På trods af den primitive karakter af madlavning over ild, er grillning blevet bemærkelsesværdigt avanceret. Moderne komfurer kan leveres med alt fra superladede infrarøde varmeelementer til temperaturkontrollerende blæsere til Wi-Fi-forbindelse til realtidsdata via din telefon. Alt sammen for at holde dig mindre involveret. Men hvis du nyder at lave mad udenfor - og ifølge en rapport fra 2020 fra Hearth, Patio & Barbecue Association, griller 75 % ejere bruger deres komfurer om vinteren - maden og oplevelsen af at bruge Puma er værd at skovle en sti gennem sneen til. Det er det sjoveste, jeg har haft at bruge en kulgrill og er uden tvivl midtpunktet i baghave når varmere vejr kommer.
Hvis du er som de fleste grillere, når solen går ned om sommeren, fortsætter madlavningssæsonen i gang. Puma fra Nuke er dels grill, dels bålfad, og alt viser sig - langt sjovere at bruge end en kedel. Det fungerer så godt, at det gør det værd at rydde en vej gennem efterårets blade og vinterens sne for at tilføje brændebålsduften til alt fra grøntsager til massive stege.
Jeg brugte Nuke's Puma i et par uger denne sommer og syntes, det var en meget praktisk måde at lave mad på. Fra at bygge bålet til at kontrollere varmen gør det grillningen til en unik oplevelse. Det karakteristiske ved denne grill (parrilla) i argentinsk stil er hjulet, som du drejer for at hæve eller sænke risten over kullene ved hjælp af kabler. Du kan slippe den ned til omkring 4 tommer over varmen for at svitse burgere eller hæve den til omkring 20 tommer for at rumme en højere ild eller fungere som en opvarmningshylde. Jeg grillede hele kyllinger, majskolber, squash, burgere og pølse på det, og justerede ofte hjulet for at sikre, at tingene ikke brændte på eller tog for lang tid at tilberede. Ja, at lege med hjulet og lytte til metaltandhjulene klikker, mens risten bevæger sig, er vanedannende.
De V-formede riste tilbyder 474 kvadrattommer madlavningsoverflade - omtrent hvad en gasgrill med tre brændere ville have - gennem tre lette, aftagelige sektioner. I stedet for de runde stænger i rustfrit stål har de fleste gas- og kulgrill, som tilskynder fedt til at dryppe af kødet, der antændes på kullene, fanger pumaens riste det meste af fedtet og omdirigerer det til et drypkar i foran. Som et resultat er der færre opblussen, og du er ikke tvunget til at spille flytte-kødet-ud-af-infernoet, mens du laver mad.
På trods af associationen til en hurtig junglekat er Pumaen ikke hurtig til at komme i gang, men den er ret nem at bruge. Tænd brænde eller trækul i brændekurven til venstre. Så, når brændstoffet brænder, bliver det varmere og mindre og falder gennem kurven ned på murstensgulvet i brændkammeret. Med den medfølgende poker skubber du kullene ind under risten for at begynde at lave mad. Så tilføjer du flere brænde direkte på kullene eller alternativt kan du starte et kulfyr direkte på brændkammergulvet. Hvis du er vant til at lave mad med en standard kedelgrill, så gør dig klar til at bruge mere tid på at få Pumaen fyldt op til at lave mad - brændkammeret gulv er en masse overflade at dække med blæsende varme kul, medmindre du kun laver over halvdelen af risten til en eller to personer.
Mens du laver mad, kan du lade den brede hoveddør stå åben for at justere kullene eller lukke den for at bevare varmen, og derefter indstille ristens højde efter behov. For de fleste af vores større proteiner holdt vi det tættere på toppen for langsommere, mere jævn varme. Du kan også toppe brændkammeret med en rektangulær stålpande (også inkluderet) for at tilberede mindre grøntsager eller svitse ting, du normalt ville bruge en stegepande til, såsom fisk eller rejer.
Alt, hvad vi lavede på den, fra proteiner til frugter og grøntsager, kom fra varmen med en behagelig duft af brændebål. Selve grillen er en visuel show-stopper, og enhver, du laver mad til, vil blive tiltrukket af den. Hænder vil gerne røre ved rattet. Ligesom en kedel eller gasgrill er det muligt at bygge en to-niveaus ild for at have endnu mere kontrol over temperaturen. Pumaen kunne lave mad hele dagen: Start et bål om morgenen og snup en pande til røræg og bacon til morgenmad, og flyt derefter direkte ind i grillede sandwich til frokost og mere solid mad til aftensmad. Du kan bygge nogle smukke episke bål herinde, der kan være på grænsen til knitren, poppen og gløden fra en bålplads. S'mores er også ret nemme at trække af.
Forsendelse kan være et problem. Nogle af klodserne gik i stykker under transporten, selvom Nuke erstatter dem uden beregning. Du skal også beholde efter vedligeholdelse af grillen. Meget af stålet omkring brændkammeret er rustfrit, men grillhuset og bilen nedenunder er lakeret stål, som kan ruste. I modsætning til en kedelgrill, der har en askefanger, bliver du nødt til at fjerne asken efter hver madlavning med de medfølgende værktøjer, hvilket kan være mere tidskrævende. Du kan også overveje at skifte til brænde i stedet for kul, hvilket er en del af det sjove.
Når det kommer til at sætte grillen sammen, er det både nemt og meget svært. Nemt i den forstand, at det er en håndfuld møtrikker og bolte, du skal spænde med en medfølgende skruenøgle. Og svært, fordi Pumas brændkammer ankommer fyldt med alle klodserne, så den vejer omkring 300 pund. Du skal bruge to eller tre venner til at hjælpe med at løfte brændkammeret op på basen. Professionelt tip: Tag først klodserne ud af brændkammeret, hvilket vil hjælpe med at reducere vægten. Grillvognen er heftig, og du kan opbevare brænde eller trækul nedenunder (Pumaen kommer med et dæksel, der strækker sig hele vejen ned til bunden af vognen), men hjulene på vognen drejer ikke, så at flytte den rundt kræver mere indsats, end den burde.
Hvert produkt på Fatherly er uafhængigt udvalgt af vores redaktører, forfattere og eksperter. Hvis du klikker på et link på vores side og køber noget, kan vi optjene en affiliate-kommission.
