طاه جورج دوران هو مؤلف وفنان ومضيف. إنه أيضًا واقعي عندما يتعلق الأمر بتناول وجبات الطعام مع أطفاله. "أنا دائما أهدف نأكل كل ليلة معًايقول دوران ، الذي كان مضيفًا في السابق ، مع طفلين ، هناك أيام لا تحدث كعكة TLC's Ultimate Off وشبكات الغذاء لحم الخنزير على الشارع.
ومع ذلك ، فإن العشاء هو طقس مقدس - وإن كان محمومًا - في منزل دوران. يقول: "أطبخ العشاء كل ليلة... وأحيانًا يكون من الصعب العثور على شيء يحبه الجميع". "نعم ، أشعر أحيانًا بأنني طباخ سريع الطلب ، لكن التحدي هو العثور على نفس الوجبات التي نستمتع بها جميعًا معًا."
"Dad Special" هو احتفال بالطعام والأسرة والآباء الذين يطبخون. تضم هذه المجموعة الطهاة والمشاهير والآباء المجانين في المطبخ ، وتسلط الضوء على الوجبات - من أسرار الأسرة إلى المأكولات السريعة للأطفال - التي تهدف إلى تكريم الوقت الذي يقضيه على الطاولة.
يقول دوران إنهم وصلوا أخيرًا إلى تاكو الثلاثاء في منزله "بفضل" اكتشاف "سندويشات التاكو المسطحة ذات القشرة الصلبة - المعروفة أيضًا باسم tostadas." واحد الوجبة التي تستمتع بها عائلته دائمًا هي وصفة هويفوس رانشيروس هذه التي يضعها في طبقات ثم يخبز في قالب مافن ، وهي خطوة تبسط الكل معالجة. وما زال دوران يستخدم قطعه الترفيهية بشكل جيد على الطاولة. "من الصعب التركيز على ابني الأصغر ، لذلك نحن دائمًا نلعب ألعاب الكلمات وألعاب التوافه على الطاولة."
وصفة جورج دوران مافن بان هويفوس رانشيروس
مكونات
- رذاذ غير لاصق
- 3 تورتيلا طحين صغيرة ، مقطعة إلى نصفين
- 6 ملاعق كبيرة من الفاصوليا المعلبة
- 1/2 كوب من الصلصة الطازجة أو المكتنزة أو صلصة المطعم (أو صلصة مماثلة) ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
- 6 بيضات
- 6 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور من اختيارك
- كزبرة مفرومة للتزيين
الاتجاهات
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- رش قالب مافن برذاذ غير لاصق وشكل كل قطعة تورتيلا نصفية في شكل مخروط واضغط بقوة في كل قالب مافن حتى يتشكل في "كوب"
- قسمي الفاصوليا المقلية وحوالي 1 ملعقة كبيرة من الصلصة في كل كوب من خبز التورتيلا بالتساوي ، ثم قطعي بيضة واحدة في كل كوب.
- تُضاف ملعقة كبيرة من الجبن المبشور فوق البيض وتُخبز في الفرن لمدة 13 - 15 دقيقة
- أخرجه من الفرن واتركه يرتاح لبضع دقائق قبل إزالة كل كوب وتغطيته بمزيد من الصلصة
- تُزين بالكزبرة المفرومة
