Цього тижня понад 17 000 професіоналів цукерок і снеків з більш ніж 90 різних країн відправляться до Чикаго на виставку Sweets & Snacks Expo 2017. Будуть буквально тонни цукру і образні тонни нових ідей про як його упакувати, але здається, що найбільш значущою новою тенденцією, яка з’явиться на цьому заході, буде поширення пряних цукерок. Пряні цукерки навряд чи є новим, але поєднання солодкого і гарячого ніколи не було настільки популярним, як зараз, або, якщо підкреслити, як воно буде. Купа нових цукерок з такими функціями пряні смаки дебютує на виставці, а потім потрапить у касу.
Раніше пряні цукерки було важко знайти. Окрім класичного (і досить м’якого) Hot Tamales, для тих, хто шукає більш ніжний варіант, було не так багато варіантів попередньої упаковки. Тепер усі намагаються увійти в тенденцію спецій. Starburst і Skittles, які мають спільну материнську компанію, очолюють атаку смаки «солодкого тепла». їх культових фруктових цукерок. Вони з’являться в магазинах взимку. Warheads, легендарні кислі та солодкі цукерки, також отримають підтяжку обличчя на тему спецій з Hotheads Extreme Heat Worms, яка буде доступна як в оригінальному, так і в тропічному смаках.
Навіть шоколадки кидають свій капелюх у кільце спецій. За чутками, Butterfinger випустить Чашки для арахісового масла Smokin’ Hot Butterfinger десь цього року. Шанувальники шоколаду вважають, що в новій паличці буде кайєнський перець. Мауна-Лоа від Hawaiian Host випустив два нових смаки своїх улюблених горіхів макадамії: манго чіпотле і медову срірачу.
Насправді, зростання гострих цукерок було тенденцією останніх кількох років, але тепер те, що було нішевим продуктом, входить у мейнстрім. Як і будь-яку тенденцію, цю можна віднести до будь-якої кількості джерел – вірусності Шрірачі, купівельна спроможність молодих поколінь, які більше звикли їсти гострішу «етнічну» їжу, але справа в кінцевому рахунку новизна. Гостра їжа зазвичай має напис «Я спробую це!» привабливі та представляють те, що є найближчим до продажу харчової промисловості досвід, який багато спостерігачів ринку неодноразово повторювали до нудоти, — це те, що загалом хочуть придбати Millennials.
Тим не менш, тенденція до пряних цукерок – це трохи неоднозначна річ для батьків. Пряні цукерки можуть навчити дітей розширюватися та бути менш вибагливими в їжі, але вони можуть бути небезпечними. Для дітей занадто гостра їжа може призвести до сильний біль у животі а також гастрит. Тож якщо ви дитина не витримуєте спеки, заберіть їх із цукерки.
