Kinder dazu bringen weniger Zucker essen, Salz und Fett ist ein Kampf, der es wert ist, geführt zu werden. Leckereien sollten per Definition etwas sein, das Kinder ab und zu bekommen – eine süße, dekadente Pause von einer Diät voller Früchte und Gemüse. Wenn Sie über diesen Satz gelacht haben, sind Sie nicht allein. Schauen Sie sich nur die Empfehlung der American Heart Association im Vergleich zur Realität dessen an, was Kinder essen:
AHA-Zuckerempfehlung: Kinder unter 2 Jahren sollten keinen Zuckerzusatz essen. Kinder von 2 bis 18 Jahren sollten den Zuckerzusatz auf 25 Gramm pro Tag begrenzen.
Die zuckerhaltige Realität:Kleinkinder Essen Sie durchschnittlich mehr als 29 Gramm Zucker pro Tag. Die durchschnittliches amerikanisches Kind isst 79 Gramm.
AHA Salz Empfehlung: Die American Heart Association empfiehlt, dass sowohl Kinder als auch Erwachsene weniger als 1.500 mg Natrium pro Tag zu sich nehmen.
Die salzige Wahrheit: Kinder im Alter von 2 bis 19 Jahren nehmen durchschnittlich mehr als 3.100 mg Natrium pro Tag auf. Das ist mehr als doppelt die empfohlene Menge.
AHA Fett Empfehlung: Fett sollte bei Kindern im Alter von 2-3 Jahren 30 bis 35 Prozent der täglichen Kalorien und bei Kindern im Alter von 4 bis 18 Jahren 25 bis 35 Prozent ausmachen. Worauf Sie wirklich achten sollten, sind gesättigte Fette und Transfette. Jede Menge an Transfettsäuren ist schädlich.
Die fetten Fakten: Es ist unklar, wie viel Fett ein durchschnittliches Kind täglich isst. Wenn Ihr Kind jedoch regelmäßig frittierte Lebensmittel oder Backwaren isst, nimmt es wahrscheinlich zu viel Transfettsäure auf.
Die Ergebnisse dieser Disparitäten sind eine echte nationale Gesundheitskrise. 18,5 Prozent der Kinder im Alter von zwei bis 19 Jahren haben Fettleibigkeit. Diese Kinder werden zu Erwachsenen, von denen 42 Prozent Fettleibigkeit haben. 193.000 Kinder unter 20 Jahren erkranken jedes Jahr an Typ-2-Diabetes. Diese Gesundheitsrisiken führen zu hohen medizinischen Kosten. Adipositas-Kosten der durchschnittliche Mann 2.646 US-Dollar und die durchschnittliche Frau 4.879 US-Dollar pro Jahr. Diabetes kostet den Durchschnittsbürger fast 10.000 US-Dollar pro Jahr.
Schlechtes Essen hat Konsequenzen und gute Ernährungsgewohnheiten beginnen früh. Grünkohl ist nicht genau die Antwort, und die Verbesserung der Ernährung Ihres Kindes muss nicht über Nacht erfolgen. Eigentlich sollte es nicht sein, sagt Sara Peternell, ein ganzheitlicher Ernährungsberater für Familien. Wenn Sie versuchen, eine Veränderung vorzunehmen, pflücken Sie zuerst die niedrig hängenden Früchte (lassen Sie sie buchstäblich so viel ganze Früchte essen, wie sie möchten, anstelle von verarbeiteten Lebensmitteln oder Süßigkeiten). Die Frage, die Sie sich stellen sollten, ist einfach: Was ist für Sie am einfachsten, die Kontrolle zurückzugewinnen? Vielleicht kochen Sie hausgemachte Abendessen oder ein gesundes Frühstück. Vielleicht füllt es die Speisekammer auf, um weniger zu haben verarbeitete Lebensmittel und nahrhaftere Snacks. Tun Sie, was am einfachsten ist. „Es muss kein Alles-oder-Nichts-Angebot sein“, sagt sie.
Sobald Sie diesen ersten Schritt hinter sich gebracht haben, bauen Sie mit einem zweiten und dann einem dritten darauf auf, und schon bald haben Sie die Art und Weise, wie Ihre Familie an Essen herangeht, neu gestaltet. Dies erfordert jedoch ein Verständnis dafür, welche Lebensmittel die größten Risiken für Kinder darstellen.
Zucker ist in der amerikanischen Kultur tief verwurzelt. Es wird nicht als besonderer Genuss behandelt, der in Maßen gegessen werden sollte, sondern als Grundnahrungsmittel des täglichen Lebens. „Der durchschnittliche Zwölfjährige konsumiert jedes Jahr seines Lebens mehr als 40 Pfund Zucker“, sagt Peternell. Erwachsene geben Kindern den ganzen Sommer Zucker zum Mittagessen in der Schule, nach Sportspielen und in Eis am Stiel. „Zucker ist in unserer Kultur extrem allgegenwärtig.“ Zucker macht möglicherweise auch süchtig so süchtig wie Kokain.
Das ist ein Problem, da zugesetzter Zucker viele gesundheitliche Probleme verursachen kann, sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen. „Es ist die Grundlage für Fettleibigkeit bei Kindern. Andere Dinge wie Karies, Unterernährung, Müdigkeit und Verdauungsprobleme haben alle ihren Ursprung im Zuckerkonsum“, sagt Peternell.
Ein gesundes Kind aufzuziehen bedeutet nicht, Zucker komplett aus der Ernährung zu streichen. Das würde die Mutter aller Wutanfälle verursachen, und es wäre sicherlich keine einmalige Sache. Aber Eltern müssen die Zuckeraufnahme zurückschrauben. Anstatt den Kindern einen zuckerhaltigen Müsliriegel zu geben, wenn sie von der Schule nach Hause kommen, entscheiden Sie sich für frisches Obst. Anstatt sie an jedem Feiertag einen riesigen Haufen Süßigkeiten essen zu lassen, ermutigen Sie sie, jetzt ihren Favoriten zu wählen und die anderen für einen anderen Tag aufzuheben. Erklären Sie, warum Sie es tun; Es ist nicht gesund, den ganzen Zucker an einem Tag zu essen. Und hab keine Angst wegzuwerfen Halloween-Süßigkeiten das ist reiner Zucker, wie Fun Dip.
Für Kinder, die hauptsächlich hausgemachte Mahlzeiten essen, macht sich Peternell nicht allzu viele Gedanken über Salz. „Ein bisschen Salz auf gedünstetem Brokkoli oder auf einem Burger aus Grasfütterung interessiert mich überhaupt nicht“, sagt sie. Das eigentliche Problem ist das Salz, das in verarbeiteten Lebensmitteln und zum Mitnehmen versteckt ist. „Das bringt den Elektrolythaushalt des Körpers aus dem Gleichgewicht, und andere Lebensmittel, die gesund konsumiert werden, haben hart zu arbeiten, um die Auswirkungen von zu viel Natrium aus den verarbeiteten Lebensmitteln auszugleichen“, Peternell sagt.
Im Allgemeinen ist es am besten, sich so weit wie möglich von verarbeiteten Lebensmitteln fernzuhalten. „Dinge, die in Verpackungen geliefert werden und eine lange Haltbarkeit haben, enthalten normalerweise ein Dreifaches an schlechten Inhaltsstoffen. Das wären raffinierter Zucker, raffinierte Mehle und raffinierte Öle“, sagt sie. „Wenn man an etwas denkt, das im Regal steht, wie ein Twinkie, dann sind es alle drei zusammen.“
Es ist nicht nur wichtig, die Anzahl von zugesetztem Zucker, überschüssigem Natrium und raffinierten Ölen zu begrenzen, damit sie keine Gesundheitsprobleme verursachen. Aber deren Reduzierung schafft auch Platz für frisches Obst und Gemüse, Proteine, Vollkornprodukte und ungesättigte Fette, die Kinder brauchen, um stark zu werden.
„Mein Rat an Eltern ist, täglich ein oder zwei frische, hausgemachte Mahlzeiten mit unverarbeiteten Zutaten zu essen. Verlassen Sie sich gelegentlich auf verarbeitete oder verpackte Lebensmittel, wenn wir die Lücken schließen müssen“, sagt Peternell.
Wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben und Fast Food bestellen müssen, empfiehlt Peternell, an einen Ort zu gehen, an dem Sie mehr Kontrolle über die Zutaten haben, z. Auf diese Weise können Sie wählen, ob Sie Gemüse aufladen und Zutaten wie Mayo einschränken möchten. „Wenn meine Familie auswärts isst oder macht Fastfood, wir treffen eine Auswahl im Voraus, was auf diesem Menü zulässig ist, damit wir nicht in der Durchfahrtslinie stecken bleiben und eine schnelle Entscheidung treffen.“
„Eltern haben viel Kontrolle darüber, was ihre Kinder essen. Die Gesellschaft möchte, dass wir etwas anderes glauben. Werbespots und ausgefallene Produktpakete werden direkt an Kinder vermarktet. Kinder führen manchmal die Show, egal ob es das ist, was Eltern im Lebensmittelladen kaufen, was sie zum Abendessen kochen oder was sie in der Fast-Food-Durchfahrt bekommen. Aber die Realität ist, dass die Eltern das Geld verdienen. Sie verwenden ihre Zeit, Mühe und Energie, um ihre Familien zu ernähren. Eltern können ihren Kindern Alternativen anbieten, die für sie gesünder sind. Innerhalb dieser Optionen können die Kinder wählen.“
