Це показує нове наукове дослідження шоколад може бути корисним для ваших дітей. Пропозиція, ймовірно, звучить суперечливо, і не так, як щось виснажені батьки хочуть почути, але це може бути правдою.
Нове дослідження опубліковано в Наукові звіти виявив, що хімічна речовина міститься в шоколад може реально покращити роботу мозку. Тож наступного разу, коли ваші діти збиратимуться робити домашнє завдання чи складати тест, ви, можливо, захочете упакувати плитку шоколаду міні-розміру. Але це не може бути будь-який шоколад: він повинен бути багатий флаванолами.
На даний момент батьки, ймовірно, чули щось про те, що темний шоколад є більш здоровою альтернативою цукеркам через антиоксиданти, що містяться в ньому. Але Наукова доповідь Дослідження зосереджується на хімічній речовині, яка, ймовірно, менш знайома широкій публіці: флаваноли, які також містяться в темному шоколаді.
За словами Катарини Рендейро, яка досліджувала цей університет Іллінойсу в дослідженні Урбана-Шампейн, «Флаваноли — це невеликі молекули, які містяться в багатьох фруктах і овочах, а також у какао». Рендейро додав, «Вони надають фруктам та овочам яскраві кольори, і, як відомо, вони корисні для судин функція. Ми хотіли знати, чи флаваноли також приносять користь судинам мозку і чи може це мати позитивний вплив на когнітивні функції»,
Як команда вивчала вплив флаванолів на пізнання? Вони залучили 18 здорових дорослих учасників для участі в експерименті. Учасники будуть учасниками двох випробувань, в одному вони отримають оброблене какао з низьким вмістом флаванолів, а в іншому випробуванні, в якому вони споживатимуть багатий флаванолом шоколад.
Потім дослідники запропонували учасникам виконувати складні, складні когнітивні завдання, а команда також вивчала оксигенацію у лобній корі учасників. Як можна здогадатися з назви цієї статті, результати цих тестів показали, що більшість учасників швидше виконували складні завдання. — на 11% швидше — і покращив оксигенацію після прийому багатих флаванолом шоколад порівняно з обробленим видом. Однак четверо учасників не повідомили про суттєву різницю ні в ефективності тесту, ні в оксигенації.
Рендейро пояснює це тому, що вони «вже мали найвищу реакцію оксигенації на початку», який додає, що «загалом, результати свідчать про те, що поліпшення судинної активності після впливу флаванолів пов’язане з покращенням когнітивних функція».
Незважаючи на невеликий розмір цього дослідження, результати свідчать про те, що існує принаймні можливий зв’язок між шоколадом, який містить флаваноли, і покращеним пізнанням. Можливо, наступного разу, коли ваші діти захочуть плитку шоколаду в продуктовому магазині, це принаймні заспокоїть вас — якщо вони готові потягнутися за темним шоколадом з морською сіллю або карамеллю.
Для батьків, які шукають шоколадні цукерки, які містять флаваноли, шукайте епікатехін і катехін, а також проціанідини. Шоколадні цукерки, які, як правило, багаті флаванолами, — це чорний шоколад, що може бути не найкращою новиною для дітей. Какао-порошок, який іноді використовується для приготування шоколадного пудингу або гарячого какао, також має високий відсоток флаванолів. У молочному шоколаді, звичайно, найменший відсоток флаванолів.
