Vi har sagt det før, og vi siger det igen: et af de første ofre for faderskabet er tiden. Det er derfor, når det kommer til madlavning, de mest nyttige apparater er dem, der lader dig lave gode måltider, der ikke behøver at være babysat. Det er derfor slow cookers, trykkogere og instant potter, er sådanne fornødenheder. En anden fremragende tilføjelse: en sous vide-cirkulationspumpe. Enheden giver dig mulighed for at lave et temperaturstyret varmtvandsbad, hvori du derefter placerer en Ziplocked pose kød. Efter et antal lave og langsomme timer, giver det saftige, gaffelmøre versioner af dine yndlingsretter. Helt ærligt, processen skaber den bedste bøf, du nogensinde vil spise. Hvis du er interesseret, har Amazon et godt udsalg på Anova Precision Cooker, en klassens bedste Bluetooth-aktiveret cirkulationspumpe. Normalt $150, det er til salg for $80.
Sous vide var engang en teknik, der kun findes i high-end køkkener. Men i de sidste par år har vi set en række slanke, brugervenlige cirkulationspumper - hovedkomponenten i processen. Det er dem, der skaber og styrer temperaturen i vandbadet. Grundlæggende har de smarte interne varmelegemer og filtrerer løbende vandet i en stor gryde, så den holder en stabil temperatur.
Anova Precision Circulator er slank og tryllestavlignende med en app-styret grænseflade, der forbindes til din telefon via Bluetooth. Dette lader dig ikke kun indstille og overvåge temperaturen fra din telefon, men også søge gennem en database med sous-vide-opskrifter. Den sættes nemt på gryder, er ekstremt præcis og er nem at synkronisere med en telefon. Selvom den ægte sous vide-proces kræver lidt flere værktøjer end blot cirkulationspumpen, er det hovedkomponenten. Og til $80 i dag er det et ret godt tilbud på kød af steakhouse-kvalitet.
Køb nu $80
