Η πρωτεΐνη έρχεται σε μπάρες, ανακινείται, και μπέικον. Είναι ο τρόπος με τον οποίο οι bodybuilders αδυνατίζουν και οι μανίες που κάνουν δίαιτα αδυνατίζουν. Και δεδομένου ότι οι πρωτεΐνες υπερμεγέθης έχουν θέση στις εθνικές διατροφικές συζητήσεις της Αμερικής - συγκεκριμένα η εκδοχή αυτής της συνομιλίας που λαμβάνουν χώρα σε γυμναστήρια - δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι γονείς αγχώνονται για τα νήπια και τα μικρά παιδιά που δεν παίρνουν αρκετό υλικό. Προσθέστε την πολιτική του πρόωρου φαγητού, όλες αυτές τις απαιτήσεις για φέτες μήλου και τηγανητές πατάτες και ανησυχίες σχετικά με την ανάπτυξη μιας αδύναμης ένωσης.
«Το θέμα με την πρωτεΐνη είναι ότι δεν θέλετε να τους δίνετε πάρα πολύ, ειδικά όταν είναι μωρά ή νήπια», εξηγεί η Δρ Michelle Davenport, εγγεγραμμένη διαιτολόγος και συνιδρυτής του homemade εταιρεία παιδικών τροφών Raised Real. Ναι, η «υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης» μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να κατανοήσουν οι γονείς, αλλά ο Davenport σημειώνει ότι μια μέτρια προσέγγιση είναι στην πραγματικότητα κρίσιμη για την υγεία των παιδιών. «Τα νεφρά τους είναι πολύ μικρότερα από τα δικά μας και δεν μπορούν να διαχειριστούν το φορτίο πρωτεΐνης», εξηγεί.
Γι' αυτό οι γονείς θα πρέπει να έχουν επίγνωση της μέγιστης συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης πρωτεΐνης, καθώς και των ελάχιστων. Για παιδιά ηλικίας 6 μηνών έως 2 ετών, η πρωτεΐνη πρέπει να αποτελεί μόνο το 15 τοις εκατό της διατροφής τους. Η συνιστώμενη πρόσληψη για μωρά είναι περίπου 11 γραμμάρια την ημέρα μεταξύ 7 μηνών και ενός έτους. Για τα νήπια, η ποσότητα αυξάνεται στα 13 γραμμάρια για τα νήπια. Μέχρι τη στιγμή που τα παιδιά ξεκινούν το σχολείο, η πρόσληψη πρωτεΐνης πρέπει να είναι περίπου 19 γραμμάρια την ημέρα.
«Το οποίο είναι ακόμα αρκετά χαμηλό», εξηγεί ο Davenport. Σημειώνει ότι η ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνεται σε μια ημέρα μπορεί να προστεθεί γρήγορα. «Για να σας δώσω μια ιδέα, ένα φλιτζάνι μητρικό γάλα ή φόρμουλα είναι ήδη δυόμισι γραμμάρια πρωτεΐνης. Αν είχατε ένα φλιτζάνι γάλα θα ήταν 8 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αν είχατε μια ουγγιά κοτόπουλο, στο μέγεθος του αντίχειρά σας, βασικά θα ήταν 8 γραμμάρια ακριβώς εκεί».
Διαχείριση της πρόσληψης πρωτεΐνης ενός μικρού παιδιού
- Λάβετε υπόψη τόσο τις μέγιστες όσο και τις ελάχιστες πρόσληψης πρωτεΐνης κατάλληλες για την ηλικία, επειδή η υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης μπορεί να είναι επιβλαβής για τα παιδιά.
- Οι ποσότητες πρωτεΐνης μπορούν να προστεθούν γρήγορα. Ένα φλιτζάνι γάλα και ένα κομμάτι κοτόπουλου στο μέγεθος του αντίχειρα ξεπερνούν κατά 3 γραμμάρια την ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη πρωτεΐνης για το μικρό παιδί.
- Δεν χρειάζεται να πιέσετε πρωτεΐνη εκτός εάν σας το έχει ζητήσει ένας παιδίατρος επειδή ένα παιδί είναι λιποβαρές ή έχει διατροφικές συνήθειες που έχουν θέσει σε κίνδυνο τη διατροφή του.
- Χαλαρώστε και σκεφτείτε την εμπειρία του γεύματος και όχι τα μακροθρεπτικά συστατικά.
Είναι επίσης σημαντικό για τους γονείς να κατανοήσουν ότι υπάρχουν απίθανες πηγές πρωτεΐνης που μπορούν να βρεθούν σε μια παιδική διατροφή. Λάχανο και σπανάκι; Έχουν πρωτεΐνη. Ένα φλιτζάνι ζωμό; Έχει έξι γραμμάρια από το υλικό. «Στις δυτικές χώρες, τα παιδιά λαμβάνουν στην πραγματικότητα δύο έως τρεις φορές την πρωτεΐνη που χρειάζονται πραγματικά», λέει ο Davenport. «Είναι πραγματικά ασυνήθιστο τα παιδιά να υποσιτίζονται όταν πρόκειται για πρωτεΐνη. Κερδίζουν ως επί το πλείστον αυτό που χρειάζονται κάθε μέρα».
Ωστόσο, υπάρχουν στιγμές που πρέπει να ανησυχείτε. Εάν, για παράδειγμα, ένας παιδίατρος ανησυχεί για το λιποβαρές παιδί, ίσως είναι καιρός να σκεφτεί να συμπληρώσει πρωτεΐνη. Το ίδιο ισχύει και για την περίπτωση που ένα παιδί είναι τόσο απεχθής το φαγητό που διακυβεύεται ολόκληρη η διατροφική του πρόσληψη.
Τι δεν υπάρχει στη λίστα ανησυχιών; Παιδιά που μεγαλώνουν χορτοφάγοι και βίγκαν. Χρειάζονται μόνο ίσως δέκα τοις εκατό περισσότερη πρωτεΐνη από τα παιδιά που τώρα κοτομπουκιές και χοτ ντογκ. «Πιθανώς παίρνουν τις περισσότερες πρωτεΐνες τους από φυστικοβούτυρο και πλιγούρι βρώμης, αλλά είναι αρκετή για να καλύψει τις βάσεις τους», λέει ο Davenport. Ωστόσο, σημειώνει ότι τα λαχανικά παιδιά μπορεί να χρειάζονται περισσότερα θρεπτικά συστατικά που λείπουν όπως ο σίδηρος που βρίσκεται στο κρέας.
Το takeaway, σύμφωνα με τον Davenport, είναι οι γονείς να αποβάλουν τις ανησυχίες τους σχετικά με τα μακροθρεπτικά συστατικά. «Θέλετε τα παιδιά να αναπτύξουν μια υγιή σχέση με το φαγητό», λέει. «Και πόσο δυσάρεστο είναι αν σου έλεγα να πάρεις λίγη πρωτεΐνη για μεσημεριανό; Θέλουμε παιδιά να είναι συνηθισμένα στις γεύσεις και τις υφές και να χτίζουν τις παλέτες τους».
