Hvis du er en whisky elsker, chancerne er, at du har tænkt på at købe en virkelig dyr whisky - måske ikke den dyreste whisky i verden (til langt over $500.000 per flaske), men bestemt noget historie og sjældent, med et prisskilt svarende til dets ekstravagance. Måske den dyreste bourbon med et halvt århundredes alderserklæring. Eller en flaske skotsk destilleret og lagt ned i eg det år du blev født. At overveje, hvilke dyre spiritus vi ville købe, hvis vi kunne, er et sjovt tankeeksperiment. For helvede, vi har tilføjet Glenmorangie 1978 til vores vogn mere end et par gange kun for at få vores dekadente impulser råbt ned af dydig forsigtighed. Alligevel er det et vigtigt spørgsmål: Hvad er de dyreste flasker whisky derude? Og hvilke er virkelig prisen værd?
Enhver kan finde den dyreste flaske spiritus ved at udføre en hurtig Google-søgning. Men for at finde dem, der er værd at købe, skal man overveje smag og erfaring. Så for at finde et svar på det spørgsmål, stiller vi forespørgslen til en gruppe med en dyb viden om og forståelse af spiritus: piskeris (e) y makers. Vi gav en gruppe af de bedste inden for deres håndværk det hypotetiske spørgsmål,
Glengassaugh 1965
Koste: 5.000 USD (estimeret)
Valgt af: Rachel Barrie, Master Blender, GlenDronach, BenRiach, og Glenglassaugh
Hvorfor? Min holy grail whisky er over 50 år gammel, destilleret i 1960'erne og højst sandsynligt modnet nær kysten. Der er meget få fade i verden, der bliver mere end 50 år gamle, især destilleret i 1960'erne. Efter mere end 50 år med usædvanlig kompleks og langsom modning forvandler malten sig til en forførende silkeagtig og sublim eliksir, med den luksuriøse smag af eksotiske frugter og honning, sømløst sammenvævet med forbløffende raffineret og smidig eg. Denne enestående smag kan findes i de ekstremt sjældne modnings- og aftappede skatte af meget gamle Glenglassaugh og Bowmore, destilleret i 1960'erne. Jeg er ekstremt heldig at have smagt begge dele, hvis oplevelse er uvurderlig.
Køb nu $5000
Old Forester fødselsdag Bourbon
Valgt af: Elizabeth McCall, Assistant Master Distiller, Woodford Reserve
Koste: $1,000
Hvorfor: Old Forester Birthday Bourbon er mit valg, fordi det er som guldlokkerne i en vintage amerikansk Bourbon Whisky - den er ikke for gammel, ikke ung, ikke for sød, ikke for krydret eg, den er helt rigtig! Det skuffer aldrig, og hvert år er unikt.
Køb nu $1000
Pappy Van Winkle Family Reserve Rye
Koste: $2,000
Valgt af: Sean Josephs, medstifter og smager, Pinhook Bourbon
Hvorfor: Da jeg åbnede ved bourbonbaren Char No. 4 i 2008 i New York, samlede Pappy Van Winkle stadig støv på detailbutikkernes hylder. Selvom det er let at falde i fælden med at sige, at Pappy-hypen er overdrevet, og at flaskerne ikke er værd prisen, var min første oplevelse med Pappy på et tidspunkt, hvor nogle af udtrykkene havde en engrospris på $40. Jeg indrømmer gerne, at jeg foretrækker rug frem for bourbon, og selv dengang med ringe efterspørgsel efter Pappy var der så lidt af Van Winkle 13-års rug, at min restaurant kun fik 1 flaske om året. Der er noget så rigt, dekadent, komplekst og umami lastet over VW 13 Rye, som jeg fandt være en unik smagsprofil, der også var den næstsidste repræsentation af alt, hvad jeg elsker ved rug. Uanset den stratosfæriske prissætning kunne jeg retfærdiggøre omkostningerne ved at få fingrene i denne fantastiske flaske og gå en tur/drikke ned ad memory lane.
Køb nu $2000
St Magdalenes whisky
Koste: 700 USD (estimeret)
Valgt af: Brendan McCarron, chef for modning af whiskylagre, Glenmorangie og Ardbeg
Hvorfor: “En whisky, jeg har brugt penge på et par gange og elsker, er St Magdalenes whisky. Grunden til, at det er dyrt og sjældent, er, at destilleriet nu er lukket, så det er som at drikke et stykke historie for mig nu, og lavlandswhisky kan være fantastisk, men denne er desværre væk."
Køb nu $700
Kompasboks Dette er ikke en luksus whisky
Koste: $200
Valgt af: Joe Beatrice, grundlægger, Barrell Craft Spirits
Hvorfor: Jeg elsker alt ved kompaskasse og deres "This is Not a Luxury Whisky" udgivelse. Compass Box er en købmand aftapper og en personlig inspiration for mig. Den er fantastisk - kompleks og højbestandig med vanilje, honning, let røget med peber, papaya og honningnoter.
Køb nu $200
Midleton 45 år gammel peated single malt, meget sjælden Silent Distillery Collection
Koste: $85,000
Valgt af: Jack Teeling, grundlægger og administrerende direktør, Teeling whisky
Hvorfor: Den flaske whisky, jeg allerhelst ville købe (og drikke!!), ville være en flaske fra den første udgivelse af Midleton Very Rare Silent Distillery Collection. Dette bestod af kun 48 flasker af en 45-årig Peated Single Malt Irish Whisky destilleret i 1974 i Old Midleton destilleriet, hvilket bekræfter den gamle tradition for at bruge tørv til fremstilling af irsk single malt – en teknik vi har genoplivet i vores seneste Teeling Blackpitts peated single malt irsk whisky. Jeg ville være fascineret af at smage, hvordan en irsk peated single malt, der er så gammel fra en nu mølkugle destilleriet smager mod vores nye Triple Distillered Dublin-version på denne ældgamle måde at lave irsk på whisky.
Køb nu $85.000
2016 Yamazaki Sherry Cask Finish
Koste: $5,600
Valgt af: Ryan Perry, Master Blender, Himlens Dør
Hvorfor: Min yndlings dyre whisky må være Yamazaki Sherry Cask Finish. Den japanske tilgang til blanding er uovertruffen, og den modne profil af deres single malts afhenter sherryen så elegant. Jeg købte denne i 2016 for at fejre et hårdtarbejdende forretningsår og har plejet det lige siden. Stadig mere end halvdelen af flasken tilbage!
Køb nu $5600
High Wests A Midwinter's Night Dram
Koste: $300
Valgt af: Bobby Finan, Master Distiller, Tommyrotter destilleri
Hvorfor: Hvis jeg skulle nå uden for min egen portefølje, er mit valg til dyr whisky High West A Midwinter's Night Dram: en blanding af rug færdig på fransk eg og portvin. Nogle purister mener, at en god whisky ikke bør forfalskes med fadbehandling, men jeg tror på, at det kan give væsken en kompleksitet, som ikke kan opfanges med traditionelle produktionsprocesser. High Wests MND er bare en kæmpe ganeoplevelse, der er fuld af mørk frugt og vinterkrydderier. Sikkert mere en efterårs- eller vinterwhisky, men hey, jeg er fra Buffalo, og det er ofte koldt her.
Køb nu $300
1994 Wild Turkey Tradition Kentucky Straight Bourbon
Koste: $420
Valgt af: Caleb Kilburn, Master Distiller, Kentucky Peerless Distilling Co
Hvorfor? En fantastisk ven, Bill Thomas, ejer af Jack Rose Dining Saloon i D.C. delte en dram af en støvet flaske Wild Turkey Barrel Strength fra 1994. Dette produkt havde en fænomenal tøndekvalitet med ægte dybde og balance, der virkelig sørgede for en uforglemmelig oplevelse. Balancen af kornkarakter, frugter og blomster, samt smukke fadkarakter gjorde denne til en af de bedste whiskyer, jeg nogensinde har haft i mit liv. Denne flaske er repræsentationen af den store Jimmy Russells arv.
Køb nu $420
En original flaske MacKinlay Scotch
Koste: N/A
Valgt af: Rob Dietrich, Master Distiller & Blender, SVART amerikansk whisky
Hvorfor: Min gral whisky ville være ingen ringere end en af de originale MacKinlay-flasker, der blev opdaget under gulvet i en forladt bygning i Antarktis, bygget af Sir Earnest Shackletons udforskningshold og efterladt efter deres skæbnesvangre ekspedition for at udforske Sydpolen i 1909 blev forladt. Tre tilfælde af Scotch blev genfundet i 2010, over 100 år senere, og opskriften blev omvendt udviklet af den berømte blender Richard Patterson, og genudgivet som 'Shackletons Blended Scotch Whisky' (Redaktørens note: anført nedenfor) Hvilken fornøjelse det ville være at smage og eje sådan en utrolig del af historie!
Køb nu $34
Black Bowmore 1964 - 42 år gammel The Trilogy
Koste: $36,000
Valgt af: Al Laws, grundlægger og præsident, Laws Whisky House
Hvorfor: Først og fremmest elsker jeg Old Bowmore – alt over 25 år, hvor smagen af Islay integreres i sherry-finishen. Det er guddommeligt. Så den sjældne Black Bowmore lovede så meget mere.
Det var min 40-års fødselsdag (for nogle år siden), og alt, hvad jeg ønskede, var en kølig flaske whisky. Da jeg så udgivelsen af Black Bowmore... vidste jeg, at det var den. Jeg bad en god ven, der ejede en vinhandel, om at finde en for mig. Selv min kone sagde "ja, selvfølgelig", indtil hendes nysgerrighed fik hende til at gennemse aftapningen og se på prisen. Det var lige ved hånden... og så kom "ingen måde, er du skør?" Suk!
Måneder senere var jeg i stand til at prøve den 42-årige udgivelse i Zürich på Widder Hotel - kun en ounce. Bartenderen solgte mig drammen til den halve pris i betragtning af vores dybe diskussioner om det fantastiske udvalg af whisky. Jeg nippede til det i lang tid. Det var fantastisk, og ja, jeg vil stadig have den aftapning over 10 år senere. Selvom min kone stadig synes, jeg er skør, tror jeg, at hvis tidsrejse var mulig, og vi gik tilbage til det øjeblik, ville hun have vendt "nej". Men det ved vi selvfølgelig aldrig, og jeg vil sandsynligvis aldrig komme til at smage det igen.
Køb nu $46000
Laphroaig 30-årig
Koste: $1400
Valgt af: Adam Polonski, medstifter, Lost Lantern Whisky
Hvorfor? Hvis der var én whisky, jeg kunne købe for enhver pris, ville jeg vende tilbage til min første kærlighed, Scotch, og gå efter enten en Laphroaig 30-årig eller en Brora 40-årig. Den sarte røg fra en virkelig langtidsældet Islay er usædvanlig og spektakulær, og jeg elsker mystikken og romantikken omkring destillerier, der lukkede, før jeg blev født. Og de er meget mere uopnåelige end alle undtagen de dyreste amerikanske whiskyer.
Køb nu $1400
Springbank 50 år gammel Single Malt Scotch
Pris: 200.000 USD (estimeret)
Foreslået af: John MacDonald – Distillery Manager, Balblair
Hvorfor: Jeg ville elske at prøve en Springbank 50 år gammel. På fad 1919 og aftappet 1970. Man gik for omkring 180.000 pund for et stykke tid tilbage. Jeg har længe været en beundrer af Springbank. Blev engang interviewet til lederens stilling for længe siden. Fantastisk destilleri. Den ældste Springbank, jeg har haft, er en 37 år gammel, og den var fantastisk. Hvis bare jeg havde lønnen til at have råd til sådanne fornøjelser!
Køb nu $200.000
Strathisla 1965, 50-årige Gordon & Macphai
Koste: $1,400
Udvalgt af: Graeme Cruickshank, industriekspert og Master Distiller, Aberlour
Hvorfor? Efter at have været i branchen i 36 år, har jeg haft muligheden for at se og smage nogle vidunderlige whiskyer fra ikke bare Skotland, men fra hele verden. Der er mange højprofilerede whiskyer, og disse whiskyer er værdsat af den ene eller anden grund – en begrænset udgivelse, et tabt destilleri, en eksklusiv alder. Men jeg tror, at nogle whiskyer har værdi af andre årsager – både i forhold til destilleriet eller producenten. industrien, og også som en anerkendelse til de mennesker, der er en del af den whiskyhistorie og grunden til, at det er, hvad det er er.
Et minde jeg har fra mine tidlige dage i destillering var at gå ind på et lager og se et fad af whisky (en sherry butt på Strathisla Distillery Warehouse 9) fyldt og stencileret med det år, jeg blev født – 1965. På det tidspunkt i min karriere havde jeg virkelig en lille idé om det arbejde og den indsats, der var lagt i det fad whisky, og i sidste ende hvor det ville ende, når det blev fjernet fra lageret og fyldt i en flaske, der skulle sælges og hældes i et glas, så nogen kunne nippe til en dag.
Da jeg ved, hvad jeg ved nu, værdsætter jeg fuldt ud processen og den indflydelse, som begge gode destillationsmetoder har sammen med det rigtige fad valg for spiritussens særlige karakter og den forskel, den vil gøre, når whiskyen bliver moden – det være sig 8, 15, 25 eller endda 50 år gammel.
Det er med den tanke, der bringer mig til en dram produceret af Gordon og McPhail, en whisky destilleret i mit fødselsår, i min hjemby og produceret af folk, jeg kendte og lærte så meget af i mine tidlige dage med destillering – dette er uvurderligt! Denne aftapning, som er en overkommelig 50 år gammel whisky (nogle mærker kan være 30 gange dyrere), blev også produceret i år fordoblede destilleriet sin kapacitet ved at tilføje yderligere to destillations (dampopvarmede såvel som de etablerede kulfyrede stillbilleder).
Køb nu $1400
