Въпреки примитивната природа на готвене на огън, печенето на скара стана значително напреднало. Съвременните готварски печки могат да бъдат снабдени с всичко - от инфрачервени нагревателни елементи със свръхзареждане до вентилатори за контрол на температурата до Wi-Fi свързаност за данни в реално време през вашия телефон. Всичко в името на това да ви държим по-малко ангажирани. Но ако обичате да готвите навън – и според доклад от 2020 г. от Асоциацията за огнище, двор и барбекю, 75% от скара собствениците използват готварските си печки през зимата — храната и опитът от използването на Puma си струва да изровите пътека през снега за. Това е най-забавното, което съм имал да използвам скара на дървени въглища и без съмнение е централната част на заден двор когато настъпи по-топло време.
Ако сте като повечето скара, когато слънцето залезе през лятото, сезонът на готвене продължава. Puma от Nuke е отчасти грил, отчасти огън и всичко това е шоу – много по-забавно за използване от чайник. Работи толкова добре, че си струва да изчистите пътека през есенните листа и зимния сняг, за да добавите аромата на дървесен огън към всичко - от зеленчуци до масивно печено.
Използвах Nuke's Puma за няколко седмици това лято и открих, че това е много практичен начин за готвене. От изграждането на огъня до контролирането на топлината, това прави печенето на скара уникално изживяване. Отличителната черта на тази скара в аржентински стил (parrilla) е колелото, което завъртате, за да повдигнете или спуснете решетката над въглищата с помощта на кабели. Можете да го спуснете на около 4 инча над топлината, за да изпечете бургери, или да го повдигнете до около 20 инча, за да побере по-висок огън или да действа като затоплящ рафт. Приготвих на скара цели пилета, царевица на кочан, тиква, бургери и наденица, като често регулирах колелото, за да гарантирам, че нещата не изгорят или не отнеме твърде дълго време за готвене. Да, да играеш с колелото и да слушаш как металните зъбни колела щракат, докато решетката се движи, е пристрастяваща.
V-образните решетки предлагат 474 квадратни инча повърхност за готвене - приблизително това, което би имала газова скара с три горелки - чрез три леки, подвижни секции. Вместо кръглите пръти от неръждаема стомана, които имат повечето решетки на газ и дървени въглища, които насърчават оттичането на мазнините месото, възпламенявайки се върху въглищата, решетките на Puma улавят по-голямата част от мазнината, отвеждайки я в корито за откапване в отпред. В резултат на това има по-малко пристъпи и не сте принудени да играете „преместете месото от ада“, докато готвите.
Въпреки асоциацията с бърза котка в джунглата, Puma не се движи бързо, но е доста лесна за използване. Запалете дървени трупи или дървени въглища в кошницата за огън отляво. След това, докато горивото изгаря, то става все по-горещо и по-малко, падайки през коша върху тухления под на камината. С включения покер плъзгате въглищата под решетката, за да започнете да готвите. След това добавяте още трупи директно върху въглищата или, като алтернатива, можете да запалите огън с дървени въглища директно върху пода на горивната камера. Ако сте свикнали да готвите със стандартен грил за чайник, пригответе се да отделите повече време за зареждане на Puma за готвене - горивната камера подът е много повърхност за покриване с горещи въглища, освен ако не готвите само над половината от решетката за един или двама души.
Докато готвите, можете да оставите широката входна врата отворена, за да регулирате въглищата, или да я затворите, за да запазите топлината, след което наберете височината на решетката, ако е необходимо. За повечето от нашите по-големи протеини го държахме по-близо до върха за по-бавна и по-равномерна топлина. Можете също така да поставите горната част на горивната камера с правоъгълен стоманен тиган (също включен), за да готвите по-малки зеленчуци или да запържите неща, за които обикновено използвате тиган, като риба или скариди.
Всичко, което приготвихме върху него, от протеини до плодове и зеленчуци, излезе от котлона с приятен аромат на дървесен огън. Самата скара е визуална запушалка и всеки, за когото готвите, ще бъде привлечен от нея. Ръцете ще искат да докоснат колелото. Подобно на чайник или газова скара, възможно е да се изгради огън на две нива, за да имате още по-голям контрол върху температурата. Puma може да готви цял ден: да запали огън сутрин и да вземе тиган за бъркани яйца и бекон за закуска, след това да премине направо към сандвичи на скара за обяд и по-обитна храна за вечеря. Тук можете да построите някои доста епични огньове, които могат да се доближат до пукането, пукането и сиянието на огнището. S’mores също са доста лесни за изтегляне.
Доставката може да бъде проблем. Някои от тухлите се счупиха при транспортиране, въпреки че Nuke ги заменя безплатно. Ще трябва да запазите и след поддръжката на скарата. Голяма част от стоманата около горивната камера е неръждаема, но тялото на решетката и колата отдолу са боядисана стомана, която може да ръждясва. За разлика от грил за чайник, който има улов за пепел, ще трябва да премахвате пепелта след всяко готвене с включените инструменти, което може да отнеме повече време. Може също да помислите за преминаване към дърва за огрев вместо въглища, което е част от забавлението.
Когато става въпрос за сглобяване на скарата, това е едновременно лесно и много трудно. Лесно в смисъл, че това са шепа гайки и болтове, които трябва да затегнете с включен гаечен ключ. И трудно, защото горивната камера на Puma пристига натоварена с всички тухли, така че тежи около 300 паунда. Ще ви трябват двама или трима приятели, за да ви помогнат да повдигнете камината върху основата. Професионален съвет: Първо извадете тухлите от горивната камера, което ще помогне за намаляване на теглото. Количката за скара е тежка и можете да съхранявате трупи или дървени въглища отдолу (Puma идва с капак, който се простира докрай надолу до основата на количката), но колелата на количката не се въртят, така че преместването й отнема повече усилия, отколкото би трябвало.
Всеки продукт в Fatherly се избира независимо от нашите редактори, писатели и експерти. Ако щракнете върху връзка в нашия сайт и купите нещо, ние може да спечелим комисионна за партньор.
