Koch George Duran ist Autor, Entertainer und Moderator. Er ist auch ein Realist, wenn es darum geht, mit seinen Kindern zu essen. „Ich strebe immer an Jeden Abend zusammen essen, aber mit zwei Jungs gibt es Tage, die passieren einfach nicht“, sagt Duran, der einst Gastgeber von. war TLCs ultimativer Cake Off und die Lebensmittelnetzwerke Schinken auf der Straße.
Dennoch ist das Abendessen im Duran-Haushalt ein heiliges – wenn auch hektisches – Ritual. „Ich koche jeden Abend ein Abendessen … und es ist manchmal eine Herausforderung, etwas zu finden, das jedem schmeckt“, sagt er. „Ja, manchmal fühle ich mich wie ein Koch auf der Speisekarte, aber die Herausforderung besteht darin, die gleichen Mahlzeiten zu finden, die wir alle gemeinsam genießen.“
„The Dad Special“ ist eine Feier des Essens, der Familie und der Väter, die kochen. Mit Köchen, Prominenten und küchenverrückten Vätern hebt diese Kollektion Mahlzeiten hervor – von Familiengeheimnissen bis hin zu schnellen Kinderfreuden – die die Zeit am Tisch ehren sollen.
Duran sagt, dass sie in seinem Haus endlich den Sprung zu Taco Tuesdays geschafft haben, „dank der ‚Entdeckung‘ flacher, hartschaliger Tacos – auch bekannt als Tostadas“. Einer Mahlzeit, die seine Familie immer genießt, ist dieses Huevos Rancheros-Rezept, das er schichtet und dann in einer Muffinform backt, ein Schritt, der das Ganze vereinfacht Prozess. Und Duran setzt seine Unterhaltungskünste immer noch am Tisch ein. "Es ist schwer, die Aufmerksamkeit auf meinen jüngeren Sohn zu richten, also spielen wir immer Wortspiele und Quizspiele am Tisch."
George Durans Muffin-Pfanne Huevos Rancheros Rezept
Zutaten
- Antihaftspray
- 3 kleine Mehltortillas, halbiert
- 6 Esslöffel gebratene Bohnen aus der Dose
- 1/2 Tasse Fresh Cravings Chunky oder Salsa im Restaurantstil (oder ähnliche Salsa), plus mehr zum Servieren
- 6 Eier
- 6 EL geriebener Käse nach Wahl
- Gehackter Koriander zum Garnieren
Richtungen
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 400F vor.
- Sprühen Sie eine Muffinform mit Antihaftspray ein und formen Sie jede halbierte Tortilla zu einem Kegel und drücken Sie fest in jede Muffinform, bis sie eine „Tasse“ bildet.
- Verteilen Sie die Bohnen und etwa 1 Esslöffel Salsa gleichmäßig in jede Tortilla-Tasse und schlagen Sie dann ein Ei hinein
- 1 EL geriebenen Käse auf die Eier geben und im Ofen 13 – 15 Minuten backen
- Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor jede Tasse herausgenommen und mit mehr Salsa belegt wird
- Mit gehacktem Koriander garnieren
