واحدة من أعظم تقاليد الأب في الصيف ، إلى جانب الإنفاق ساعات لا تحصى في الشواء ووضع واقي من الشمس على الخاص بك بقعة صلعاء، هو صنع الكمال شراب مسنن. وعندما يتعلق الأمر بإضافة نكهة للبالغين إلى مشروب صيفي كلاسيكي ، فلا يوجد خيار أفضل من عصير الليمون المثلج.
"عصير الليمون رائع لأن هناك الكثير الذي يمكنك صنعه بواسطته. يمكنك اختيار أي نوع كحول تقريبًا وإعداد مشروب لذيذ منه "، كما يقول سانت جون فريزيل ، كاتب الكوكتيل ، والنادل الحائز على جوائز ، ومالك فورت التحدي، شريط نال استحسان النقاد في ريد هوك ، بروكلين.
مزيج عصير الليمون المفضل لدى Frizell هو Tom Collins الكلاسيكي ، والذي يحتوي على الجن ، والصودا ، وعصير الليمون. لكنه يقول إن الفودكا والويسكي والروم كلها إضافات مقبولة لمشروبك. وإليك السبب: عصير الليمون حاد وحلو بدرجة كافية بحيث لا تتغلب عليه المشروبات الكحولية القوية ، ومع ذلك فهو يانع بدرجة كافية بحيث تعلم أنك تحتسي مشروبًا عندما تتذوقه. التزم بنسبة أوقية ونصف من الخمر لكل أربع أونصات من عصير الليمون كقاعدة ولا يمكنك أن تخطئ. إذن فأنت حر في إضافة بعض الفوران ، أو بعض الملاحظات الزهرية ، أو بضع شرطات من المر ، أو أي شيء تعتقده حقًا.
لإلهامك ، طلبنا من ثمانية نوادل مشاركة وصفات الليمونادة المفضلة لديهم. الشيء الوحيد الذي عليك اكتشافه هو ما تريد تجربته أولاً.
1. بلنسية أرنولد بالمر
مصنوع بواسطة: أليكس عطارت في تابا تورو في أورلاندو ، فلوريدا
مكونات:
1 أوقية فودكا ديب إيدي سويت تي
¾ أوقية ليكور 43
¾ أوقية براندي
1 أوقية شراب بسيط
رش المياه الغازية
عصير ليمون طازج
برتقال فالنسيا
الاتجاهات:
في شاكر الكوكتيل ، اخلطي الحمضيات وامزج المكونات الرطبة. رجها وصفيها في كوب كولينز فوق الثلج. مرري قشر البرتقال حول حافة الزجاج. تُزين بعجلة الليمون.
2. التوت عصير الليمون
مصنوع بواسطة: مدير نقابة المحامين روب ماكافري في مطعم وتافيرن لينكولن في جنوب بوسطن
مكونات:
2 أوقية. من بوليت بوربون
1 أوقية. مزيج عصير الليمون ماير
1 أوقية. من شراب النعناع البسيط
3 حبات من التوت.
الاتجاهات:
تُهتز هذه المكونات ببعض الثلج المسحوق ، وتُلف في زجاجة بيرة وتُزين بالنعناع والتوت.
3. Starlite Basil Lemonade. ستارلايت باسل ليموناضة
مصنوع بواسطة: ديفيد توبي مدير المشروبات مطبخ جاك ألين و تجار الملح الطبخ الساحلي في أوستن ، تكساس.
مكونات:
ملح حمضيات
1.5 أوقية ستارلايت فودكا
.5 أوقية مشروب الزنجبيل من بارو
2 ورقة ريحان
2 ويدجز ليمون
3/4 أوقية شراب بسيط
مشروب غازي
الاتجاهات:
زجاج كولينز ريم 12 أوقية مع ملح الحمضيات. أضيفي أوراق الريحان وأوتاد الليمون والشراب البسيط لخلط الزجاج والوحل. املأ بالثلج الطازج. أضف الفودكا ومسكرات الزنجبيل. هزة. املأ كأس كولينز بالثلج الطازج. صفي المشروب على الثلج الطازج أثناء ملئه بالصودا. تُزين بقطع الليمون الحامض وورقة الريحان. أضف قشة.
4. Nose Dive's Spiked Lemonade
مصنوع بواسطة: ووكر بيكرينغ ، مدير البار في Nose Dive Gastropub في جرينفيل ، كارولاينا الجنوبية
مكونات:
1 1/2 أوقية نوليت جين
1 أوقية. شراب بسيط
1 أوقية. عصير ليمون
1/8 أوقية. (ملعقة بار) أصفر برتقالي
الاتجاهات:
يُرج جيدًا ويُسكب فوق الثلج المسحوق في كوب كولينز
قم بإخراج الزيت من قشر الليمون فوقها
يُزين بالبقدونس الإيطالي
أضف القليل من الماء الغازي
5. مكواة توت ليموناضة
مصنوع بواسطة:مطعم وبار ذا آيرونز في هيلتون ميستيك
مكونات:
12 أوقية. من عصير الليمون الطازج
2 أوقية. من تريبل 8 بلوبيري فودكا
حفنة من العنب البري
عجلة الليمون
الاتجاهات:
املأ كوبًا سعة 16 أونصة بالليمون. أضف 2 أوقية. من الفودكا عنبية. أضف حفنة من العنب البري الطازج وعجلة الليمون للتزيين. حرك واستمتع.
6. زنجبيل نينجا عصير ليمونادة
مصنوع بواسطة: خواكين كاراسكو من مدينة أورلاندو دراجونفلاي روباتا جريل اند سوشي
مكونات:
لشراب الزنجبيل
3 أوقية. الزنجبيل الطازج المفروم (لا يحتاج إلى تقشير ، فقط يغسل جيداً لإزالة الأوساخ)
1 كوب ماء
1/2 كوب سكر
للكوكتيل
1 1/2 كوب ماء
3/4 كوب فودكا Boyd n Blair (أو ما شابه)
1/2 كوب عصير ليمون طازج
الاتجاهات:
لشراب الزنجبيل ، تُغلى جميع المكونات ثم تُخفف على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. تبرد ثم يصفى.
بالنسبة للمشروب نفسه ، يُمزج كل شيء مع شراب الزنجبيل في إبريق متوسط. يقلب ويقدم على الفور. تُزين بشريحة الليمون وشريحة الزنجبيل أو الزنجبيل المُحلى.
7. Stolichnaya عنبية ليموناضة
مصنوع بواسطة: الشيف دانيال بروس أت فندق بوسطن هاربور
مكونات:
1.5 أوقية. Stolichnaya الفودكا الحمراء
3 أوقية. عصير التوت الازرق والليمون
.5 أوقية كوانترو
الاتجاهات:
امزج جميع المكونات معًا في كوب طويل. أضف الصودا والتوت الطازج.
8. ليموناضة مسننة
مصنوع بواسطة: جيريمي أورتل ، رئيس نادل في دونا في ويليامسبورغ ، بروكلين.
مكونات:
1 أوقية ويسكي تمبلتون الجاودار
1 أوقية عصير ليمون
0.5 أوقية عسل
Hard Cider (شيء مثل Angry Orchard Crisp Apple)
الاتجاهات:
رج جميع المكونات ما عدا عصير التفاح. تصب في نصف لتر من الزجاج مع الثلج و فوقها بعصير التفاح الصلب.
مقبلات مع قطعة من الليمون.
