Dostat děti do jíst méně cukru, sůl a tuk je boj, který stojí za to svést. Pochoutky by podle definice měly být něčím, co děti jednou za čas dostanou – sladkou, dekadentní přestávkou od stravy plné ovoce a zelenina. Pokud jste se této větě zasmáli, nejste sami. Stačí se podívat na doporučení American Heart Association versus realitu toho, co děti jedí:
Doporučení pro AHA cukr: Děti do 2 let by neměly jíst žádný přidaný cukr. Děti od 2 do 18 let by měly omezit přidaný cukr na 25 gramů denně.
Sladká realita:Batolata sníst průměrně více než 29 gramů cukru denně. The průměrné americké dítě sní 79 gramů.
Doporučení AHA soli: The Americká kardiologická asociace doporučuje, aby děti i dospělí jedli méně než 1 500 mg sodíku denně.
Slaná pravda: Děti ve věku 2-19 let spotřebovávají v průměru více než 3 100 mg sodíku denně. To je více než dvojnásobek doporučené množství.
Doporučení pro AHA tuky: Tuk by měl tvořit 30 až 35 procent denních kalorií u dětí ve věku 2-3 let a 25 až 35 procent u dětí ve věku 4-18 let. Na co si opravdu chcete dát pozor, jsou nasycené tuky a trans-tuky. Jakékoli množství trans-tuků je škodlivé.
Mastná fakta: Není jasné, kolik tuku průměrné dítě denně sní. Pokud však vaše dítě pravidelně jí smažená jídla nebo pečivo, pravděpodobně dostává příliš mnoho trans-tuků.
Výsledkem těchto rozdílů je skutečná národní zdravotní krize. 18,5 procenta dětí ve věku od 2 do 19 let obezita. Z těchto dětí vyrostou dospělí, z nichž 42 procent trpí obezitou. Diabetes 2. typu je každý rok diagnostikován u 193 000 dětí mladších 20 let. Tato zdravotní rizika se promítají do vysokých léčebných nákladů. Náklady na obezitu průměrný muž 2 646 dolarů a průměrná žena 4 879 dolarů ročně. Diabetes stojí průměrného člověka téměř 10 000 $ každý rok.
Špatné stravování má následky a správné stravovací návyky začínají již v mládí. Kale není přesná odpověď a zlepšení stravy vašeho dítěte nemusí být přes noc přepracováním. Ve skutečnosti by to nemělo být, říká Sara Peternellová, celostní rodinná výživová poradkyně. Pokud se snažíte udělat změnu, natrhejte nejprve nízko visící ovoce (doslova, nechte je jíst tolik celého ovoce, kolik chtějí, místo zpracovaných potravin nebo sladkostí). Otázka, kterou si musíte položit, je jednoduchá: Co je pro vás nejjednodušší znovu získat kontrolu? Možná je to vaření domácích večeří nebo zdravých snídaní. Možná je to doplňování zásob ve spíži, aby toho bylo méně zpracovaných potravin a výživnější svačiny. Udělejte to, co je nejjednodušší. "Nemusí to být návrh všechno nebo nic," říká.
Jakmile se dostanete přes tento první krok, stavte na něm druhým, pak třetím a brzy změníte způsob, jakým vaše rodina přistupuje k jídlu. To však vyžaduje pochopení toho, jaké potraviny představují pro děti největší rizika.
Cukr je zakořeněný v americké kultuře. Není to považováno za zvláštní požitek, který se má jíst s mírou, ale jako základní součást každodenního života. "Průměrný 12letý člověk zkonzumuje více než 40 liber cukru každý rok svého života," říká Peternell. Dospělí dávají dětem cukr ve školních obědech, po sportovních hrách a celé léto v nanucích. "Cukr v naší kultuře je extrémně všudypřítomný." Cukr je také návykový, event stejně návykové jako kokain.
To je problém, protože přidaný cukr může způsobit mnoho zdravotních problémů, a to jak u dětí, tak u dospělých. „Je to základ dětské obezity. Další věci jako zubních dutinPodvýživa, únava a zažívací problémy mají původ ve spotřebě cukru,“ říká Peternell.
Vychovat zdravé dítě neznamená úplně vyřadit cukr z jejich jídelníčku. To by způsobilo matce všech záchvatů vzteku a rozhodně by to nebyla jednorázová záležitost. Rodiče však potřebují snížit příjem cukru. Místo toho, abyste dětem po návratu ze školy dávali cukrem nabitou granolovou tyčinku, dejte přednost čerstvému ovoci. Místo toho, abyste je nechali sníst obrovskou hromadu sladkostí na každý svátek, povzbuďte je, aby si vybrali své oblíbené hned a ostatní si nechali na další den. Vysvětlete, proč to děláte; není zdravé sníst všechen ten cukr za jeden den. A nebojte se vyhodit Halloweenské cukroví to je čistý cukr, jako Fun Dip.
Pro děti, které většinou jedí domácí jídla, si Peternell se solí příliš neláme hlavu. "Trocha soli na dušené brokolici nebo na hamburgeru z trávy mě vůbec nezajímá," říká. Skutečným problémem je sůl, která se skrývá ve zpracovaných potravinách a potravinách s sebou. "To narušuje rovnováhu elektrolytů v těle a ostatní potraviny, které jsou konzumovány zdravě, mají." tvrdě pracovat na vyvážení účinků příliš velkého množství sodíku ze zpracovaných potravin,“ Peternell říká.
Obecně je nejlepší držet se od zpracovaných potravin co nejvíce. „Věci, které přicházejí v obalech a mají dlouhou trvanlivost, obvykle obsahují trifectu špatných ingrediencí. To by byl rafinovaný cukr, rafinovaná mouka a rafinované oleje,“ říká. "Pokud přemýšlíte o něčem, co leží na poličce, jako je Twinkie, jsou to všechny tři dohromady."
Není důležité pouze omezit počet přidaných cukrů, přebytku sodíku a rafinovaných olejů, aby nezpůsobovaly zdravotní problémy. Ale jejich omezením také vzniká prostor pro čerstvé ovoce a zeleninu, bílkoviny, celozrnné obiloviny a nenasycené tuky, které děti potřebují, aby byly silné.
„Moje rada rodičům je zaměřit se na jedno nebo dvě čerstvá, doma uvařená jídla z nezpracovaných surovin každý den. Když potřebujeme vyplnit mezery, spolehněte se příležitostně na zpracované nebo balené potraviny,“ říká Peternell.
Když nemáte čas vařit a potřebujete si objednat rychlé občerstvení, Peternell doporučuje jít někam, kde máte větší kontrolu nad ingrediencemi, jako je pobočka nebo místo, kde se vyrábějí salátové mísy. Tímto způsobem se můžete rozhodnout, že budete nakládat se zeleninou a omezit přísady, jako je majonéza. "Když moje rodina jí nebo dělá." Fast Food, předem si vybíráme, co je v této nabídce přípustné, takže nezůstaneme uvízlí v průjezdu a uděláme rychlé rozhodnutí.“
„Rodiče mají velkou kontrolu nad tím, co jejich děti jedí. Společnost by chtěla, abychom věřili opaku. Reklamy a luxusní balíčky produktů jsou uváděny na trh přímo dětem. Děti někdy vedou představení, ať už jde o to, co si rodiče koupí v obchodě s potravinami, co uvaří k večeři, co dostanou při jízdě do rychlého občerstvení. Ale realita je taková, že rodiče peníze vydělávají. Tráví svůj čas, úsilí a energii, aby uživili své rodiny. Rodiče mohou svým dětem nabídnout možnosti, které pro ně mohou být zdravější. V rámci těchto možností si děti mohou vybrat.“
