Ви знаєте Річарда Блейса. Можливо, ви впізнаєте його як хлопця, який використовує багато рідкого азоту, молекулярної гастрономії та продукту для волосся, який переміг у першому сезоні Топ-кухар а пізніше, Топ-кухаря всіх зірок. Або, можливо, ви впізнаєте його як суддю чи учасника таких шоу, як Залізний шеф Америки, Рублені All-Stars, і Перерізана кухня. Або, можливо, ви їли одну з його страв у Flip Burger Boutique, The Crack Shack або в одній з його кулінарних книг, остання з яких, Так добре, випущений у травні минулого року. Він також веде подкаст, Голодувати до уваги, а нещодавно підписав контракт із Chipotle, щоб допомогти мережі у новому заході, орієнтованому на бургери. У чоловіка багато прасок у печі.
Але ви, напевно, не знаєте, що Блез також відданий альтруїст, який витрачає велику частину свого часу, намагаючись віддати. Зовсім недавно шеф-кухар обміняв фартух на нумерований нагрудник і пробіг марафон Нью-Йорка. Це був його п’ятий раз, коли він брав участь у перегонах, але вперше він бігав від імені
Як вас звати?
Річард Блейс
професія:
Це важкий для мене. Я думаю, що важливо сказати шеф-кухар. Але зараз у мене багато різних проектів, тому я думаю, що я хотів би сказати, що я підприємець. Я також ресторатор і чувак із дивною стрижкою.
Вік:
45
Скільки років вашим дітям?
Дев'ять і шість.
Як їх звуть?
Райлі 9 років. А Ембрі 6 років.
Чи названі вони на честь когось конкретно?
У випадку Райлі ми хотіли, щоб ім’я було потужним і могло бути ім’ям хлопчика або ім’ям дівчинки. Що стосується Ембрі, моя дружина прокинулася одного ранку і сказала: «Ембрі, що ти про це думаєш?» і я сказав: «Звучить чудово». Люди думають, що це прізвище чи щось таке, але це не так.
Чи є у вас псевдоніми для своїх дітей?
Оскільки я шеф-кухар, мені подобається називати Райлі «Хліб», як у «Житньому хлібі». Іноді я буду називати її «жито», а іноді — «хліб». Я спробував це з Ембрі та сиром, тому що Брі — це сир, але це не спрацювало. Отже, це Ем і Рай.
як вони тебе називають?
Тато. Я майже просто тато.
Як часто ти їх бачиш?
Кожен день. Я багато подорожую, але дякую Богу за технології, Facetime, Skype і все це. Сьогодні вранці я зустрічався з ними по дорозі до школи і намагаюся робити це принаймні кожного дня, коли мене немає.
Опишіть себе як батька трьома словами.
Тривожний. Невротичний. Надмірний захист.
Ось що: моя дружина Джазмін чудова, і я маю віддати належне за все, що я зробив добре. Вона інструктор з йоги і дуже любить уважність, і в основному намагається тренувати мене весь час. Я так хвилююся у своєму звичайному світі, де все має рухатися так швидко і з великою інтенсивністю, і я іноді беру це в свій будинок. Я швидко натискаю на курок вдома для чогось неважливого, наприклад, якщо ми запізнимося, тому що одна з моїх дівчат не могла одягнути шкарпетки. Мовляв, кого хвилює, якщо ми трохи запізнимося? Тому я усвідомлюю це і намагаюся застосувати, щоб завжди міг робити роботу краще
Опишіть свого батька трьома словами.
Не навколо. Це не три слова, але це нормально.
Яка твоя найбільша сила як тата?
Я веселий тато. Або принаймні я хотів би так думати.
Яка ваша найбільша слабкість?
Не так багато поруч. Це виклик – не бути присутнім фізично так часто, як хотілося б. Найважча частина мого світу - це намагатися бути хорошим чоловіком і татом і намагатися все збалансувати.
Яким твоє улюблене заняття з дітьми?
Спорт. І Рай, і Ем зараз грають на різних рівнях. Ми їх не штовхаємо, і якщо вони прокидаються і не хочуть цього робити, вони цього не роблять. Але ми завжди кидаємо ногами футбольний м’яч або стріляємо в баскетбол.
І, як шеф-кухар, я повинен сказати, що кулінарія теж. Ми багато готуємо вдома, і це те, що їм подобається.
Яким був момент, коли ви пишалися як батьки?
Це важко. Для мене це коли я бачу своїх дітей з іншими дітьми і бачу, як вони виявляють ці вчинки доброти. Для мене під час футбольного матчу моя дитина забила не гол, а те, що коли її товариш по команді впав, вона допомогла їй піднятися. Або що вона піклується про інших людей. Знаєте, ті дрібниці в житті, які змушують вас говорити собі: «Моя дитина хороша дитина». Мовляв, цю дитину знущали, і моя дитина втрутилася і щось сказала. У такі моменти я найбільше пишаюся як батько.
Що приготує тато на вечерю?
Більшість людей подумає, що мої діти люблять мою їжу, але це не часто буває. [Сміється] Вони люблять прості страви з макаронів. Я корінний житель Нью-Йорка. Я не італієць, але я завжди хотів бути таким, тому ми готуємо багато спагетті та фрикадельок і любимо традиційні нью-йоркські італійські страви, і їм це подобається. недільний соус. Макарони і хліб. Це те, що вони люблять.
Ви релігійні і виховуєте своїх дітей як таких?
Незважаючи на те, що в молодості я трохи пройшов католицьку школу, я справді не релігійний. Однак я вивчав релігію в коледжі, і буде цікаво подивитися, куди ми з цим підемо. Мої думки такі: всі релігії в одному місці — робіть добрі речі для людей; бути приємнішими один до одного; віддавати, повертати. Будь хорошим. Отже, це наша релігія.
Яку помилку ви зробили, і не хочете, щоб її діти повторювали?
Я хочу переконатися, що мої діти підготовлені до свого світу після навчання. Я був молодшим у середній школі і думав, що буду професійним гравцем у бейсбол. Я був а жахливо бейсболіст у жахливій команді. Я також думав, що збираюся поїхати в Нотр-Дам. Але я був а жахливо студент. Ніхто ніколи не сказав, Гей, ти не такий спортивний, твої оцінки не такі чудові. Але ви повинні орієнтуватися тут. Тому я хотів би, щоб у них була така самосвідомість.
Як переконатися, що ваші діти знають, що ви їх любите?
Я їм кажу. Весь час. Я міг би сказати їм занадто багато, насправді. У мене є один з тих жартів, коли я завжди завожу їх у кімнату і кажу: «Я не знаю, чи я вам це нещодавно казав…», а вони закочують очі і кажуть: «…ми знаємо, що тобі подобається бути нашим татом».
