الكثير من غرس الحب طبخ للأطفال هو جعلهم معك في المطبخ أثناء الطهي. كما يعلم أي أب ، فإن الفوز بالجائزة الكبرى غير المعلنة لتربية الأبناء هو جعل ابنك يحب ما تحبه ، وهي واحدة من أحلى ملذات الأبوة التي يفعلونها في بعض الأحيان. (هذا ، حتى يصبحوا مراهقين ويطلبون من GrubHub من خلال بعض تقنيات الوجوه الغريبة التي لا يمكننا حتى فهمها.) ومع ذلك ، هناك نوع من كتب الطبخ للأطفال - بشكل صريح ل لهم - والتي يمكن أن تحفز العملية.
من خلال كتب الطبخ ، فإننا نعني ذلك تمامًا. لا كتب التجميع. لا ينضج وضع الجبن المبشور على رقاقة ورميها في فرن التحميص. إنه تجميع. ما يجب أن يفعله كتاب الطبخ للأطفال - وما ينجزه السبعة أدناه - هو إثارة اهتمام الأطفال بأشياء مثل المكونات ، وجعلهم يفكرون في النكهة والملمس والتقنية. هل سيحصلون على نجمة ميشلان في أي وقت قريب؟ لا. ولكن مع هذه الكتب ، سيكونون في طريقهم.
الأصلي كتاب الطبخ بالملعقة الفضية خرج في عام 1950. بالنسبة للإيطاليين ، فإن بيتي كروكر بالنسبة للأميركيين. هذا الإصدار ، المصنوع من الأطفال في سن العاشرة وما فوق ، يختار 40 من أكثر من 2000 نسخة أصلية الوصفات ، يبسطها إلى حد ما - في الغالب للغة أكثر من التقنية - ويقدم لهم غريب الأطوار الرسوم التوضيحية. يتضمن أيضًا توجيهات سهلة الاتباع لصنع المعكرونة ، وهي سهلة وممتعة للغاية لدرجة تجعلك تتساءل عن سبب شرائك لباريلا.
اشترِ الآن 20 دولارًا
في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي ، كانت أليس ووترز الأم المحبة للحرية ، والتي تتحرك بحرية ، وتكسر الحدود ، وتهتز اللحوم في Chez Panisse في بيركلي. وهي الآن تكتب كتب طهي للأطفال تُروى من وجهة نظر ابنتها فراني. بصرف النظر عن الوصفات المدرجة ، فإن هذه الكتب الجميلة مليئة بالتحريك ولكن ليست طفولية الرسوم التوضيحية ، التي تساعد في إعداد الأطفال لفهم أن الطعام يجب أن يحظى باحترام كبير مثل فن. الكتاب صغير جدًا ، صحيح ، لكنه يستحق العناء بالنسبة لـ 46 وصفة التي تشمل كل شيء من المحمص الدجاج ، حيث تكون مشاركة الطفل في الغالب إيمائية ، إلى شربات التفاح الأخضر ، والتي يمكن أن تكون سهلة أعدت.
اشترِ الآن 14 دولارًا
تم إعداد هذا الكتاب ، المؤلف من 16 صفحة فقط ، لأفضل الطهاة الذين تتراوح أعمارهم بين 2 و 4 سنوات. إنها جذابة بصريًا ومبسطة ولكنها مهمة ودقيقة. يجب أن تكون مكسرات للسماح لطفلك بتقطيع الدجاج النيء بدون مرافق. ولكن مع القليل من الإشراف ، فإن مستقبلك الصغير Rosio Sanchez سيخرج جواكامولي من الدرجة الأولى ، بلا بازلاء لأننا لسنا وحوشًا.
اشترِ الآن $ 12
جاك بيبين يُعرف بأب المطبخ الفرنسي هنا في أمريكا. لكن حول منزله في ولاية كونيتيكت ، يعرف باسم بابا. على الأقل من قبل حفيدته شوري البالغة من العمر 13 عامًا والتي كتب معها كتاب الطبخ الأخير. لا يمكن تحضير جميع الوصفات بالكامل - لا شيء في الحقيقة - بدون إشراف من شخص بالغ. لكنها مرحة وممتعة ولذيذة. قبل أن يكتسب الشهرة كمتخصص رئيسي في تناول الطعام ، عمل Pepin في Howard Johnson's ، ومن تلك الأيام التي كان فيها طعامًا مريحًا ، استقطب بعضًا من أكثر الأشياء متعة الوصفات والحيل ، مثل قطع النقانق بحيث أنه عند طهيه يصنع عجلة ، ثم تملأها بالمذاق وتضع همبرغر كعكة.
اشتر الآن $ 16
من 1994 ، هذا هو كتاب الطبخ للأطفال OG ولا يزال الأفضل على الإطلاق. بقلم مولي كاتزن ، التي كان لدى كل أمهاتنا كتاب الطبخ الخاص بمطعم Moosewood ، يحتوي Pretend Soup 17 وصفة تشمل الكيساديلا وحساء المعكرونة ، كل واحدة مكتوبة مرتين ، واحدة للكبار ومرة بالصور للأطفال. ما هو رائع في هذا النهج هو أنه ، على عكس الكتب الأخرى هنا ، لا يوجد تقسيم للاختلاف. يحتوي الإصدار المخصص للبالغين على اقتراحات وعناصر جانبية - يعمل البالغون في الغالب كمراقبين للسلامة - بينما تحتوي إصدارات الأطفال على إرشادات واقتباسات ، مثل Yelp من الماضي ، بما في ذلك رؤى مثل "اعتقدت أنه سيكون مقززًا ، لكن اتضح أنه جيد!"
اشترِ الآن $ 12
لن يطبخ أي طفل من هذا الغلاف الذهبي الجميل المعاد إصداره لتحفة سلفادور دالي لعام 1973. من ناحية أخرى ، لن يفعل أي شخص بالغ أيضًا. لكن هذا هو الكتاب الوحيد الذي كان له التأثير الأكبر على أسرتي. يحب ابني الأكبر ، توني ، تمامًا تصفح الرسوم التوضيحية المخيفة إلى حد ما لدالي و صور وصفات مجنونة تمامًا مثل الباتشيت مثل التوفي مع أكواز الصنوبر وشرائح لحم العجل المحشوة مع القواقع.
اشترِ الآن 39 دولارًا
آه ، السبعينيات. آه ، بوسطن. من يدري أي واحد من هذين الحسابين لهذا الكتاب الصغير الرائع. كتب في عام 1974 في حضانة تعاونية في بوسطن بمساعدة روز أولت. هذه الوصفات ، من الجرانولا محلية الصنع إلى عملية تستغرق ثلاثة أيام لصنع الجيلاتين من أقدام الخنازير ، ليست للاستخدام الليلي. كان من المفترض في الأصل استخدامها كجزء من وحدة الطهي. ولكن هناك الكثير هنا لنحبه ، من الرسوم التوضيحية القديمة إلى الأوصاف. إنها جوهرة نادرة ، لكنها جوهرة بالفعل.
اشتر الآن $ 7
