Харчування в сирому вигляді печиво тісто може захворіти — і це не тільки через яйця. Минулого понеділка CDC оприлюднив попередження, закликаючи людей уникати тіста та тіста для тортів через ризик сальмонела із сирих яєць і Е. coli із невареного борошна.
«Борошно, як правило, є сировинним сільськогосподарським продуктом. Це означає, що його не обробляли для знищення мікробів, таких як Escherichia coli (E. coli),” CDC пояснив у прес-релізі. «Шкідливі мікроби можуть забруднити зерно, поки воно ще в полі або на інших етапах виробництва борошна. Бактерії гинуть, коли їжу з борошна готують». У відомстві також нагадали споживачам, що у 2016 році відбулося відкликання борошна через Е. coli, тому люди повинні перевірити борошно в своїй коморі, перш ніж використовувати його.
Яйця також слід ретельно відварити перед вживанням, щоб уникнути сальмонели, яка може викликати харчове отруєння. CDC зазначає, що симптоми харчового отруєння, такі як лихоманка, діарея або спазми в животі, будуть зазвичай з’являються протягом 48 годин після контакту з недостатньо обробленою їжею і можуть тривати 4 до 7 днів.
Щоб бути в безпеці, CDC радить людям завжди слідувати інструкціям на упаковці або рецепту під час випічки в цей святковий сезон переконайтеся, що борошно та яйця правильно приготовані, і ніколи не використовуйте сире тісто або тісто для таких речей, як молочні коктейлі або лід крем. Батьки також повинні пам’ятати, що діти можуть заразитися E. coli від гри із сирим борошном або використання її для рукоділля, тому після цього їм слід ретельно вимити руки з милом.
