Όπως όλοι γνωρίζουν μέχρι τώρα, ο Anthony Bourdain πέθανε. Ήταν 61. Η αιτία ήταν, προφανώς, αυτοκτονία. Όπως με κάθε αυτοκτονία, νομίζω ότι η παρόρμηση είναι να κοιτάξετε πίσω για ενδείξεις, να επαναξιολογήσετε την ιδέα σας για ένα άτομο με βάση το γεγονός ότι αυτοκτόνησε, να ρωτήσετε Α) έχασα κάτι; και Β) ήταν όλα — χαρούμενος, σκατά μαζί, υγιείς, επιτυχημένοι — μια πράξη; Είμαι σίγουρος ότι αυτό θα συμβεί με τον Τόνι. Διάολε, για μένα αυτή η διαδικασία του κοσκινίσματος συμβαίνει ήδη. Αλλά ήθελα να αφιερώσω κι εγώ μια στιγμή γιατί ήξερα, ήξερα, τον Τόνι σε αυτήν την οιονεί φίλο, την οιονεί επαγγελματία γκρίζα ζώνη επαφής για περισσότερο από μια δεκαετία και μου δίδαξε πολλά εκείνη την εποχή.
Πολλοί άνθρωποι θα έχουν και θα έχουν μοιραστεί ιστορίες για τον Μπουρντέν, και ο τεράστιος όγκος του αφιερώματος είναι ένας φόρος τιμής σε αυτόν, που άγγιξε τις ζωές τόσων πολλών. Θέλω να αναφέρω μόνο μια ιστορία από την άποψη του πατέρα. Όταν το δεύτερο βιβλίο μαγειρικής του, Ορέξεις, βγήκε το 2016, κάθισα με τον Tony για
Εδώ ήταν, αυτός ο κακόγουστος μαμά, έκανε τατουάζ στο wazoo, αδύνατος και μυώδης, ψηλός και όμορφος, ο οποίος είχε -αληθινή ιστορία- πάρτι με τον Iggy Pop το προηγούμενο βράδυ, καθώς ήταν απλά ένας υπέροχος μπαμπάς.
Αλλά ο Τόνι πήγε εκεί, σε μια απαράμιλλη συζήτηση με τον Τόνι. Μίλησε για τον προγραμματισμό γευμάτων για το παιδί του, για τη χαρτογράφηση των γευμάτων του σε αυτό που ονομάζεται «κυκλικό μενού» αλληλένδετου πρωινού και μεσημεριανού γεύματος για την εμπορευματοποίηση των υπολειμμάτων. «Είμαι η τρελή γιεντα Εβραία μητέρα, με την έννοια ότι έτσι προσπαθώ να δείξω αγάπη», είπε, «Φτωχό παιδί μου, ίσως δεν αισθάνεται σαν cheeseburger σήμερα. Της μαγείρεψα ένα cheeseburger. Αν είναι μέρα με αχιβάδες, είναι σαν, «Θεέ μου, τρώμε αχιβάδες και το καλαμπόκι είναι στην εποχή μας!» Βασικά είμαστε αναδημιουργώντας την παιδική μου ηλικία και την αναγκάζω να απολαύσει όλες τις μεγαλύτερες επιτυχίες της νιότης μου καθώς αντιλαμβάνομαι αυτό το συναισθηματικό ταξίδι."
Μίλησε για το γεγονός ότι η κόρη του πίστευε ότι ο Άλτον Μπράουν ήταν πιο κουλ και ότι, όταν έκανε το "Mystery Parent" στο σχολείο της, τα παιδιά ρώτησαν μόνο για τον Andrew Zimmern. «Τα πάντα έχουν να κάνουν με το γαμημένο τον Άντριου Ζίμερν», παραπονέθηκε, καλοπροαίρετα. «Είναι θεός για εκείνα τα παιδιά που τρώνε ζωύφια και φίδια, και ένας Θεός ξέρει τι άλλο. Είναι ένας θρύλος."
Ο Τόνι μίλησε για το πώς το μαγείρεμα τηγανιτών για την κόρη του μετά από ύπνο του άλλαξε γνώμη για το παλιό του bugaboo, brunch. Μίλησε για τη ριζική αλλαγή παραδείγματος που προκάλεσε η γέννηση της κόρης του. «Όταν έχεις παιδί, δεν είσαι πια ο πρωταγωνιστής της ταινίας. μπορεί να είμαι απασχολημένος. Η δουλειά μου μπορεί να αφορά εμένα. Όμως, αμέσως ολόκληρο το σύμπαν μετατοπίζεται προς τα δεξιά ή προς τα αριστερά. Αυτή είναι μια τεράστια ανακούφιση ειλικρινά και μια χαρά». Να, λοιπόν, αυτός ο κακόγουστος μαμά, έκανε τατουάζ στο wazoo, αδύνατος και μυώδης, ψηλός και όμορφος, που είχε —αληθινή ιστορία— πάρτι με τον Iggy Pop το προηγούμενο βράδυ, όντας απλά υπέροχος Μπαμπάς.
Ήταν μια αληθινή συγγενική στιγμή — όχι ότι εμπορεύομαι οτιδήποτε… ή μαγειρεύω πρωινό ή ακόμη και πραγματικά ξέρω τι είναι αχιβάδα ατμού — με την έννοια ότι εδώ ήταν ένας τύπος που είχε πολύ καλά καθορισμένη δημόσια περσόνα, συνώνυμη με μια σειρά από κακές αποφάσεις, που αντιμετώπισε το να είσαι μπαμπάς με τον ίδιο ενθουσιασμό που έφερε στο να κάνει blow και να μισούσε το brunch ως νεότερος φίλε. Θα μπορούσατε να είστε εσείς και επίσης μπαμπάς, κάτι που είναι καλύτερο.
Ποτέ δεν είπα στον Τόνι αυτό και δεν θα ήταν πραγματικά κατάλληλο να το κάνω, αλλά εκείνη η ώρα, η μιάμιση ώρα που μιλήσαμε είχε βαθιά επίδραση σε μένα ως πατέρα. Είμαι —ας το παραδεχτούμε— ένας επίγονος του Μπουρντέν, λιγότερο επιτυχημένος, λιγότερο όμορφος, αλλά παρόλα αυτά ειλικρινής και αγανακτισμένος. Για να δεις ότι μπορείς να είσαι και μαλακός και ότι δεν αφαιρούσε τίποτα, ούτε ένα γαμημένο η κακία σου ήταν ίσως ένα επανορθωτικό μάθημα, αλλά το χρειαζόμουν πολύ από έναν άντρα δεσποινίδα.
