В палачинка е може би най-добрият „специален татко“. Независимо дали дебели пухкави дискове или тънки сребърни долари, купчина палачинки, поляти със сироп, някога се смятаха за едно от единствените неща, криещи кулинарния ръкав на татко. За щастие, това вече не е вярно. Но това не означава, че палачинките са станали нещо от миналото на чинията. Това е така, защото са ужасно вкусни и почти всяко дете ги обича. По дяволите, много татковци се превърнаха в знаменитости в социалните медии благодарение на изкусните си творения за палачинки, използващи бутилки за пръскане за образуване на тесто във всичко от анимационни герои до класиката на Ван Гог.
Като много татковци, Шеф-готвач Франк Прото, директорът по кулинарни операции в Института за кулинарно образование, обича да прави палачинки. Когато беше помолен да допринесе с рецепта за „The Dad Special“, той беше щастлив да сервира своето.
„Семейството ми обича моите палачинки“, казва Прото. "Правя ги често за всяко хранене - дори ги ядохме за вечеря снощи."
Тази рецепта за палачинки от Chef Proto дава около 25 и, момче, пухкави ли са (можете да благодарите на добавянето на ябълков оцет за този допълнителен ефект). Докато Прото признава, че рецептата кара повече от четирима души да могат нормално да ядат на едно заседание, той отбелязва, че те са идеални за съхранение в хладилника и да се консумират като остатъци по-късно през деня. „Те се затоплят добре“, казва той. "И те никога не издържат дълго."
Повярвайте ни, има причина за това.
Рецепта за пухкави палачинки на главния готвач Франк Прото
Съставки:
- 2 ¼ чаша мляко
- ¼ чаша ябълков оцет
- 3 яйца
- ¼ чаша растително масло или разтопено масло
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- 3 чаши AP брашно
- ¼ чаша захар
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1 ½ чаена лъжичка сода за хляб
- 1 ½ чаена лъжичка сол
Упътвания
- Смесете млякото и оцета и оставете да престои 5 минути.
- Добавете яйцата и ванилията и разбийте, докато се смесят.
- Поставете всички сухи съставки в купа и разбъркайте, за да се комбинират.
- Добавете мокрото към сухото и разбъркайте до смесване. Не прекалявайте с смесването, в тестото трябва да има няколко бучки.
- Гответе на намазана с масло тиган или тиган.
