Kødæder-diæten er ikke for de svage af hjertet. Kaldt "no-carb diæt", spiser de, der følger den, kun kød og lejlighedsvis æg og mejeriprodukter, og anekdotiske beviser tyder på tabe sig. Hvor andet diæter har slået fejl, kunne en madplan, der springer over er alle frugter, grøntsager, nødder, bælgfrugter eller korn virkelig svaret? Hvis det virker for godt til at være sandt, er det som regel det. I dette tilfælde peger eksperter på risikoen for sundhedsproblemer som hjertesygdomme og mavekræft som grund nok til måske bare at spise lidt sundere?
Kødæderdiæten blev født af den kontroversielle (læs, alt for forsimplede og evolutionært absurde) idé om, at mennesker udviklede sig til at spise kød så det er det, vi skal spise nu. Anekdotiske rapporter siger, at diæten vender genstridige sygdomme og tilstande, som ingen behandling har. De to største fordele, som fortalere hævder, er behandling af autoimmune lidelser og vægttab. Beviserne for disse påstande er tynde som papir.
Hidtil har ingen videnskabelig forskning analyseret sundhedseffekterne af kødædende diæt, og den person, der er velsagtens mest berømt for at promovere, at det ikke rigtig bærer legitimationsoplysningerne for at undgå manglen på forskning. Den tidligere ortopædkirurg Shawn Baker gjorde opmærksom på kødædende med sin bog fra 2019
"På kort sigt vil en kødædende diæt sandsynligvis ikke skade nogen. Men det er en modekur,« fortalte Liz Weinandy, en diætist ved Ohio State University Wexner Medical Center, Hverdagssundhed. Nogle kritikere er hårdere. "Denne diæt er fuldstændig latterlig," fortalte specialdiætist Nichola Ludlam-Raine Insider. "Længe sigt kan det have nogle ret alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser, for ikke at nævne et dårligt fungerende immunsystem, der efterlader dig mere modtagelig for at få hoste og forkølelse."
Kortsigtede virkninger af kødædende diæt
Kødæder-diæten er på nogle måder en mere ekstrem version af low-carb keto og paleo diæter. Folk, der forsøger det, har normalt prøvet en af de to andre tidligere og fandt ikke de resultater, de ledte efter. Selvom der ikke er én måde at følge kødædende diæt, anbefaler nogle praktiserende læger at spise fedt kød og andre animalske produkter med højt fedtindhold. At spise fødevarer med højt fedtindhold, i modsætning til proteintunge fødevarer, er mere tilbøjelige til at føre til ketose - proces med at forbrænde fedt til brændstof i stedet for kulhydrater, hvilket kan føre til hurtigt vægttab i det korte semester.
At spise mad med højt fedtindhold kan også få en person til at føle sig mæt. "At føle sig mæt af at indtage disse fødevarer kan hjælpe med at reducere dit kalorieindtag, da du ikke vil føler dig som sulten, hvilket sandsynligvis fører til vægttab," Hollie Zammit, en klinisk diætist hos Orlando Health, fortalte U.S. News. Det kan også være sværere at spise en kost, der udelukkende består af kød. Selvom du er vant til at stikke chips i munden, når du ser tv, er det sandsynligvis usandsynligt, at du gør det samme med stykker af kyllingebryst.
En anden forklaring på kødædendes vægttab har intet at gøre med at spise kød. I stedet skal den gøre det, du ikke spiser: kager og sodavand og sukkerarter. At skære disse fødevarer ud kan hjælpe med vægtkontrol eller vægttab. (Men du kan også skære dem ud af dit liv uden at eliminere fødevarer, der kommer fra jorden.) Fordi der ikke har været nogen undersøgelser af kødædende diæt, er det umuligt at sige med sikkerhed hvorfor - eller også selvom hvis - det forårsager vægttab.
Udover tabte pounds er andre kortsigtede virkninger meget mindre smukke. I dagene eller ugerne efter at have foretaget skiftet, rapporterer nogle mennesker diarré. Komikeren Joe Rogan prøvede diæten, og selvom han tabt 12 kilo, havde han eksplosiv diarré i ugevis. Og selvom vægttab er et af de største træk ved diæten, har nogle mennesker, der forsøgte det, rapporteret hurtig vægtøgning og oppustethed blandt andre problemer såsom dårlig kropslugt, akne og dårlig mave.
Langsigtede konsekvenser af kødædende diæt
At følge kødædende diæt i længere tid kan føre til en række sundhedsproblemer. "Det er massivt blottet for næringsstoffer, kulhydrater og fibre, som højst sandsynligt vil give dig en følelse af mangel på energi," sagde Ludlam-Raine. Fiber findes ikke i animalske produkter, og mangel på det kan føre til forstoppelse og forstyrrelse i tarmmikrobiom. At undgå frugt og grøntsager kan også betyde, at man går glip af vigtige næringsstoffer og vitaminer, selvom kosttilskud kan hjælpe med at kompensere for, hvad kødædende mangler i deres kost. Plus, frugt og grøntsager er simpelthen godt for dig. At spise plantebaseret mad er forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme, Alzheimers, type 2-diabetes og andre kroniske helbredstilstande, ifølge Healthline.
Selvom kødædende diæt ikke giver nok af nogle næringsstoffer, giver den alt for mange af andre. Kødædere har en høj risiko for at blive overfyldt med mættet fedt, som kan øge LDL-kolesterolniveauet og øge risikoen for hjertesygdomme. Forarbejdet kød, såsom bacon, salami og skinke, har høje niveauer af natrium. At spise meget salt øger risikoen for sundhedsfarer såsom nyresygdom og forhøjet blodtryk. At spise forarbejdet kød er også forbundet med øget forekomst af nogle kræftformer.
Der er også det ofte oversete faktum, at kødædende diæt er ekstremt kedelig. Ideen om bacon og bøf hele dagen hver dag kan være tiltalende i starten, men den bliver gammel og kan også udløse usunde følelser over for mad. "At følge enhver restriktiv diæt kan ofte føre til ensomhed og social isolation. Det kan opbygge mistillid til dig selv og afbryde det forhold, du har til din krop og mad,” sagde Zammit. "Alt dette kan påvirke din livskvalitet på en negativ måde, især hvis du følger langsigtet."
Tal med en diætist eller anden sundhedsprofessionel, hvis du overvejer kødædende diæt eller enhver ekstrem diæt. Selvom én måde at spise på kan være sund for nogle mennesker, kan den være skadelig for andre. Mennesker med nyresygdom og en historie med spiseforstyrrelser bør for eksempel ikke prøve kødædende diæt. Og hvis du er til vægttab, så husk, at ikke alle former for vægttab er sunde - og at være sund er vigtigere end at være tynd.
