Sie haben vielleicht gedacht, dass die einzigen Dinge, die Sie über Zucker wissen mussten, „köstlich“ waren und „deshalb ist Ihr Kind ein Monster“. Nun, das war vor Montag, als das Tagebuch JAMA Innere Medizin freigegeben lernen bläst den Deckel von deiner Zuckerdose. Laut kürzlich entdeckten Dokumenten hat die Zuckerindustrie viel Zeit und Geld damit verbracht, eine Seite aus dem Buch der Tabakindustrie zu ziehen: Es hat sich für die Forscher ausgezahlt Beweise, dass Zucker zu Herzkrankheiten führen kann, herunterzuspielen oder zu unterdrücken, damit Ihre Eltern sich weniger Gedanken darüber machen, wie viel davon Sie als Kind. Sehr süß?
Cristin Kearns, eine Forscherin von der University of California San Francisco, entdeckte dies, als sie auf eine Sammlung von Papieren stieß, also versucht sie wahrscheinlich nicht, Weihnachten zu ruinieren. Die Dokumente stammten von Roger Adams, einem Chemieprofessor und wissenschaftlichen Berater der Zuckerforschung Stiftung (Arbeit von Mark Hegsted, dem ehemaligen Direktor der Stiftung, wurde später von Kearns’ Kollegen gegründet sowie). Was diese Papiere enthüllten, ist, dass beide Männer in den 1960er und 1970er Jahren Forschungen finanzierten, die entworfen wurden speziell, um Zweifel an den Gefahren von Zucker zu wecken, während Fett als die einzige diätetische Ursache des Herzens erscheint Krankheit.
„In den 1980er Jahren glaubten nur wenige Wissenschaftler, dass zugesetzter Zucker eine bedeutende Rolle bei der koronaren Herzkrankheit spielte, und die erste Diät von 1980 Richtlinien für Amerikaner konzentrierten sich auf die Reduzierung von Gesamtfett, gesättigtem Fett und Cholesterin in der Nahrung zur Vorbeugung von koronaren Herzkrankheiten“, the Studie sagt. Dies erklärt auch den Boom der fettarmen und fettfreien Produkte in den 1980er und 1990er Jahren fettfreier Joghurt Seinfeld Folge.Es bedeutet auch, dass die Zuckerindustrie allen eine Entschuldigung schuldet WOW-Chips.
[H/T] NBC-Nachrichten
