Es ist die uralte Frage, eine Party zu veranstalten: Servieren Sie einfache Getränke, damit Sie mehr Zeit verbringen können? mischen, oder wird dir das Risiko einfallen, die ganze Nacht zitternd und durcheinanderzubringen, während alle anderen stecken bleiben? hat Spaß? Die Antwort: Habe es in beide Richtungen, und das geht am besten mit einem Batch Cocktail. Im Voraus hergestellte Bowle-Gebräue oder skalierte Versionen klassischer Cocktails sind genauso raffiniert wie diejenigen, die nacheinander aus einem Shaker oder Mixglas kommen. Die Vorteile gehen weit über die bloße Einsparung von Arbeitskraft hinaus: Sie können die Mischungen im Gefrierschrank aufbewahren, bis sie zuvor eine sirupdicke Kälte erreicht haben Beim Servieren können Sie aus Ihrem Krug oder Ihrer Punschschüssel ein unvergessliches Herzstück kreieren, und die Basisspirituosen können sogar die Lebensdauer von verderblichen Getränken verlängern Zutaten.
Egal, ob Sie sich auf eine Weihnachtsfeier, Silvesterfeier oder ein anderes Treffen vorbereiten, Batch-Cocktails sind ein cleveres Spiel. Hier sind drei verschiedene Batch-Cocktail-Rezepte, die Sie in Betracht ziehen sollten, sowie Ratschläge von Mixologen und Getränkeexperten, wie Sie sie richtig servieren.
1. Der Klassiker: Ein Rumpunsch
Rum Punch ist das mixologische Äquivalent zu Pizza; Es spielt keine Rolle, wer du bist oder woher du kommst, es wird dir gefallen. Es ist unprätentiös, von Natur aus festlich und eine gute Gelegenheit, sich bei der Präsentation auszutoben.
„Heutzutage fehlt uns das Herzstück der Gastfreundschaft, und Cocktails können dem gerecht werden“, sagt Gastronom Edward Crouse vom viel gelobten Charleston Café und Bar. Babas auf Kanone. „Ich denke darüber nach, das Ganze als Teil des Theaters zu garnieren“, fügt Crouse hinzu, der dafür bekannt ist, einen starken Cocktail in einer ausgehöhlte Ananas in einer Punschschüssel, umgeben von einem alkoholarmen Cocktail oder Spritz, damit die Gäste wählen können, wie sie die Nacht verbringen möchten gehen.
Hier ist ein klassisches Rum Punch-Rezept vom Rum-Importeur und Rum-Kollektiv Gründer Nicholas Feris.
Klassisches Rum-Punsch-Rezept
Zutaten
- 1 Unze. Frischer Limettensaft (Oder Zitronensaft, wenn Sie einen weicheren Säureton wünschen)
- 1 ¼ Unze. Grenadine sirup (Grenadine verleiht dem Hibiskus eine brillante Farbe)
- 3 Unzen. Rum (Feris mixt gerne 2 Unzen RumFire Overproof ungereifter Rum und 1 Unze gealtert Hampden Estate Rum für zusätzliche Geschmackstiefe)
- 2 Unzen. Orangensaft
- 2 Unzen. Ananassaft (Tipp von Feris: Sie können alle Säfte oder Wasser oder Tee für die schwache Zutat verwenden, die keinen Alkohol enthält. Bei Schwach geht es darum, den Beweis zu senken, das Volumen zu erhöhen und Aromen hinzuzufügen, die mit dem Rum funktionieren, ausgeglichen durch das Süße und Saure)
- 5 Spritzer Bitter – (Feris mag das klassische Angostura)
Multiplizieren Sie die Zutaten mit der Anzahl der Portionen, die Sie zubereiten möchten, und gießen Sie sie zum Servieren über Eis in eine Bowle oder servieren Sie sie in einem Krug mit Eis an der Seite. Jedes einzelne Getränk mit fein geriebener Muskatnuss garnieren.
2. Die schickere Option: Ein gemischter Negroni
Wenn Ihre Gäste Lust auf einen ernsthaften Cocktail haben, gibt es nichts Besseres als einen Negroni. Aufgrund seines 1:1:1-Verhältnisses ist es sehr einfach, einfach eine Flasche Gin, eine Flasche roten Wermut, eine Flasche Campari zu nehmen und alles zusammen zu gießen. Sie können auch ziemlich sicher sein, dass es auf dieser Party interessant wird.
Jared Brown, der Brennmeister von Londons Sipsmith Gin, hält in seinem Haus in Bath, England, gemischte Negroni in Kristalldekantern. „Du musst die Party nicht unterbrechen, um weiter zu trinken“, sagt Brown, der auch feststellt, dass der Gin den Wermut stabilisiert, sodass man ihn nach dem Mischen nicht kühlen muss. Normalerweise muss Wermut nach dem Öffnen gekühlt werden und sollte innerhalb von etwa einem Monat konsumiert werden. Das Mischen mit Gin bei der Ankunft verlängert die Haltbarkeit auf unbestimmte Zeit.
Edward Crouse mag eine Abenteuerversion nach Wahl des Negroni, bei der Sie den Wermut und die bittere Basis mischen und die Gäste ihre Basisspirituose auswählen lassen. So macht er es.
Wählen Sie Ihr eigenes Abenteuer-Negroni-Rezept
Zutaten
- 1 Unze. Bitter (Campari, Leopold Bros. Aperitif, und Bordiga Bitter sind alle eine gute Wahl)
- 1 Unze. Roter Wermut (Crouse verwendet Dolin Rouge;Antica-Formel und Cocchi sind auch hervorragende Optionen)
- Mischen Sie diese zu gleichen Teilen und lassen Sie die Gäste dann EINE der folgenden auswählen…
- 1 Unze. Gin (Crouse mag Citadelle-französischer Gin;Sipsmith London Dry Gin, und Four Pillars Rare Dry Gin wird auch die Negroni erheben)
- 1 Unze. Mezcal (Doña Vega, Madre Mezcal, und Illegale Mezcal sind eine gute Wahl)
- 1 Unze. Whiskey (Das macht das Negroni technisch gesehen zu einem Boulevardier. Hochprozentige Whiskys halten gut zu Wermut und Bitter, wie z Alter Förster 1920 und Pfeifschwein 10 Jahre)
- 1 Unze. Rum (Ein trockener und funky Rum steht dem Campari gut. Solche Flaschen wie Hampden Estate Overproof, Smith & Cross Jamaica Rum, oder R.L. Seale’s Barbados Rum wäre großartig.)
Was die Garnituren angeht, ist ein Orangen-Twist bei einem Negroni üblich, aber Barkeeper Miguel Buencamino, auch bekannt unter seinem Mixology-Influencer-Namen, @holycityhandcraft, hat einen tollen Trick, um seine Beilagen zu dosieren: Er dehydriert vorab Blutorangenscheiben, weil sie nicht nur schön sind, sondern beim Servieren der Getränke auch nicht geschnitten werden müssen.
3. Die Option mit niedrigerem ABV: Der Spritz
Für eine Option mit niedrigem Alkoholgehalt ist ein Spritzer ein perfekter Kandidat für einen Batch-Cocktail. In seinem Café serviert Crouse in letzter Zeit einen Spritzer von der Speisekarte, von dem er sagt, dass die Gäste ihn „zerstören“ – sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner atemberaubenden Präsentation. Es heißt Babas Spritz Riff und ist eine ausgezeichnete Wahl für eine Party.
Babas Spritz Rezept
Zutaten
- Zwei 750-ml-Flaschen Lambrusco (Crouse verwendet Folicello)
- Eine 750 ml Flasche orangefarbener oder roter Aperitif (Er verwendet Aperol; Bordiga Aperitivo und Sirene Canto Amaro sind zusätzliche Riffs)
- Eine 750-ml-Flasche trockener Wermut (Er benutzt Dolin Blanc; Mulassano Bianco ist eine einzigartige italienische Variante)
„Lass es mit der Garnitur regnen“, sagt Crouse. „Jede Zitrusfrucht, die du hast, Kräuter, Kirschen, tropische Vibes wie Ananasblätter, Mangoscheiben oder sogar etwas Salziges wie Oliven, eingelegte Okraschoten oder Cornichons.“
Da hast du es also. Diese Cocktailrezepte sind ein Publikumsliebling und helfen Ihnen, mehr Zeit mit Ihren Freunden zu verbringen und weniger Zeit mit der Arbeit am Shaker zu verbringen. Der Traum eines Gastgebers.
