubu
Limon kabuğu
Talimatlar:
Eski Moda bir bardağa ilk üç malzemeyi ekleyin. Büyük bir buz parçası ekleyin ve birleştirmek için hafifçe karıştırın. Limon büküm ile süsleyin.
Yeni Riff: Eski Moda Kamp Ateşi
İçindekiler:
Dash Angostura acıları
Dash Bittermens Hellfire Habanero Çalı
1.5 çay kaşığı şeker kamışı şurubu
.25 oz turba İskoç
.75 oz çavdar
.75 ons burbon
Talimatlar:
Eski Moda bir bardağa malzeme ekleyin. Büyük bir buz parçası ekleyin ve birleştirmek için hafifçe karıştırın. Turuncu bir bükülme ile süsleyin.
2. Negroni ve Gizli Servis
Kime sorduğunuza bağlı olarak kökenleri İtalya veya Senegal olan bir klasik olan Negroni, geleneksel olarak eşit miktarda Campari, tatlı vermut ve London Dry cin ile yapılır. Sother, buzlar erimeye başladığında onu sert tutmak için çift doz cin tercih ediyor ve kokteyldeki riffi, Gizli Servis de bir çıldırıyor. Tarçın ve kakao notalarına sahiptir ve size her zaman bir gün başkomutan olabileceğini söyleyen başkanlar veya babalar için uygundur.
Klasik: Negroni
İçindekiler:
1.5 tire Angostura bitterleri
1 oz Kampari
1 oz tatlı vermut
2 oz Londra Kuru cin
Talimatlar:
Tüm malzemeleri bir kaya bardağında oluşturun. Bir adet geniş formatlı buz küpü ekleyin. Birleştirmek için karıştırın. Turuncu bir bükülme ile süsleyin.
Yeni Riff: Gizli Servis
İçindekiler:
2 tire köstebek acı
1.5 oz Plymouth cin
.75 oz Maurin Quina
.75 oz Ancho Reyes
Talimatlar:
Tüm malzemeleri bir karıştırma bardağına dökün ve bol miktarda buz ekleyin. Soğutmak ve seyreltmek için karıştırın. Taze buzla dolu bir kaya bardağına süzün. Turuncu bir bükülme ile süsleyin.
3. Margarita ve Retox
Şimdiye kadar yaratılmış en popüler kokteyller arasında, bir margaritayı mahvetmek zordur, ancak amacınız buysa, yerel bakkalda sattıkları o ucuz karışımı satın alarak başlayabilirsiniz. Örnek bir versiyon peşindeyseniz, her zaman taze limon suyunu, ortalama üç saniyeden daha iyi ve karşılayabileceğiniz en iyi tekilayı tercih edin. Sother'in klasik marj üzerindeki riffi, adından da anlaşılacağı gibi, Master Cleanse'den ilham alan Retox'tur. Sevgili yaşlı babanın sağlığına kadeh kaldırmanın daha iyi bir yolu var mı?
Klasik: Margarita
İçindekiler:
1 oz limon suyu
.75 oz Cointreau
2 oz. blanco tekila
Talimatlar:
Yarım çift kaya bardağını kaşer tuzu ile çerçeveleyin. Malzemeleri buzlu bir çalkalayıcıda birleştirin ve soğutmak ve seyreltmek için çalkalayın. Süzün ve tuz kenarlı bardakta buz üzerinde servis yapın. Kireç kama ile süsleyin.
Yeni Riff: Retox
İçindekiler:
2-3 dilim taze jalapeno
.75 oz B sınıfı akçaağaç şurubu
.5 oz taze limon suyu
2 oz reposado tekila
Jant için koşer tuzu
Talimatlar:
Jalapéno'yu kalay tabanına bulayın, şurup, limon ve tekila ekleyin. Buzla kuvvetlice çalkalayın. Yarım tuzlu bir bardak taze buza iki kez süzün (biber parçalarını çıkarmak için). Limon dilimi ile süsleyin.
4. Acı Çeken Piç ve Acı Çeken Aptallar
Kahire'de bir kimyager tarafından, Dünya Savaşı sırasında hem Nazilerle hem de akşamdan kalmalarla uğraşan İngiliz askerleri için özel olarak hazırlanmıştır. Savaş II, Suffering Bastard, olduğu kadar canlandırıcı olan gevrek bir kokteyl için hem cin hem de burbon içeriyor canlandırıcı. Sother, Greatest Generation döneminden bu klasiği ele alıyor ve Fransa'daki müttefiklerimizden Konyak'a güveniyor ve bir Pasifik Tiyatrosu hissi için bir ananas çalısı ekliyor. Savaş meraklısı kayınpederinizle veya kendi büyüyen ordunuzun saldırısından sonra bir tane için.
Klasik: Acı Çeken Piç
İçindekiler:
2 tire Angostura bitterleri
1 oz Burbon
1 oz Londra Kuru cin
1 oz taze limon suyu
Zencefilli gazoz
Talimatlar:
İlk dört malzemeyi bir Highball bardağında birleştirin. Buz ekleyin ve hafifçe karıştırın. Doldurmak için bir bar kaşığının spiraline zencefilli gazoz dökün. Kireç büküm ile süsleyin.
Yeni Riff: Acı Çeken Aptallar
İçindekiler:
1 tire Angostura bitterleri
.5 oz ananas çalı
.5 oz limon suyu
1 oz Londra Kuru cin
1 oz Pierre Ferrand 1840 Konyak
Zencefil birası
Talimatlar:
İlk beş malzemeyi bir Highball bardağında birleştirin. Buz ekleyin ve hafifçe karıştırın. Doldurmak için bir bar kaşığının spiraline zencefilli bira dökün. Şekerlenmiş zencefil ile süsleyin
5. Vieux Carre ve Guatemala Meydanı
New Orleans'ın büyük Walter Bergeron tarafından 30'ların sonlarında tarihi Hotel Monteleone'de yaratılan bu bölünmüş ruh Manhattan, Big Easy yoluyla burada sunulan diğer kokteyllerden biraz daha karmaşık ama kesinlikle buna değer. çaba. Sother's riff, taze portakal, vanilya ve bitter çikolata notaları ile dönen bir kokteyl için Konyak yerine Guatemala romunu değiştirir. Her iki içecek de as ve bir uçağa atlamadan alabileceğiniz kadar bir tatile yakın.
Klasik: Vieux Carre
İçindekiler:
1 çizgi Angostura bitterleri
1 çizgi Peychaud'un acıları
.5 çay kaşığı Benediktin
.75 oz tatlı vermut
.75 oz çavdar
.75 oz Konyak
Talimatlar:
Tüm malzemeleri buzlu bir çalkalayıcıda birleştirin ve karıştırın. Bir kaya bardağına süzün. Kiraz ile süsleyin.
Yeni Riff: Guatemala Meydanı
İçindekiler:
2 tire Angostura bitterleri
2 tire Peychaud'un acıları
.25 oz Pierre Ferrand Kuru Curaçao
.5 oz Carpano Antica
.5 oz Rittenhouse çavdar
1 oz Zacapa 23 Rom
Talimatlar:
Tüm malzemeleri soğutmak ve birleştirmek için bir karıştırma bardağında karıştırın. Soğutulmuş bir kokteyl bardağına süzün. Turuncu bir bükülme ile süsleyin
