Det viser en ny videnskabelig undersøgelse chokolade kan faktisk være godt for dine børn. Forslaget lyder nok selvmodsigende og ikke som noget udmattede forældre gerne vil høre, men det er måske sandheden.
En ny undersøgelse offentliggjort i Videnskabelige rapporter finder, at et kemikalie indeholdt i chokolade kan faktisk forbedre hjernens funktion. Så næste gang dine børn hunger ned for at lave lektier eller tager en test, vil du måske pakke en chokoladebar i ministørrelse eller to for en god ordens skyld. Men det kan ikke bare være en hvilken som helst slags chokolade: den skal være rig på flavanoler.
Nu har forældre sandsynligvis hørt noget om, at mørk chokolade er et sundere slikalternativ pga antioxidanter indeholdt i det. Men Videnskabelig rapport undersøgelsen fokuserer på et kemikalie, der sandsynligvis er mindre kendt for den brede offentlighed: flavanoler, som også findes i mørk chokolade.
Ifølge Catarina Rendeiro, der forskede i denne undersøgelse fra University of Illinois i Urbana-Champaign,
Hvordan undersøgte holdet virkningerne af flavanoler på kognition? De rekrutterede 18 raske voksne deltagere til at deltage i eksperimentet. Deltagerne ville være en del af to forsøg, et hvor de ville modtage forarbejdet kakao, der var lavt i flavanoler, og i et andet forsøg, hvor de ville indtage flavanol-rig chokolade.
Forskerne fik derefter deltagerne til at udføre udfordrende, komplekse kognitive opgaver, og holdet undersøgte også iltningen i deltagernes frontale cortex. Som du sikkert kan gætte ved titlen på denne artikel, viste resultatet af disse test, at de fleste deltagere udførte de komplekse opgaver hurtigere — 11 % hurtigere — og havde forbedret iltning efter indtagelse af det flavanolrige chokolade kontra den forarbejdede slags. Fire deltagere rapporterede dog ikke om nogen væsentlig forskel i hverken testydelse eller iltning.
Rendeiro forklarer, at dette skyldes, at de "allerede havde de højeste iltningsresponser ved baseline," som tilføjer, at "Samlet set er resultater tyder på, at forbedringerne i vaskulær aktivitet efter eksponering for flavanoler er forbundet med forbedringen i kognitiv fungere."
På trods af denne undersøgelses lille størrelse tyder resultaterne på, at der i det mindste er en mulig sammenhæng mellem chokolade, der indeholder flavanoler, og forbedret kognition. Måske vil det i det mindste give lidt trøst, næste gang dine børn råber efter en chokoladebar i købmanden - så længe de er klar til at nå mørk chokolade med havsalt eller karamel.
For forældre, der søger chokolade, der har flavanoler, se efter epicatechin og catechin, samt procyanidiner. De chokolader, der har tendens til at være rigest på flavanoler, er mørk chokolade - hvilket måske ikke er den bedste nyhed for børn. Kakaopulver, som nogle gange bruges til at lave chokoladebudding eller varm kakao, har også en høj procentdel af flavanoler. Mælkechokolade har selvfølgelig den laveste procent af flavanoler.
