Der große Bauerndichter Wendell Berry schrieb einmal: „Ein Garten gibt dem Körper die Würde, zu seiner eigenen Unterstützung zu arbeiten. Es ist ein Weg, sich der Menschheit anzuschließen. Unsere Kinder lernen nicht mehr, das große Buch von zu lesen Natur aus ihrer eigenen direkten Erfahrung oder wie man kreativ mit den saisonalen Veränderungen des Planeten interagiert.“ Als ein Gärtner, Priester, Elternteil und Permakulturwissenschaftler, der einst ein Buch über Wendell Berrys Arbeit geschrieben hat, ist diese Herausforderung persönlich. Ich möchte, dass meine eigenen Töchter die Realität des Wachstums hautnah erleben, sich die Hände schmutzig machen und kreativ mit den Jahreszeiten unseres kleinen Fleckchens Natur interagieren. Also habe ich letzten Frühling doppelt gegraben Gartenbett, mischte mit Hilfe meiner Töchter Kompost und Mist und bot ihnen eine kleine Parzelle zum Anbau an.
Mit etwas Anleitung lasse ich jede Tochter ihre eigenen Pflanzen und ihren eigenen Zweck für ihr Grundstück auswählen. Ihre Entscheidungen, beide
Mein Jüngster ist ein unersättlicher Esser von Beeren aller Art. Ihr Garten, entschied sie, würde ein Ort sein, um sie zusammen mit einigen Lieblingskräuteraromen anzubauen. Das war ein Glück, denn im Laufe der Jahre habe ich meine eigene Bepflanzung in Richtung Stauden gepflegt – Arten, die Jahr für Jahr ohne Neupflanzung bleiben oder zurückkehren. Stauden haben viele Vorteile – sie benötigen oft weniger Wasser, binden Kohlenstoff und bauen und pflegen den Boden.
Meine älteste Tochter, eine Liebhaberin von Wildtieren, beschloss, einen Garten für Tiere anzulegen. Sie hatte vor kurzem ein Seminar bei uns vor Ort besucht Audubon-Gesellschaft das hat sie gelehrt, wie wichtig es ist, einheimische Pflanzen. Diese Pflanzen sind gut an das örtliche Wetter angepasst und bieten eine für die lokale Fauna besonders geeignete Nahrung, nicht zuletzt von die die Raupen für verschiedene Motten und Schmetterlinge sind, von denen viele nur die Blätter einer kleinen Sorte einheimischer Tiere fressen können Pflanzen.
Schließlich hatten wir einen gemeinsamen Platz im Garten, wo wir ein paar einjährige Pflanzen der konventionelleren Gemüsegartensorte pflanzten. Wie bei allen Pflanzen im Garten ließ ich meine Töchter Dinge zum Wachsen pflücken, die nicht giftig waren – für den Fall, dass die Tochter unserer Nachbarin kam vorbei und schluckte zufällig ein oder zwei Blätter – und das würden die Mädchen versprechen Essen. Beide aßen Lebensmittel, die sie nie probiert hätten, wenn sie sie nicht selbst angebaut hätten. Alles in allem hat es sich zu einem schönen Gartenkonzept entwickelt: ein Drittel für einjähriges Gemüse, ein Drittel für mehrjährige Früchte und Kräuter und ein Drittel für Wildpflanzen. Ein solches Layout wäre kein schlechter Plan für eine ganze Immobilie.
In diesem Sinne sind hier einige herzhafte, ungiftige Pflanzen, die Spaß machen, mit Kindern aus jeder dieser Kategorien zu pflanzen.
Einjähriges Gemüse
Süßkartoffeln: Meine Familie ist ein Fan von Süßkartoffel-Ofenpommes, daher war es für uns sinnvoll, diesen südlichen Klassiker zu probieren. Etwas zu unserer Überraschung wuchsen aus den kleinen Pflanzen (Rutschen) riesige Ranken wunderschöner Ranken, die sich in einem üppigen Teppich über den Hof ausbreiteten. Obwohl sie oft zu wenig genutzt werden, sind die Blätter dieser Reben essbar und können wie Spinat mit einem ähnlichen Nährwert zubereitet werden. Ich würde mehrere Blätter für meinen Mittags-Smoothie sammeln. Wenn sie bereit sind, die Knollen zu ernten, genießen die meisten Kinder den chaotischen Prozess des Ausgrabens der Knollen. Es gibt eine Vielzahl von Süßkartoffel-Slips auf dem Markt, aber Saatgutaustausch mit südlicher Exposition bietet einige tolle Erbstücksorten in einer Vielzahl von Farben.
Radieschen: Ich kann keinen Erfolg versprechen, meine Kinder dazu zu bringen, sie zu essen, aber es gibt kein schneller wachsendes Gemüse als Radieschen. Pflanzen Sie einige Samen und Sie haben in ein paar Wochen eine Ernte. Verwenden Sie sie als Beilage für einen Salat, legen Sie sie ein oder tauchen Sie sie in Salzwasser und essen Sie sie nach französischer Art mit Butterbrot. Auch ohne einen Vorgeschmack zu wagen, freuen sich die meisten Kinder, etwas zu ernten, während sie darauf warten, dass ihre anderen Pflanzen wachsen.
Drei Schwestern (Mais, Bohnen und Kürbis): The Three Sisters ist ein Klassiker, der von den ersten Amerikanern entwickelt wurde, lange bevor die Europäer kamen. Es ist eine sogenannte Polykultur – Pflanzen, die zusammenwachsen und sich gegenseitig unterstützen. Im Zentrum steht Mais. Es könnte Zuckermais sein, aber vielleicht möchten Sie auch Popcorn für eine lustige Alternative probieren. Neben der Maispflanze eine Stangensorte von grünen Bohnen wie Rattlesnake oder Kentucky Wonder. Schließlich fügen Sie einen Kürbis oder Kürbis hinzu. Gemeinsam arbeiten diese drei Pflanzen daran, die besten Bedingungen für das Ganze zu schaffen. Der Mais liefert ein Spalier für die Bohnen, die Bohnen liefern Stickstoffdünger für den Mais und den Kürbis, und der Kürbis liefert grasunterdrückende Reben, um konkurrierende Vegetation fernzuhalten. Sie können auch mit Wassermelone anstelle des Kürbisses experimentieren. Es bietet eine ähnliche rebenunterdrückende Unkräuter und eine süße Ernte.
Mehrjährige Pflanzen
Erdbeeren: Erdbeeren sind das Zentrum des Beerengartens meiner Tochter. Sie sind eine mehrjährige Weinpflanze, die sich mit der Zeit langsam ausbreitet. Pflanzen Sie sie im Herbst für eine Frühjahrsernte und mulchen Sie sie mit Heu. Wenn sie zur Ernte bereit sind, wird jede Pflanze einige Wochen lang reife rote Erdbeeren liefern. Jeden Mai liebt meine Tochter es, in den Blättern nach neuen Früchten zu suchen. Erdbeeren können auch leicht in einem Topf angebaut werden, so dass sie eine gute Option für Leute mit begrenztem Platz sein könnten.
Brombeeren: Es gibt eine Reihe von dornenlosen Brombeersorten, die eine großartige Sommerernte bieten können, sowie Blumen und Reben, die Nahrung und Zuflucht für Wildtiere bieten. Hummeln, eine fügsame und bedrohte Klasse einheimischer Bienen, scheinen die weißen Blüten besonders zu mögen.
Minze: Wie viele Kräuter kann Minze ein Unkraut sein. Trotzdem wächst es leicht und ist vollständig essbar. Meine jüngste Tochter liebt es, die Blätter wie ein natürlicher Atemerfrischer zu kauen. Aufgrund ihrer invasiven Natur kann Minze eine gute Wahl für einen großen Topf sein. Es kann gut in einem wachsen und wird mit seinen Rhizomen nicht in den Rest des Gartens entkommen.
Wildpflanzen
Jeder Ort hat seine eigenen einheimischen Pflanzen für Wildtiere, daher wäre es gut, sich bei Ihrer örtlichen Audubon Society oder dem Nature Conservancy Chapter zu erkundigen. Das heißt, die folgenden Pflanzen haben ein ziemlich breites Verbreitungsgebiet in den Vereinigten Staaten. Sie werden feststellen, dass viele auch für die Menschen direkt von Vorteil sind.
Sonnenhut: Es gibt eine Vielzahl von Sonnenhut, alle in der Gattung Echinacea, einem Kraut, das für seine immunstärkenden Eigenschaften bekannt ist. Die Blume kann eine schöne Ergänzung für jeden Garten im östlichen und mittleren Teil der Vereinigten Staaten sein. Obwohl es nach dem Sommer wieder absterben wird, sollte es im Frühjahr wieder zurückkehren.
Holunder: Holunder, ein weiteres wildes Heilmittel, ist in den Vereinigten Staaten weit verbreitet. Sie sind eher Strauch oder kleiner Baum, sie wachsen schnell und liefern duftende Blüten, die Bestäuber anziehen. Ihre Beeren, ein Lieblingsessen vieler Vögel, können mit Honig vermischt und zu einem Sirup verarbeitet werden, der gut zu Pfannkuchen passt.
Schafgarbe: Dieses Kraut ist eine einheimische Pflanze mit vielen medizinischen Anwendungen von Kulturen auf der ganzen Welt und im Laufe der Geschichte. Vögel, die in Höhlen nisten, verwenden die Pflanze, um ihre Nester auszukleiden. Einige Beweise zeigen, dass es den Vögeln hilft, Parasiten zu unterdrücken.
