Ако сте а уиски любовниче, има вероятност да си помислил да се разхарчиш с наистина скъпо уиски - може би не най-скъпото уиски в света свят (над 500 000 долара за бутилка), но със сигурност нещо легендарно и рядко, с цена, еквивалентна на неговата екстравагантност. Може би най-скъпият бърбън с изявление за възраст от половин век. Или бутилка от скоч дестилиран и положен в дъб в годината, в която си роден. Обмислянето кои скъпи алкохолни напитки бихме купили, ако можем, е забавен мисловен експеримент. По дяволите, добавихме Гленморанджи 1978 г до количката ни повече от няколко пъти, само за да бъдат упадъчните ни импулси изкрещяни от добродетелна благоразумие. Все пак това е важен въпрос: Кои са най-скъпите бутилки уиски? И кои наистина си заслужават цената?
Всеки може да намери най-скъпата бутилка алкохол, като извърши бързо търсене в Google. Но за да намерите тези, които си струва да купите, трябва да вземете предвид вкуса и опита. И така, за да намерим отговор на този въпрос, поставяме запитването на група с дълбоки познания и разбиране за спиртните напитки: производители на размахване (e) y. Зададохме на група от най-добрите в занаята си хипотетичния въпрос,
Гленгасо 1965 г
цена: $5,000 (приблизително)
Избрано от: Рейчъл Бари, майстор на блендер, ГленДронах, БенРиах, и Гленгласо
Защо? Моето уиски свещен граал е на повече от 50 години, дестилирано през 60-те години на миналия век и най-вероятно е отлежало близо до брега. В света има много малко бъчви, които достигат повече от 50 години, особено дестилирани през 60-те години на миналия век. След повече от 50 години изключително сложно и бавно зреене, малцът се превръща в съблазнително копринен и възвишен еликсир, с луксозен вкус на екзотични плодове и мед, безпроблемно преплетен с удивително изискани и гъвкав дъб. Този изключителен вкус може да бъде открит в изключително редките отлежаващи и бутилирани съкровища на много старите Glenglassaugh и Bowmore, дестилирани през 60-те години на миналия век. Изключително щастлив съм, че опитах и двете, чието преживяване е безценно.
Купете сега $5000
Old Forester Рожден ден Бурбън
Избрано от: Елизабет Маккол, помощник майстор дестилатор, Резерват Уудфорд
цена: $1,000
Защо: Old Forester Birthday Bourbon е моят избор, защото е като златокосата на винтидж американско бърбън уиски – не е твърде старо, не е младо, не е твърде сладко, не е твърде пикантно с дъб, просто е подходящо! Никога не разочарова и всяка година е уникална.
Купете сега $1000
Папи Ван Уинкъл Семеен резерват Ръж
цена: $2,000
Избрано от: Шон Джоузефс, съосновател и дегустатор, Пинхук Бърбън
Защо: Когато отворих до бърбън бар Char No. 4 през 2008 г. в Ню Йорк, Pappy Van Winkle все още събираше прах по рафтовете на магазините. Въпреки че е лесно да попаднете в капана да кажете, че рекламата на Pappy е преувеличена и че бутилките не си струват цената, първоначалният ми опит с Pappy беше във време, когато някои от изразите имаха цена на едро $40. Щастлив съм да призная, че предпочитам ръж пред бърбън и дори тогава с малко търсене на Pappy, имаше толкова малко от ръжта Van Winkle 13 Year, че ресторантът ми получаваше само 1 бутилка годишно. Има нещо толкова богато, декадентско, сложно и натоварено с умами във VW 13 Rye, което открих за бъде уникален вкусов профил, който беше и предпоследното представяне на всичко, което обичам ръж. Независимо от стратосферните цени, бих могъл да оправдая разходите, за да се сдобия с тази невероятна бутилка и да се разходя/пия по пътя на паметта.
Купете сега $2000
Уиски Света Магдалена
цена: $700 (приблизително)
Избрано от: Брендън Маккарън, ръководител на отлежаването на запасите от уиски, Гленморанджи и Ардбег
Защо: „Едно уиски, за което съм харчил пари няколко пъти и любовта е уиски „Света Магдалена“. Причината, поради която е скъпа и рядка, е, че дестилерията вече е затворена, така че сега ми е като да изпия част от историята, а уискитата в низините могат да бъдат невероятни, но това за съжаление го няма.”
Купете сега $700
Кутия за компас Това не е луксозно уиски
цена: $200
Избрано от: Джо Беатрис, основател, Barrell Craft Spirits
Защо: Харесвам всичко за кутията с компас и тяхното издание „This is Not a Luxury Whiskey“. Compass Box е бутилиращ търговец и лично вдъхновение за мен. Фантастичен е — сложен и високоустойчив с ванилия, мед, леко опушен с черен пипер, папая и медени нотки.
Купете сега $200
Midleton 45-годишен торфен сингъл малц, много рядка колекция от тиха дестилерия
цена: $85,000
Избрано от: Джак Тилинг, основател и управляващ директор, Teeling Whisky
Защо: Бутилката уиски, която най-много бих искала да купя (и да пия!!), ще бъде бутилка от първото издание на колекцията Midleton Very Rare Silent Distillery Collection. Това се състои само от 48 бутилки 45-годишно торфено едномалцово ирландско уиски, дестилирано през 1974 г. в дестилерията Old Midleton, което потвърждава старото традицията за използване на торф при производството на ирландски сингъл малц – техника, която съживихме в нашето скорошно ирландско уиски Teeling Blackpitts Peated Single Malt. Бих бил очарован да опитам как ирландски торфен сингъл малц, толкова стар от вече нафталин вкусовете на дестилерията срещу нашия нов Triple Distilled Dublin възприема този древен начин за приготвяне на ирландски уиски.
Купете сега $85000
2016 Yamazaki Sherry Cask Finish
цена: $5,600
Избрано от: Райън Пери, майстор на блендер, Вратата на рая
Защо: Любимото ми скъпо уиски трябва да е Yamazaki Sherry Cask Finish. Японският подход към смесването е несравним, а зрелият профил на техните сингъл малцове подбира шерито толкова елегантно. Купих това през 2016 г. в чест на една упорита бизнес година и оттогава го кърмя. Все още остава повече от половината бутилка!
Купете сега $5600
Драма през зимната нощ на High West
цена: $300
Избрано от: Боби Финан, Master Distiller, Дестилерия Tommyrotter
Защо: Ако трябва да достигна извън собственото си портфолио, отивам към скъпото уиски High West A Midwinter’s Night Dram: смес от ръж, завършена във френски дъб и портови бъчви. Някои пуристи смятат, че страхотното уиски не трябва да се фалшифицира с завършване на бъчви, но вярвам, че може да придаде сложност на течността, която не може да бъде уловена с традиционните производствени процеси. MND на High West е просто огромно небце изживяване, което е пълно с тъмни плодове и зимни подправки. Със сигурност е по-скоро есенно или зимно уиски, но, хей, аз съм от Бъфало и тук често е студено.
Купете сега $300
1994 Wild Turkey Tradition Kentucky Straight Bourbon
Разходи: $420
Избрано от: Кейлъб Килбърн, главен дестилатор, Кентъки Peerless Distilling Co
Защо? Невероятен приятел, Бил Томас, собственик на Jack Rose Dining Saloon в DC, сподели драм от прашна бутилка Wild Turkey Barrel Strength от 1994 г. Този продукт имаше феноменално качество на цевта, с истинска дълбочина и баланс, които наистина направиха едно незабравимо изживяване. Балансът на зърнени, плодове и цветя, както и красив характер на бъчвата направиха това едно от най-добрите уискита, които съм пил в живота си. Тази бутилка е представяне на наследството на великия Джими Ръсел.
Купете сега $420
Оригинална бутилка MacKinlay Scotch
цена: N/A
Избрано от: Роб Дитрих, Master Distiller & Blender, ПОЧЕРНЕЛ Американско уиски
Защо: Моето уиски граал ще бъде не друг, а една от оригиналните бутилки скоч MacKinlay, открити под пода на изоставена сграда в Антарктида, построена от изследователския екип на сър Ърнест Шакълтън и изоставена след злополучната им експедиция за изследване на Южния полюс през 1909 г. беше изоставен. Три случая на скоч бяха открити през 2010 г., повече от 100 години по-късно, а рецептата беше обратно проектирана от известния блендер Ричард Патерсън и преиздадено като „Shackleton’s Blended Scotch Whisky“ (Бележка на редактора: изброени по-долу) Какво удоволствие би било да опитате и притежавате такава невероятна част от история!
Купете сега $34
Блек Боумор 1964 - 42-годишната трилогия
цена: $36,000
Избрано от: Al Laws, основател и президент, Laws Whisky House
Защо: Първо, обичам Old Bowmore - всичко над 25 години, където вкусът на Islay се интегрира във финала на шери. Божествено е. Така че редкият Черен Боумор обеща много повече.
Беше моят 40-ти рожден ден (преди няколко години) и всичко, което исках, беше хладна бутилка уиски. Когато видях пускането на Black Bowmore... знаех, че това е. Помолих добър приятел, който притежаваше магазин за алкохол, да намери такъв вместо мен. Дори жена ми каза „да, разбира се“, докато любопитството й не я накара да разгледа бутилирането и да погледне цената. Беше на една ръка разстояние... и тогава дойде „няма начин, ти луд ли си?“ Въздъхни!
Месеци по-късно успях да изпробвам 42-годишното издание в Цюрих в хотел Widder – само една унция. Барманът ми продаде драмата на половината цена предвид нашите задълбочени дискусии за невероятната селекция от уиски. Отпивах го дълго време. Беше страхотно и да, все още искам това бутилиране повече от 10 години по-късно. Докато жена ми все още ме смята за луд, аз наистина мисля, че ако пътуването във времето беше възможно и се върнахме към този момент, тя щеше да обърне „не“. Но, разбира се, никога няма да разберем и вероятно никога няма да го опитам отново.
Купете сега $46000
Лафройг, 30-годишен
цена: $1400
Избрано от: Адам Полонски, съосновател, Уиски Lost Lantern
Защо? Ако имаше едно уиски, което можех да си купя на всяка цена, щях да се върна към първата си любов, скоч, и да избера или 30-годишно Laphroaig, или 40-годишно Brora. Деликатният дим на наистина отдавна отлежал Айли е необичаен и зрелищен и обичам мистерията и романтиката около дестилериите, които затвориха преди да се родя. И те са много по-недостижими от всички, освен най-скъпите американски уискита.
Купете сега $1400
Springbank 50-годишен сингъл малцов скоч
Цена: $200 000 (приблизително)
Предложено от: Джон Макдоналд – Мениджър на дестилерия, Балблеър
Защо: Бих искал да опитам Springbank на 50 години. В бъчва 1919 г. и бутилирана през 1970 г. Едното беше за около £180 000 преди време. Отдавна съм почитател на Springbank. Веднъж беше интервюиран за мениджърската позиция преди много време. Невероятна дестилерия. Най-старият Спрингбанк, който съм имал, е на 37 години и беше страхотно. Само да имах заплатата да си позволя такива удоволствия!
Купете сега $200 000
Стратисла 1965, 50-годишни Гордън и Макфай
цена: $1,400
Избран от: Греъм Круикшанк, експерт в индустрията и Master Distiller, Aberlour
Защо? След като съм в индустрията от 36 години, имах възможността да видя и опитам някои прекрасни уискита не само от Шотландия, но и от целия свят. Има много високопрофилни уискита и на тези уискита се приписва стойност по една или друга причина – ограничено производство, изгубена дестилерия, изключителна възраст. Но мисля, че някои уискита имат стойност по други причини – както по отношение на дестилерията, така и по отношение на производителя. индустрията, а също и в знак на признание към хората, които са част от тази история за уискитата и причината, поради която то е това, което е.
Един спомен, който имам от първите ми дни в дестилирането, беше, че влязох в склад и видях бъчва уиски (шари от шери в склад за дестилерия Strathisla 9), пълно и шаблонно с годината, в която съм роден – 1965. В този момент от кариерата си наистина нямах никаква представа за работата и усилията, които бяха вложени в тази бъчва с уиски, и в крайна сметка къде ще свърши, след като бъде извадена от склада и напълнена в бутилка, за да бъде продадена и излята в чаша, за да може някой да отпие от една ден.
Знаейки какво знам сега, напълно оценявам процеса повече и влиянието на двете добри дестилационни практики заедно с подходящото бъчво избор за конкретния характер на спиртната напитка и разликата, която ще направи, когато уискито достигне зрялост – било то 8, 15, 25 или дори 50 години.
Именно с тази мисъл ме отвежда до драма, произведена от Гордън и Макфейл, уиски, дестилирано в годината на моето раждане, в моя роден град и произведено от хора, които познавах и от които научих толкова много в първите ми дни на дестилацията – това е безценно! Това бутилиране, което е достъпно 50-годишно уиски (някои марки може да са 30 пъти по-високи от цената), също е произведено в година дестилерията удвои капацитета си чрез добавяне на още два дестилатора (парно отопление, както и установените въглища снимки).
Купете сега $1400
