عندما كان طفلاً ، الشيف أرتورو فرانكو كاماتشو - الشيف التنفيذي لـ Geronimo Tequila Bar & Southwest Grill ، نشأ كل من Shell & Bones Oyster Bar and Grill و Camacho Garage في نيو هافن وفيرفيلد ، كونيتيكت - الاستمتاع بفطور التاكو "باستخدام كل ما تبقى لدينا في المخزن." لقد كان عنصرًا أساسيًا في الأسرة ، وهو ما كان عليه محبوب. عندما كان لديه أطفال ، تأكد من أنه شيء يستمر.
هذا بسيط جدا وجبة افطار وصفة تاكو مفضلة لابنتيه. يقوم الشيف كاماتشو بإعداد المكونات مسبقًا ثم يملأ الجميع التورتيلا بما يحلو لهم. إنه فائز واضح مع الأطفال لأنهم يستطيعون إنشاء ما يريدونه - وجعل أيديهم قذرة قليلاً. يقول: "أضع كل الحشوات المختلفة وكل شخص يبني حشواته الخاصة". "يمكنك إطعام عائلة كبيرة بهذه الطريقة." ولكن حتى لو لم تكن فكرة بناء بار تاكو للإفطار بنفسك هي فكرتك في صباح سهل وتذهب إلى طريق أكل ما أمامك ، إنها طريقة ممتعة لبدء يوم.
وصفة تاكو إفطار الشيف أرتورو فرانكو كاماتشو
مكونات
- 6 أكواب من البيض الطازج المخفوق
- 6 أكواب بطاطس مقلية
- 6 أكواب فاصوليا مقليه
- 6 أكواب نقانق الإفطار الحار (كوريزو) أو 6 أكواب من لحم الخنزير المقدد
- 12 تورتيلا ذرة مقاس 6 إنش ، مسخنة
- 2 كوب Queso Fresco أو Fresh Cotija أو Cheddar أو Monterrey Jack
- صلصة من اختيارك
الاتجاهات
- ضع أوعية تحتوي على الحشوات والجبن والصلصة والكزبرة.
- اطلب من كل شخص أن يصنع التاكو الخاص به عن طريق وضع حشواته المفضلة في وسط التورتيلا وتغطيتها بالجبن والصلصة والكزبرة الصغيرة.
- قم بطي التاكو وتناول الطعام كما هو. أو إذا كنت تفضل ذلك ، قم بطي التورتيلا المحشو وافرد بعض الزبدة على النصف العلوي من التورتيلا المطوية وضعها تحت الشواية لبضع دقائق لتقرم الجزء العلوي قليلاً وتذوب الجبن بالداخل.
