Ένα κλασικό τζιν με τόνικ είναι ένα ποτό τόσο εύκολο να το φτιάξεις που είναι σχεδόν αδύνατο να το χαλάσεις. Πάρτε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο και προσθέστε δύο ουγγιές καλό τζιν, τέσσερις ουγγιές τονωτικό νερό. Το ανακατεύουμε και από πάνω ένα λάιμ. Για όσους προτιμούν ένα πιο δυνατό, λιγότερο γλυκό ρόφημα, χρησιμοποιήστε περισσότερο τζιν και το αντίστροφο. Είναι βασικό; Ναι. Αλλά ένα καλοφτιαγμένο είναι τόσο δροσιστικό και καλά ισορροπημένο ποτό για ζεστό καιρό όσο ποτέ.
Το τζιν τόνικ είναι επίσης μια υπέροχη δυναμική κοκτέιλ που ζητάει πειραματισμούς. Εκτός από την ποικιλία του τύπου τζιν που χρησιμοποιείτε («Το Tonic είναι ένα μίξερ με αρκετά έντονη γεύση που μπορούν να ξεφύγουν με τη χρήση ακόμη και των πιο περίεργων, πιο καινοτόμων σύγχρονων τζιν», παγκοσμίου φήμης οινοπνευματωδών ποτών ειδικός Μας είπε ο David Wondrich), μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε τον τύπο του τονωτικού (μας αρέσουν οι επιλογές υψηλής ποιότητας από το Fever Tree ή το Μάρκα Q Mixers) και το γαρνίρισμα (οι κόκκοι πιπεριού, τα βότανα, το αγγούρι, ακόμα και η φαινομενικά ιερόσυλη σφήνα λεμονιού είναι όλα τίμιο παιχνίδι). Κάθε προσθήκη φέρνει νέα στρώματα και βάθος στο ποτό.
Φυσικά, υπάρχουν αμέτρητοι άλλοι τρόποι για να δώσεις πνοή στο τζιν τόνικ. Για όσους αναζητούν λίγη έμπνευση, ζητήσαμε από έξι μπάρμαν να μοιραστούν μαζί μας τις τρέχουσες αγαπημένες τους συνταγές τζιν και τόνικ. Από ένα απλό riff που δίνει έμφαση στα καλοκαιρινά προϊόντα σε μια πικρή συνταγή σε στυλ aperitivo σε μια πολύπλοκη συνταγή πάρτε που περιλαμβάνει λικέρ αλόης, κονιάκ αχλαδιού και χυμό σέλινου (ναι, καλά διαβάσατε), εδώ είναι οι συνταγές για προσπαθήστε.
1. The Garden Gin and Tonic
«Τα τζιν και τα τόνικ είναι εξαιρετικά για τις πιο ζεστές θερμοκρασίες της άνοιξης και του καλοκαιριού λόγω των ελαφριών, τραγανών και δροσιστικών χαρακτηριστικών τους», λέει ο Devin Burns, Αντιπρόεδρος του Rooms and F&B στο Omni Hotels & Resorts. Ο Μπερνς προτιμά το τζιν και τόνικ του σε ένα μεγάλο ποτήρι κρασιού με άφθονο πάγο και μια ή δύο φέτες αγγουριού. Αλλά του αρέσει επίσης να προσθέτει καλοκαιρινά προϊόντα και λέει ότι η φράουλα είναι μια άλλη γεύση που δεν πρέπει να χάσετε, γι' αυτό προτείνει να χρησιμοποιήσετε και τα δύο σε αυτό το απλό riff.
Συστατικά
1,75 oz Βοτανολόγος Islay Gin
4 oz Q Spectacular Tonic Water
2-3 φέτες φράουλα και αγγούρι
Κατευθύνσεις
Ανακατέψτε φρέσκες φράουλες και αγγούρια στον πάτο ενός ποτηριού πριν φτιάξετε το ποτό σας σε ένα ποτήρι με πάγο.
2. The Gin and Tonic and Dill
«Οι άνθρωποι πρέπει να φτιάχνουν αυτό το ρόφημα γιατί δείχνει πόσο παρόμοια μπορεί να είναι τα ζεύγη γεύσεων φαγητού και ποτών καθώς και η πιο νόστιμη πλευρά του κοκτέιλ, ειδικά τζιν και τόνικ, τα οποία παραδοσιακά πιστεύεται ότι είναι ελαφριά και εσπεριδοειδή», λέει ο David Maness, ποτό διευθυντής 1751 Sea & Bar, Χιούστον, Τέξας. Γι' αυτό το λόγο χρησιμοποιεί φρέσκο άνηθο, τονωτικό αγγουριού και ξηρό ιαπωνικό τζιν.
Συστατικά
1,5 oz 135 East Hyogo Dry Japanese Gin
4oz Fever Tree Cucumber Tonic
Ανηθο
Αγγούρι
Κατευθύνσεις
Χτίζουμε σε ένα ποτήρι, προσθέτουμε πάγο και γαρνίρουμε με κορδέλα αγγουριού και φρέσκο κλωναράκι άνηθου
3. Το G&T Italiano
Το ιταλικό κοκτέιλ μπαρ Aperitivo Ο αδελφός Γουλφ στο Νόξβιλ γιορτάζει τα πάντα πικρά. Δεν αποτελεί έκπληξη, λοιπόν, για την ιδιοκτήτρια Jessica "Rabbit" King, ότι η εκδοχή του τζιν και τόνικ εστιάζει σε αυτό το γευστικό προφίλ. Η γνώμη τους περιλαμβάνει ίσα μέρη ιταλικού τζιν και Cocchi Americano, ένα αρωματισμένο κρασί, σε συνδυασμό με αρωματικό τονωτικό νερό, εσπεριδοειδή και φρέσκα βότανα.
Συστατικά
1,5 ουγκιά Τζιν Malfy Originale
1,5 ουγκιά Cocchi Americano Bianco
Αρωματικό τονωτικό νερό Fever Tree 3 oz
Κατευθύνσεις
Συνδυάστε τα υλικά σε ένα ποτήρι κόκκινου κρασιού πάνω από πάγο. Ανακατεύουμε απαλά και γαρνίρουμε με μυρωδικά εποχής και εσπεριδοειδή.
4. Deke Dunne's Gin and Tonic
Deke Dunne, ο επικεφαλής μπάρμαν και διευθυντής ποτών του Αλληγορία στο Eaton στην Ουάσιγκτον, DC, λατρεύει το τζιν και τα τόνικ. Αλλά δεν του αρέσει όταν είναι πολύ απασχολημένοι γιατί, όπως λέει, «το τζιν και τόνικ είναι τα αστέρια του σόου». Για τον δικό του πάρτε, επέλεξε να πάει με ελαφρώς χαμηλότερο ABV κόβοντας το Roku Gin με τα εσπεριδοειδή με Martini & Rossi Ambrato βερμούτ. «Το ιαπωνικό εσπεριδοειδές του Roku παίζει υπέροχα με το χαμομήλι και το μέλι του Ambrato», λέει, αποκαλώντας το «ελαφρύ, λαμπερό, τζιν και τόνικ που είναι τέλειο για την άνοιξη και το καλοκαίρι».
Συστατικά
1 ουγκιά Ρόκου Τζιν
1 ουγκιά Martini & Rossi Ambrato
4 ουγκιές Fever Tree Indian Tonic Water
Γαρνίρουμε με ένα φύλλο δάφνης
Κατευθύνσεις
Πάρτε ένα παγωμένο Collins και προσθέστε ένα καθαρό δόρυ πάγου. Προσθέστε το τόνικ και μετά προσθέστε το τζιν και το βερμούτ. Ανακατεύουμε απαλά για να ενσωματωθούν και γαρνίρουμε με ένα φρέσκο φύλλο δάφνης.
5. Old Duff & Rocky's Liqueur Gin and Tonic
Brendan Bartley, επικεφαλής μπάρμαν και διευθυντής ποτών του speakeasy εμπνευσμένο από την απαγόρευση Τζιν μπανιέρας στη Νέα Υόρκη, αποκαλεί την περιστροφή του για το τζιν τόνικ «μια κλασική ιστορία αγάπης του παλιού κόσμου συναντά τον νέο». Το βλέπει το Old Duff Genever και το ποώδες λικέρ Rockys συνδυασμένο με τονωτικό λεμονιού, φρέσκο ανανά και άσβεστος. «Λατρεύω το ζευγάρωμα, καθώς σπάει το συνηθισμένο καλούπι τζιν και τόνικ και έχει το genever, τη γενέτειρα του τζιν, με έναν τρόπο που ο καθένας μπορεί να το εκτιμήσει», λέει ο Bartley. «Είναι αρκετά ενδιαφέρον για να είσαι ιδιόρρυθμος για τους τζιν nerds, αρκετά νόστιμο που μπορεί να το απολαύσει ο καθένας. Ο τέλειος ρομαντισμός.»
Συστατικά
0,75 oz Old Duff Genever
0,75 oz Rocky's Liqueur
3,5 oz Lemon Tonic
κύβος ανανά 1 ίντσας,
ασβέστη σφήνα
Κατευθύνσεις
Προσθέστε όλα τα αποστάγματα σε ένα παγωμένο ποτήρι μπαλόνι Brandy και προσθέστε τονωτικό. Περιχύνουμε με πάγο, ανακατεύουμε ελαφρά και προσθέτουμε τις γαρνιτούρες απαλά από πάνω.
6. Το BCN Gin and Tonic
Το BCN Gin κατάγεται από τη Βαρκελώνη και αποστάζεται με λευκά σταφύλια κρασιού, καταλανικά σύκα και ευκάλυπτο. Brian Evans, διευθυντής μπαρ για Κυριακή στο Μπρούκλιν, απολαμβάνει να συνδυάζει το πνεύμα με το St. George Pear Brandy, το Chareau Aloe Liqueur, το Fever Tree Mediterranean Tonic και μια βουτιά χυμό σέλινου. Λίγο έντασης εργασίας; Σίγουρος. Αλλά υπόσχεται ότι αξίζει τον κόπο. "Έχει αυτό το αναζωογονητικό, δροσιστικό αποτέλεσμα, με μια ποπ γεύση οπωρώνα και την τέλεια ποσότητα αλατότητας από το χυμό σέλινου", λέει. Εάν επιθυμείτε τη μοναδική εμφάνιση, στον Έβανς αρέσει να το γαρνίρετε με αχλάδια σε φέτες, κορδέλες σέλινου κομμένες από αποφλοιωτή φρούτων και αστεροειδή γλυκάνισο.
Συστατικά
1,75 oz BCN Ισπανικό Τζιν
1/4 ουγκιά Μπράντι αχλαδιού Αγίου Γεωργίου
1 κουτ Λικέρ αλόης Chareau
5 oz Fever Tree Mediterranean Tonic
1/3 ουγκιά χυμός σέλινου
Κατευθύνσεις
Φτιάξτε τα τρία πρώτα συστατικά σε ένα ποτήρι με μπαλόνι ισπανικού στιλ πάνω σε κύβους πάγου. Τοποθετήστε προσεκτικά 2 λεπτές φέτες αχλάδια Anjou, 2-3 κορδέλες ξεφλουδισμένο σέλινο και δύο αστεροειδή γλυκάνισο στο ποτήρι και από πάνω το Fever Tree Mediterranean Tonic. Απλώστε το χυμό σέλινου από πάνω και προσθέστε μερικές στύβες λεμόνι ή λάιμ αν προτιμάτε.
