Als er ein Kind war, Küchenchef Arturo-Franco Camacho — der Executive Chef of Geronimo Tequila Bar & Südwestgrill, Shell & Bones Oyster Bar and Grill und Camacho Garage in New Haven und Fairfield, Connecticut – aufgewachsen Frühstücks-Tacos genießen „mit allem, was wir in der Speisekammer übrig hatten“. Es war ein Grundnahrungsmittel der Familie, eines, das er geliebt. Als er Kinder hatte, sorgte er dafür, dass er weitermachte.
Das ist ganz einfach Frühstück Taco-Rezept ist ein Liebling seiner beiden Töchter. Chefkoch Camacho bereitet die Zutaten vorher zu und dann füllt jeder seine Tortilla nach Belieben. Es ist ein offensichtlicher Gewinner bei Kindern, weil sie kreieren können, was sie wollen – und sich die Hände ein wenig schmutzig machen. „Ich habe all die verschiedenen Füllungen herausgebracht und jeder baut seine eigene“, sagt er. „So kann man eine große Familie ernähren.“ Aber auch wenn eine eigene Frühstücks-Taco-Bar nicht deine Idee ist eines entspannten Morgens und Sie gehen die „Essen-was-vor-vor-den-Route“ an, es ist eine unterhaltsame Art, die Tag.
Das Frühstücks-Taco-Rezept von Chefkoch Arturo-Franco Camacho
Zutaten
- 6 Tassen frisches Rührei
- 6 Tassen Bratkartoffeln
- 6 Tassen gebratene Bohnen
- 6 Tassen würzige Frühstückswurst (Chorizo) oder 6 Tassen Speck
- 12 6-Zoll-Mais-Tortillas, erhitzt
- 2 Tassen Queso Fresco, Fresh Cotija, Cheddar oder Monterrey Jack
- Salsa nach Wahl
Richtungen
- Schüsseln mit Füllungen, Käse, Salsa und Koriander aufstellen.
- Lassen Sie jede Person ihren eigenen Taco bauen, indem Sie ihre Lieblingsfüllungen in die Mitte der Tortilla legen und mit Käse, Salsa und etwas Koriander belegen.
- Den Taco zusammenklappen und so essen, wie er ist. Oder wenn Sie es vorziehen, falten Sie die gefüllte Tortilla und verteilen Sie etwas Butter auf der oberen Hälfte der gefalteten Tortilla und legen Sie sie einige Minuten unter den Grill, um die Oberseite etwas knusprig zu machen und den Käse darin zu schmelzen.
