Лятното време току-що започва да наднича повече от не и преди да се усетим, официално ще бъдем в сезона на барбекюто. Това е нещо, което много от нас очакват с нетърпение всяка година, защото храната винаги е по-вкусна от скара. Макар че това е общоприето барбекю е по-добре, не всички са на една и съща страница относно това кой стил на барбекю е най-добрият: от Каролина до дълбокия юг, регионализмът в надмощието на барбекюто е начертало някои дълбоки разделения в американската култура на хранене. За щастие, някой излезе с карта на най-популярния стил на барбекю във всяка държава и честно казано, има спорен победител.
Барбекю бунт исках да разбера веднъж завинаги господстващия стил на барбекю в Съединените щати. „С наближаването на лятото решихме да разгледаме едно от любимите минали времена на Америка, за да видим какво данните казват за стилове на барбекю, меса и кой град може да претендира за титлата на барбекю столица на Америка“, те написа.
Сайтът отбелязва, че барбекю стиловете са обширни и разнообразни в цялата страна, като се отбелязват регионалните стилове на места като Сейнт Луис, Кентъки и Алабама. Но за целите на тази карта при намирането на най-популярните, сайтът се фокусира върху най-популярните стилове като цяло, за да определи един победител.
Петте стила барбекю на картата:
Тексаски стил: „Самотната звезда е специализирана в бавно пушени гърди с обикновена сол и черен пипер. Лекият доматен сос е по избор."
В стил Канзас Сити: „Широка гама от меса допълва този стил барбекю и е покрит с гъст и сладък сос от домати, меласа и кафява захар.
В стил Северна Каролина: „Месото по избор тук обикновено е свинска плешка. По време на скара се използва тънък оцет и подправен сос и се сервират след това.
в стил Южна Каролина: „На юг те предпочитат цялото прасе, а германското им наследство е очевидно в острия сос на основата на горчица, използван там.
в стил Мемфис: „Свинското е върховно тук под формата на ребра и извадено свинско. Истинският стил на Мемфис разчита на сухо триене, което се състои от червен пипер и до 40 други подправки.
Сайтът разгледа данните от Google Trends и Google Search, за да определи кой стил барбекю от петте е любимият във всяка държава. И идвайки на първо място с 33 щата, които избраха този стил като свой фаворит, беше стилът на Тексас – което е страхотно, разбира се, но със сигурност ще вбеси обсебващите в стила на Канзас-Сити.
BBQ Revolt също се задълбочи в данните, за да определи кое парче месо е най-популярно в Съединените щати, като разгледа данните от търсенето в Google. Не е изненада, като се има предвид печелившият стил на барбекю гърди спечели тази титла.
Данните сочат и един град, който може да претендира за столицата на барбекюто на Съединените щати. Барбекю бунт разгледа данните от Trip Advisor, за да определи в кой град има най-много барбекю ресторанти и имаше един много ясен победител: Хюстън, с общо 167 барбекю ресторанта.
Барбекю бунт
„Лос Анджелис и Сан Антонио заемат 2-ро и 3-то място на подиума“, съобщават те. „Градовете в Тексас съставляват 40% от първите 10.“
Звучи, сякаш волята на хората е проговорила - и гърдата в стил Тексас остава върховна. Съжалявам, Каролините! По-добър късмет следващия път.
