Bourbon und Scotch mögen in den USA das ganze Jahr über die meiste Aufmerksamkeit auf sich ziehen, aber beim St. Patrick’s Day dreht sich alles um Irish Whiskey, und wir haben eine einzige Empfehlung, worauf Sie heute greifen sollten, wenn Sie Ihre Vorräte eindecken Wochenendfeiern: Slane Irish Whiskey. Dies ist der erste St. Patrick’s Day von Slane in den USA, und obwohl es erst seit ein paar Monaten auf dem Markt ist, ist dies wirklich der richtige Zeitpunkt dafür nimm eine flasche. Die Spirituose setzt einen neuen Standard für das, was die Welt an hochwertigen irischen Whisky verlangen sollte.
Das Traditionsethos des irischen Whiskeys besteht darin, zuerst einen weichen, abgerundeten Schluck und dann viel Geschmack zu kreieren. Daraus bezieht der „dreifach destillierte“ Jargon seine Kraft, und warum sich irischer Whiskey für Bourbon- oder Single Malt-Trinker manchmal etwas zu leicht anfühlen kann. Der größte Teil des in Irland nach Volumen produzierten Whiskys ist Blended Whisky, der Malt- und Grain-Whiskys in perfekter Balance kombiniert.
Aber mutiger, neue Mischungen wie Slane treiben die Kategorie voran. Slane bezeichnet sich selbst als dreifach ausgereift – ein schöner Hinweis auf einiges des Erbes, aber mit einer neuen Botschaft. Der Whisky ist eigentlich eine Mischung aus drei Chargen desselben Whiskys, die in drei verschiedenen Fässern gereift sind.
Ein Teil davon wird in neuen, verkohlten amerikanischen Eichenfässern aus der Brown-Forman-Böttcherei destilliert (derselbe Ort, der Fässer an Jack Daniel’s, Woodford und Old Forester liefert). Einige von ihnen sind Sherry-gewürzte Fässer aus Jerez, Spanien, die dem Whisky nussige, rosinenartige Noten verleihen. Einige von ihnen sind Ex-Bourbon-Fässer: eine übliche Fassart im irischen Whisky, weil sie warme, süße Aromen verleihen wie Karamell und Vanille, aber weniger aggressiv, da der Bourbon bereits den Löwenanteil des Fasses eingenommen hat Geschmack.
Die Mischung der drei ergibt einen wirklich unglaublichen Whisky – glatt und weich, aber auch reich und würzig. Seit es letztes Jahr offiziell in den USA angekommen ist, ist Slane zu einem unserer regelmäßigen Favoriten geworden. In der Nase blumig und süß, mit Vanille, Zimt und Muskat. Beim Trinken zeigt sich mehr Tiefe: Noten von Karamell, Honig, Vanille und nur ein bisschen Kräuter, holzige Kühnheit und Würze im Abgang, um das Ganze auszugleichen.
Eine unserer Lieblingsarten, es in den letzten Monaten zu trinken, war als Teil eines dringend benötigten Toddys, verflucht noch mal. Aber in den wärmeren Monaten ist es perfekt ausbalanciert, um mit ein wenig Soda und Eis in einem schönen, einfachen Highball zu gehen.
Wir sollten für die Authentizitätssuchenden da draußen beachten: Dieser Whisky wird vorerst in einer anderen Brennerei im Auftrag hergestellt. Irischer Whiskey kann heutzutage ein wenig mysteriös sein, da die meisten der neuen Marken Whiskey von einer der wenigen anonymen Destillerien beziehen. Vor einigen Jahren machten nur drei Brennereien 100 Prozent der irischen Exporte, aber mehrere Dutzend sind jetzt entweder online oder werden bis Ende des Jahrzehnts eröffnet.
Auch Slane kann nicht verraten, woher ihr Whisky stammt. Sie haben eine Brennerei gebaut und sie ist in Betrieb, aber da irischer Whiskey mindestens drei Jahre gereift sein muss, sind es noch etwa zwei Jahre, bis uns ein Tropfen aus dieser Anlage verkauft wird.
Dies ist eine fantastische Mischung für eine erste Veröffentlichung, und wenn sie das mit Whisky machen, der in den Brennblasen anderer Leute hergestellt wird, können wir es kaum erwarten zu sehen, was aus ihren eigenen entsteht.
Machen Sie sich in der Zwischenzeit mit ihrer ersten Veröffentlichung vertraut – Sie werden alte Freunde sein, bevor Sie es wissen.
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