Діти повинні ніколи не сидіти на кето-дієті, але якщо розглядати їжу для малюків, рекомендують дитячі дієтологи що малюки їдять від однієї до двох унцій м’яса, курки або риба щодня. При додаванні в раціон овочів, фруктів і цільнозернових продуктів м’ясо стає джерелом для білка, заліза, цинку, селену, вітамінів і здорових жирів, які допомагають розвиватися їхньому мозку. Але може бути важко зрозуміти, яке м’ясо запропонувати малюкові, розглядаючи переваги дитини та варіанти м’яса.
«Забезпечте ніжне, вологе м’ясо, яке добре прожарене, не недостатньо прожарене або рідкісне, і яке на шматки розміром більше ¼ дюйма», — каже Ненсі З. Фаррелл, MS, зареєстрований дієтолог, дієтолог із Фредеріксбурга, штат Вірджинія, і представник Академії харчування та дієтології. «Додайте трохи бульйону або au jus щоб допомогти зволожити м’ясо, і не переварюйте його, оскільки воно стане більш сухим і його буде складніше жувати і ковтати для малюків, які тільки вчаться рухові навички, необхідні під час прийому їжі.”
Для свинини це означає вирізку або відбивні. Курку полюбили за ніжне м’ясо грудок і гомілки. Однак яловичина може бути трохи складнішою. Батьки повинні шукати більш пісний яловичий фарш: це настільки різноманітний інгредієнт для дітей, який вони можуть отримати. Тим не менш, нарізаний стейк або повільно приготована печеня також підходять.
Як вибрати та приготувати найкраще м’ясо для малюка
- Шукайте пісні ніжні нарізки наземних тварин, які легко жувати.
- Для риби шукайте виловлені в дикому вигляді види з низьким вмістом ртуті, найчастіше ті, що знаходяться в нижній частині харчового ланцюга.
- Купуйте м’ясо, нарізане на замовлення, а не розфасовану
- Приготуйте м’ясо до готовності і додайте сік, щоб він зволожився.
- Нарізати м’ясо на шматки більше ніж ¼ дюйма.
Футляр для гастрономів — це ще одне надійне місце для зберігання м’яса для дітей, особливо з огляду на те, що холодні нарізки готуються відносно легко споживати та різноманітно: їх можна подавати у вигляді сендвіча або навіть обгорнути навколо сирних паличок, щоб створити власні суперїжа. Однак батькам рекомендується дотримуватися м’яса, нарізаного на замовлення, і уникати попередньо упакованого м’яса, яке може бути переповнене наповнювачем і містити підвищений рівень нітратів.
Риба також є чудовим способом інтегрувати м’ясо (і деякі дуже необхідні жирні кислоти) в раціон, пояснює Фаррелл. «Найкраще їсти свіжу дику рибу один-два рази на тиждень. Насолоджуйтесь диким або диким замороженим лососем, райдужною фореллю та тунцем, щоб отримати переваги омега-3», – каже вона. «Рекомендується риба з найменшим вмістом ртуті, наприклад камбала, пікша, окунь, минтай, лосось, гребінці, креветки, форель, сиг і путасу».
Риба може бути важкою для деяких дітей, що робить приготування ключовим. На щастя, хоча сильно оброблені рибні палички та інші продукти, багаті консервантами, не обов’язково найкращі джерелом їжі, немає нічого поганого в тому, що час від часу їсти смажену рибу або курку, тому матерія.
