Pssst Ти — так ти. Виснажений тато возиться біля кавоварки. Ми отримуємо: в певний час ранку будь-який кава зроблю. Але якщо ви шукаєте якісну чашку домашньої кави, вам потрібні якісні кавові зерна. Ви можете турбуватися про мікрони у своєму фільтрі або невротично змінювати температуру заливки, але без хороших бобів, які ви помолоти себе, ви не досягнете піку java. Тож, щоб допомогти вам відкрити для себе найкращі боби, ми звернулися до тих, хто знає краєвид найкраще: до Гільдії баристів Америки. Вісім членів їхньої виконавчої ради запропонували пакет кавових зерен, який, на їхню думку, не тільки чудовий на смак, але й впливає на громаду, з якої вона прийшла. Ось їх вибір.
Побачити більше: Найкраща кава в зернах
Spyhouse Coffee Roasters Еквадо Хуан Пенья, La Papaya
«Це кава, яку я з нетерпінням чекаю щороку. Хуан Пенья швидко став одним із найзатребуваніших виробників кави на сучасному ринку. Його великий досвід у садівництві та вирощуванні декоративних троянд вплинув на його унікальний підхід до виробництва кави. Це цікаво куштувати та спостерігати, як змінюється кава рік за роком завдяки зростаючому розумінню Хуана та техніка догляду за його врожаєм та спільні дослідження з Spyhouse Coffee та імпортером зеленої кави, Café Імпорт».
Купуйте зараз 21 дол
Жаровня Руанда Ремера
«Ця кава виділяється своєю насиченою солодкістю кісточкових фруктів та стійким і незабутнім пряним післясінням. Сім'я Мухірва вже багато років обробляє феноменальну каву з Руанди, і ця не є винятком. Це прекрасне уявлення про гордість і прогрес для людей, які його створили, як і майже всіх люди, які збирають і перевозять каву з ферми на станції переробки, народилися після 1994 року геноцид. Купуючи руадійську каву, ви підтримуєте нове покоління руандийців, які прагнуть до єдності, рівність та більш соціально та економічно стійке майбутнє для себе та для майбутнього поколінь». -Сем Шефер, директор з роздрібної торгівлі Stovetop Roasters і віце-голова членського комітету Гільдії баристів Америки
Купуйте зараз 16 доларів
Raleigh Coffee Company Guatemala San José Poaquil
«Цей район Гватемали лише нещодавно став відомий своїм виробництвом кави. За допомогою та підтримки Ганнса Р. Фундація Neumann Stiftung (HRNS) Понад 1000 дрібних фермерів, які займаються кавою в цьому районі, отримали розширений доступ до ринків, що дозволило їм отримувати більший дохід від їх урожаю. Чашка смачна з цитрусовою кислотністю, динною солодкістю, вершковим шоколадом і м’яким тілом. Це чудове уявлення про чудову каву в Старому Північному штаті». — Брент Холл, менеджер з розвитку бізнесу в VP Coffee і голова комітету з розробки контенту Гільдії баристів Америки
Counter Culture Coffee Nicaragua Finca La Victoria
«Я вибрав Finca La Victoria (Counter Culture Coffee) насамперед тому, що це кава, яка більше схильна до солоної сторони, саме там я люблю свою каву. Він має смак золотистого родзинок з шоколадним відтінком і є супердоступною кавою для людей не в індустрії, але також чудовим задоволенням для тих, хто в ньому працює. Я також вважаю, що кава з Нікарагуа дуже вчасна. У зв’язку з кризою в Нікарагуа важливо пам’ятати про цю спеціальність, відрізану від решти світу. кава, схоже, що кава є справжнім глобальним продуктом, на який впливають політичні та соціальні потрясіння час. Як професіоналам кави, важливо продовжувати займатися цими питаннями». — Адам ДжексонБей, бариста в The Potter’s House, член кавової ради DMV та віце-голова Комітету інформаційної діяльності Гільдії баристів Америки/EDI
Купуйте зараз 18 доларів
Обсмажувачі кави Verve Guatemala La Candelaria
“La Candelaria вирощується на схилах вулкана Акатенанго в Гватемалі, в тіні вулкана Фуего. Verve випустила обмежену кількість цієї кави, щоб підтримати зусилля з надання допомоги тим, хто постраждав від виверження вулкану Фуего 3 червня цього року, при цьому 10 відсотків продажів припадає на Крус Роха Гватемальтека (Червоний Хрест Гватемали). Я люблю цю каву за її дивовижно солодку диню та характеристики коричневого цукру». — Метт Скотт, власник Lemonjello’s Coffee і віце-голова Комітету з подій Гільдії баристів Америки
Купуйте зараз 20 доларів
Чорно-білі жаровні Бурунді Лот 4 Гахаро
«Ця кава є частиною більшого проекту під назвою The Long Miles Coffee Project, мета якого — допомогти створити значущі взаємовідносини між обсмажувачами кави та виробниками кави через якісний продукт та забезпечення справедливої заробітної плати виробників. Ця мийна станція Long Miles, Bukeye, обробляє каву з чотирьох пагорбів, що оточують цю місцевість, і надходить з ферм на пагорбі Гахаро. Я насолоджуюся цією кавою, тому що, на відміну від більшості бурундійських цитрусових, вона має більш ніжні, солодкі смаки, такі як чай улун, диня, персик і ваніль». -Брент Холл, менеджер з розвитку бізнесу в VP Coffee і голова комітету з розробки контенту Гільдії баристів Америки
Купуйте зараз 18 доларів
Onyx Coffee Lab Kenya Thikagiki OT-15
«Я можу бути упередженим, тому що працюю в Onyx Coffee Lab, але мені дуже подобається їх Kenya Thikagiki. Я завжди з нетерпінням чекаю, коли кенійці прибудуть влітку. Кенійська кава, як правило, виходить смачною, помідорною та смачною. Ця кава не така смачна, як я вважаю, що вона освіжає (також тому, що я готував її як каву з льодом). У каві є щось, що нагадує мені журавлину, що нагадує мені осінь, що змушує мене думати про жваву погоду, яка допомагає мені забути цю спеку». – Гейб Сментек, директор з питань Onyx Coffee Lab і віце-голова Гільдії баристів Америки
Купуйте зараз $22
Дай каву! Колумбія Finca San Luis La Gloria
«Це, мабуть, моя улюблена кава всіх часів. Це з невеликої органічної ферми в Толімі, Колумбія, якою керує Омар Аранго і смажена Гімме! Кава в Ітаці, Нью-Йорк. Я чув, як люди кажуть, що на фермі Омара виробляють найкращу каву в Колумбії, і це про щось говорить». — Сара Леслі, власниця кав’ярні Leslie Coffee Company і голова Гільдії баристів Америки
Придбайте зараз $19
Кожен продукт на Fatherly незалежно відбирається нашими редакторами, письменниками та експертами. Якщо ви натиснете посилання на нашому сайті і щось купите, ми можемо отримати партнерську комісію.
