Hey Kinder, schaut mal! Ein Single Malt, der gerade lang genug gereift ist, um sich selbst zu trinken;) Spaß beiseite, dies ist eine weitere brillante Zubereitung von Dr. Rachel Barrie, die als Master Blender für The GlenDronach, BenRiach und Glenglassaugh dient Brennereien. Dieser torfige Speyside reift über zwei Jahrzehnte in Bourbon-, Sherry-, Virgin-Eichen- und Rotweinfässern, wodurch ein brillant geschichteter, rauchiger Single Malt entsteht. Noten von süßen Trauben und Wein hallen von Apfel-, Eichen-, Karamell- und Schokoladennoten wider, die alle um einen eleganten Rauchstrom wirbeln.
Jefferson's hat seit 2008 keinen Roggen mehr herausgebracht. Aber das Warten hat sich gelohnt, obwohl es quälend war. Das Roggengewürz in ihrer neuen Flasche wurde dank mehr als neun Monaten in Cognac-Fässern etwas gemildert. Im Mund vollmundig mit Zitrus- und Pfirsichnoten und einer dezenten Süße. Dies ist ein Whisky, der sowohl würzig als auch leicht zu trinken ist… also vielleicht zwei kaufen.
Also, hier ist die Sache: Sie können den Old Forester 117 nur in der Brennerei und bei einigen ausgewählten Einzelhändlern in Kentucky bekommen. Wenn Sie sich jedoch innerhalb einer Fahrt befinden, empfehlen wir Ihnen dringend, Gas zu geben. Der Bourbon ist eine Erforschung der Geschmackskonzentration, die in Fässern mit niedrigem Ertrag und hohem Angelanteil zu finden ist. Für Whisky-Geeks ist die „117“ im Namen eine Anspielung auf den Platz von Old Foresters in der Whiskey Row an der Main Street und Es ist auch die erste Old Forester-Flasche in den 150 Jahren des Labels, die von einer Frau, Master Taster Jackie, signiert wurde Zykan. Beim ersten Schluck ist er fruchtig, voller Beeren, Schokolade und einer soliden Dosis Eiche und Pfeffer, aber auch ein bisschen eng. Ein Hauch Wasser entfaltet noch mehr Frucht und einen Hauch brauner Zuckersüße.
Auf der Isle of Skye gibt es nur zwei Single Malt Maker: Talisker aus dem Jahr 1830 und Torabhaig. Letztere produziert erst seit 2017 Whisky, und während die Brennerei neu ist und ihr Whisky möglicherweise nicht hat Wenn Sie gerade in Ihrer Stadt ein Regal gefunden haben, sollten Sie nach ihrem ersten Ausdruck Ausschau halten - der Legacy-Serie 2017. Sicher, er ist jung für einen Single Malt, aber dieser Torabhaig ist ein getorfter Single Malt, der ausschließlich in Ex-Bourbon-Fässern gereift ist. Der Torfrauch serviert eine Platte mit Noten von reichhaltigem Vanillepudding, Karamell, Malz und einer anhaltenden Kräuterlake.
Die Marke ist nur in der Castle and Key Destillerie erhältlich und bringt über vier Wochen vier verschiedene Single Barrel Expressions auf den Markt. Aber die letzte Veröffentlichung ist die, die wir jagen würden. Fassnummer 396 ist ein Geschmacksmonster. Wir haben eine Kostprobe geschafft und es ist einfach wunderbar. Es gibt so eine Fülle von Geschmacksrichtungen – Schokolade, Obst, Nelke, Zimt, Marzipan, mit einem Hauch von süßem schwarzem Lakritz. Ehrlich gesagt, es könnte Zeit für einen Roadtrip sein.
Die Vertical Series von Pinhook zu trinken ist ein bisschen so, als würde man Kindern beim Wachsen zusehen. Sie haben 450 MGP-Roggenfässer genommen und sie im Alter von vier bis zwölf Jahren freigegeben, damit wir die Veränderung der Aromen im Laufe der Zeit verfolgen können. Die zweite Tranche des Roggens, mittlerweile fünf Jahre alt, begann als 95 % mit 5 % gemälzter Gerste, rundet sich ab und nimmt an Komplexität zu. Hinter den Zimttoast-, Frucht- und Eichennoten verbirgt sich eine ausgeprägtere Vanillesüße. Es ist eine tolle Flasche. Und wenn Sie eine Flasche des Vierjahres zum Vergleich weggesteckt haben, ist es noch besser.
Dies ist eine coole Flasche an zwei Fronten. Erstens ist es ein erstaunlicher Single Malt, der in Zusammenarbeit mit @Scotch_In_the_City angeboten wird. Der Saft, der in einem First-Fill-Sherry-Puncheon aus amerikanischer Eiche abgelegt wurde, verbrachte 11 Jahre in einem der Lagerhäuser auf den Orkney-Inseln von Highland Park. Es wird in Fassstärke abgefüllt, etwa 130 Proof, also fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, um Wellen von Vanille, Zitrusfrüchten, Zimtgewürzen und Holz freizusetzen. Der zweite Grund, eine der 594 Flaschen dieses Highland Parks abzuholen, ist, dass ein Teil des Erlöses zugutekommt Der COVID-19 Emergency Response Fund der First Responders Children’s Foundation – eine würdige Sache und eine würdige Whiskey.
Es ist zwei lange Jahre her, dass Michter seinen letzten Barrel Strength Kentucky Straight Rye herausgebracht hat. Abwesenheit, wie sie sagen, lässt das Herz… und den Gaumen wachsen. Dieser Ausdruck ist würzig und süß, geladen mit Vanillecreme, Karamellpraline und Holz mit einer anhaltenden pfeffrigen Hitze, die Sie sicher in seinem warmen, amourösen Glanz sonnen lässt.
Barrell Seagrass Rye ist eine herrlich leckere Fruchtbombe. Die Marke nimmt eine Mischung aus amerikanischen und kanadischen Roggenwhiskys und veredelt sie in Martinique Rhum Agricole Fässern, Aprikosen Brandy Fässern und Madeira Fässern. Die resultierenden Spirituosen werden gemischt und bei etwa 118 Proof abgefüllt. Bei jedem Schluck wird der Mund mit einem Hauch tropischer Früchte begrüßt, gefolgt von einem Hauch von Vanille, Kräuternoten und Roggenwürze.
Dieser umwerfende Bourbon ist immer noch hier und da in den Regalen erhältlich, aber Sie müssen möglicherweise ein wenig suchen, um eine Flasche zu finden. Abgefüllt in Bonds bedeutet, dass der Whisky aus einer einzigen Brennerei stammen muss, in einer Saison im Fass gereift, mindestens vier Jahre gereift und mit 100 Proof in die Flasche gefüllt werden muss. Dieser Jahrgang machte einen noch längeren Aufenthalt. Siebzehn Jahre im Holz haben dazu beigetragen, einen wunderbar komplexen Bourbon zu kreieren. Es gibt Noten von Vanille, Toffee und Sassafras sowie eine Prise Eiche und eine pulsierende Kirsche, die dieser Whisky langsam schlürfen und genießen kann.
Eine unserer beliebtesten jährlichen Veröffentlichungen, dieses Jahr ist eine beeindruckende Flasche. Der Meisterbrenner von Four Roses, Brent Elliot, hat vier Chargen, zwei 12-jährige, eine 16-jährige und eine 19, aus vier verschiedenen Bourbon-Rezepten von Hand ausgewählt, um einen brillanten Whisky zu mischen. Er ist fruchtig, reich und würzig mit dezenter Eiche. Dieser Bourbon hat eine Temperatur von etwa 111,3 Proof, also mögen wir ihn ordentlich, aber er verträgt ein oder zwei Tropfen Wasser.
Um das 150-jährige Jubiläum der Marke zu feiern, haben die Leute von Old Forester diese Sonderedition kreiert, die uns aus den Socken hauen. Master Distiller Chris Morris wählte 150 Fässer aus und aus diesen kreierte Master Distiller Jackie Zykan drei verschiedene Chargen, die jeweils die traditionellen Old Forester Aromen verstärken sollten. Während alle drei Chargen sehr begehrt sind, ist Charge 1 eine Fruchtbombe, die Ihren Gaumen schockieren und in Erstaunen versetzen wird. Beladen mit Apfel, Birne und Aprikose findet der Whisky seine Balance gegen eine würzige Wolke und eine Kräuterpfefferminze. Old Forester Gründer George Garvin Brown wäre stolz.
Okay. Wir haben gelogen, dieser 16-jährige Russell’s Reserve 2003 ist im Grunde unmöglich zu finden*. Aber Master Distiller Eddie Russell hat dieses limitierte Angebot so weit aus dem Park geworfen, dass wir ihm einen kleinen Tribut zollen mussten. Sechzehn Jahre in Eichenholz gebettet gaben diesem Bourbon einen dunklen Farbton und reiche Rauchschichten. Bei 89,5 Proof ist es ein süßer und würziger Bissen voller Karamell, Vanille, Leder und Tabak, der eine Suche wert ist.
Während die Leute von Beam-Suntory dieses Jahr auch einen herausragenden 15 Jahre alten Knob Creek als limitierte Auflage veröffentlicht haben, ist der 12-jährige hat unsere Aufmerksamkeit und einen prominenten Platz an unserer Bar erregt, nicht nur dank seiner Tiefe, sondern auch seiner Zugänglichkeit und des bescheideneren Preises Punkt. Für etwa 60 US-Dollar ist dies eine Flasche mit ziemlich viel Wow-Faktor für Ihre Geschmacksknospen. Große traditionelle Noten von Karamell, Vanille und Gewürzen, aber die zusätzlichen drei Jahre im Fass im Vergleich zu das Standardlager für neun Jahre, haben eine verbesserte Balance hinzugefügt und eine tiefere, üppigere Schluck.
Als Neuzugang im Ardbeg-Kernsortiment zeigt Wee Beastie eine schockierende Tiefe für einen Single Malt, der nur fünf Jahre gereift ist. Es ist ein ausgezeichneter Islay-Whisky und derzeit einer der günstigsten auf der Insel. Nach einem kurzen Aufenthalt in Ex-Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern ist er bereits mit einem tiefen Schokoladengeschmack gefüllt, Süßholz, Salz und Pfeffer, ein Haufen torfiger Rauch und traditionelle Islay-Arzneinoten machen Wee Beastie zu einer Hölle Dram.
Portwein-gefertigter Whisky kann ein bisschen klebrig sein. Wenn die Spirituose zu lange ruht, überwältigen die Weinaromen den Whisky. Wenn es nicht lange genug ruht, kann die Erfahrung ziemlich mittelmäßig sein. Zum Glück haben Rachel Barrie und ihr Team bei GlenDronach dieses hier genau richtig gemacht. Port Wood nimmt den Highland-Spirit der Marke auf – gereift in Pedro Ximénez- und Oloroso-Sherryfässern – und baut durch einen weiteren Reifezyklus in Portpipes aus dem Douro-Tal in Portugal mehr Aromen auf. Das Ergebnis ist ein exquisit fruchtiger Dram, der von scharfen Backgewürzen und geröstetem Holz ausbalanciert wird.
Als wir den Namen hörten, dachten wir, dass dieser neueste Tropfen von Glenmorangie ein übermäßig süßer und klebriger Marketing-Gag sein würde. Aber Dr. Bill Lumsden und Co. zu hinterfragen, ist eine Dummheit. Glenmorangie Cake ist in der Tat ganz göttlich. Eine schöne Hitze strahlt sanft den Gaumen aus, während Erdnussbutter, Shortbread, Kokoscreme aufblitzen Pie und ein Hauch Ananas funkeln durch einen anhaltenden Birnensirup mit einer gewichtigen gerösteten Nuss beenden. Es ist einfach seltsam genug, um einen großartigen Whisky zu machen.
Der Islay-Hersteller Bruichladdich ist wahrscheinlich am besten für seine bösen Torfbomben in der Octomore-Serie bekannt, aber sie machen auch einige ungetorfte Ausdrücke, darunter ihr köstlicher House-Style Classic Laddie und ihre jährliche Veröffentlichung Black Kunst. Die diesjährige Ausgabe, 08.1, wurde bereits 1994 in Fässern gelagert und obwohl es sich objektiv um eine teure Flasche handelt, ist der Preis für einen 26 Jahre alten Single Malt tatsächlich nicht lächerlich. Black Art ist ein köstlich komplexer Whisky, und obwohl er mehr als zweieinhalb Jahrzehnte im Fass verbracht hat, ist die Eiche sanft und geschmeidig. Süße Noten a la Vanille, Frucht und Karamell tanzen um Tabak, Gewürze und getrocknete Kräuter und machen jeden Schluck unglaublich luxuriös.
Wenn sich die Gelegenheit dazu bietet, denken wir, dass Wild Turkey Rare Breed Rye schnell zu einer Anlaufstelle für viele Roggenliebhaber werden könnte. Während der Roggenanteil der Maischerechnung nur 51% beträgt, enthält er immer noch eine gute Portion Gewürz. Es ist fassfest, ungeschnitten bei 112,2 Proof, was ihm eine angenehme Intensität und viele Aromen wie Karamell, Obst, Kekse und eine weiche Salzwasser-Toffee-Note verleiht, die zu einem würzigen, pfeffrigen Finish führen.
Pinhooks Vertical Series ist eine der interessantesten und aktuellsten Whisky-Ideen mit 450 MGP-Roggenfässern und ist Sie werden im Alter von vier bis zwölf Jahren freigegeben, damit die Verbraucher die Entwicklung der Geschmacksrichtungen im Laufe der Zeit verfolgen können. Der vierjährige Roggen, gebraut von Meisterverkoster Sean Josephs, ist ein phänomenaler Whisky. Es ist ein hoher Roggen, 95% mit 5% gemälzter Gerste, eine Spirituose, die nach nur vier kurzen Jahren im Holz bereits fruchtig, würzig, komplex und ausgewogen ist. Wir können es kaum erwarten zu sehen, was ein weiteres Jahr und die nächsten acht in den Barrels ergeben.
Die Little Book-Reihe ist zum Teil das Leidenschaftsprojekt von Freddie Noe, dem achten in seiner Linie, Whisky bei Beam herzustellen. Jeder Tropfen war sowohl im Verkauf als auch als Qualitätswhisky außerordentlich erfolgreich. Die vierte Veröffentlichung „Lessons Honored“ ist eine Hommage an seinen Vater, den Brennmeister Fred Noe. Eine Mischung aus einem 4-jährigen Kentucky Straight Brown Rice Bourbon, einem 8-jährigen Kentucky Straight „high rye“ Rye Whisky und ein 7 Jahre alter Kentucky Straight Bourbon Whisky, „Lessons Honored“ ist ein robuster Glas. Bei einer Temperatur von 122,8 lindert ein Spritzer Wasser die Hitze, aber nicht die Würze, die ein Gleichgewicht zwischen üppigen Früchten, Karamell und Vanille findet.
Michters limitierte Veröffentlichungen neigen dazu, kurzfristig ausverkauft zu sein, aber wir haben immer noch einige der 2020 Toasted Barrel Strength Barrel Finish Ryes im Regal gesehen. Wenn Sie also einen sehen, schnappen Sie ihn sich. Die Marke verwendet zwei verschiedene Fässer, um diesen Ausdruck zu erzeugen, eine traditionell verkohlte neue amerikanische Eichensorte und dann eine zweite, leichter „geröstete“ aus 2 Jahre luftgetrocknetem Holz. Das Ergebnis ist ein komplexer und intensiver Whisky voller Karamell, Kirsche, brauner Butter und natürlich Gewürzen mit einem Abgang, der jeden Roggenliebhaber direkt an seinen glücklichen Platz bringt.
