På et tidspunkt i vores kulturelle udvikling besluttede vi, at frugt var en bedre snack, når den blev kneppet med. Måske har det at gøre med holdbarhed, måske har det at gøre med smag, måske har det at gøre med traumatiske tilbageblik fra Edens Have. Men nutidens frugtsnacks er ikke frugt. Eksempelvis en ret ny udvikling kaldet pressede frugtbarer.
Pressede frugtbarer blev en ting for to til tre år siden. Selvom de er mindre almindelige end frugtlæder og frugtsnacks, vinder de hurtigt frem. Pressede frugtbarer er, som deres navn antyder, frugt presset til en bar. Der er to hovedspillere i spillet. Det er det, en virksomhed grundlagt i 2015, der priser sig selv på minimalisme, og Kind, der lancerede Presset af Kind i 2016 med barer lavet af frugt og chia.
Af sidstnævnte er der syv varianter, der spænder fra fiesta til glædesløs. På fiestasiden er chokolade og jordbær og chokolade og banan. På de mere åbenlyst opgaver er ananas, banan, grønkål, spinat. Jeg deler forskellen med Cherry Apple Chia.
Hvad angår That's It, beskriver virksomheden sin demografi som "børn til bedsteforældre, tusindårige mødre til atleter og alle derimellem." Stifterens navn er Lior Lewensztain, som uden relation til noget andet er virkelig sjovt at sige. Der er ni varianter af pressede frugtbarer. Alle indeholder æble med tilsætning af ting som blåbær, bananer, mango, ananas og bananer. Ingen indeholder tilsat sukker eller bindemidler eller farvestoffer. Jeg holder æblemangobaren i hånden, og så snart jeg er færdig med at skrive denne sætning, spiser jeg den.
Struktur
Den ideelle tekstur af pressede frugtbarer er lidt svær at fastlægge. Skal de være seje som tørret frugt, eller skal de være bløde som en sej granolabar? I sagens natur er oplevelsen af en presset frugtbar ret intens. Pressed By Kinds tekstur er lidt mere eftergivende, mens That's It's er lidt hårdere. Jeg kæmpede med denne beslutsomhed i lang tid, men efter først at have favoriseret den blødere version, finder jeg nu, at jeg foretrækker sejheden, som er mere som selve tørret frugt.
Struktur: Det er det
Smag
Da en lille bar indeholder et helt æble og mango i det ene tilfælde og to portioner frugt i det andet, er smagene naturligvis ret destillerede og intense. Ingen af disse barer har andet end presset frugt, dette er et af deres salgsargumenter, og hvad det betyder er, hvis du lukker dine øjne og forestil dig, hvordan et æble og en mango smager som smurt sammen og tørret, så har du præcis, hvad en That's It-bar smager synes godt om. Forestil dig kirsebær og æbler udskræmt og tørret, og du har Presset By Kind. [Chiaen er, så vidt jeg kan smage, ubetydelig.] Det er et spørgsmål om personlig præference, men jeg kan godt lide kirsebærenes syrlighed over de lette tropiske overtoner af den tørrede mango. Når det er sagt, foretrækker mine børn i høj grad mangoen. Begge barer gør et godt stykke arbejde med at bruge æble som base, men lader de sekundære frugter virkelig komme igennem.
Smag: I dette tilfælde Pressed by Kind, men du ville heller ikke gå galt.
Næringsværdi:
Det er klart, at den største charme ved pressede frugtbarer ikke er deres klumpet ligegyldige udseende eller endda deres ligefremme smag. Det er, at frugt er godt for dig. Forskning har vist, at kun 12% af amerikanerne har deres daglige anbefalede portioner frugt. Kind Bars’ Pressed by Kind og That’s It indeholder begge to portioner frugt. Der er lidt flere kalorier i Pressed by Kind-barerne, 130 v. 100, men også et gram protein. De har begge 3g protein. Så det kommer stort set alt sammen til sukkerarter, som er djævelens mad. Overraskende nok, selvom der ikke er tilsat sukker, har That's It's bar 23 gram sukker i modsætning til 17 g fra Kind.
Næringsværdi: Presset af slags
Konklusion: Presset af slags
Jeg annoncerer dette med et skær af sorg og ambivalens. Det er sandt i livet, at der skal være en vinder, og at der skal være en taber. Men for at være ærlig fortjener begge pressede frugtbarer et nik. Hvad angår tekstur og smag, var begge disse stramme runder og ret subjektive. Pressed by Kind har et større udvalg af smagsvarianter - hvad med chokoladen og det hele - men That's It har den moralske renhed.
