Jako Grillmaster pro Chlapi BBQRandy Watson tráví dny testováním a vylepšováním receptů na vše od omáček a pomazánek až po žebra a vepřová plec. Grilování se naučil od svého otce, který ke grilování přistupoval mnohem veseleji a pravidelně připravoval jídlo pro každého, kdo se náhodou zastavil. Toto dědictví je něco, čeho si Watson vážil. Dnes je jídlo jeho povoláním, ale také vášní. A ať už je grilování nebo dělá lasagne, miluje vaření a sdílení jídla se svou rodinou.
Jídlo v domácnosti Watsona, kterou tvoří Watson, jeho manželka a jejich dva synové, kterým jsou tři roky a dva měsíce, je pro rodinu příležitostí, jak se spojit bez telefonu. „Využíváme tento čas na to, abychom se sešli jako rodina a zůstali v obraze o tom, co se děje v životě toho druhého,“ říká. "To je v dnešním světě důležitější než kdy jindy."
O víkendech má rodina Watsonových často pikniky, i když se konají pouze na dvorku. A ano, rád griluje. Ale je také fanouškem přípravy velkých, pomalu vařených rodinných jídel, jako je tento recept na domácí lasagne. Watson ho vaří často a zefektivnil recept, aby to rodinám trochu usnadnil. Konečným výsledkem je stále bohaté a vydatné, čisté komfortní jídlo. Je to skvělé jídlo, ke kterému si můžete na konci dne jen tak odpočinout a užít si společnost toho druhého.
Recept na domácí lasagne od Randyho Watsona
Ingredience:
- 9 nudlí lasagne
- 2 lžičky mořské soli
- 1 lb mleté hovězí maso
- 2 lžičky. česnekový prášek
- 1 žlutá cibule (nakrájená na kostičky)
- 1 lžíce oregana
- 15 oz plechovka nakrájených rajčat
- 1 lžíce cukru
- 12 oz rajčatový protlak
- 1⁄4 lžičky černého pepře
- 1 šálek filtrované vody
- 12 oz tvarohový sýr
- 16 uncí mozzarelly
- 1⁄2 šálku parmazánu
- 1 velké vejce
Pokyny
- Ve velké mělké pánvi orestujte společně hovězí maso a cibuli, dokud nebudou hotové. Vypusťte tuk.
- Vraťte směs do stejné pánve, přidejte vodu, nakrájená rajčata, rajčatový protlak a koření. Míchejte a přiveďte k varu na středním plameni, poté ztlumte. Vaříme 30 min
- Zatímco se omáčka vaří, smícháme vejce, parmezán a tvaroh.
- V zapékací misce 9 x 13 pokryjte dno jedním šálkem omáčky, pak další vrstvou nudlí, omáčkou, dvěma šálky mozzarelly, další vrstvou nudlí, omáčkou, směsí parmezánu a omáčkou.
- Pečte 30 minut na 350 stupňů.
- Vyjměte lasagne z trouby a přidejte další dva šálky mozzarelly. Pečte, dokud povrch nezhnědne a sýr se nerozpustí.
- Podávejte a užívejte si.
