Cavar en una paleta de cerdo tierna con tenedor o una parrilla de lomos de bebé que ha pasado ocho horas bañada en nogal es uno de los grandes placeres del verano. Pero, ¿quién tiene el tiempo (o la paciencia) para pasar un día completo atendiendo a un fumador de jardín necesitado? Ahí es donde entra en juego la nueva línea de fumadores inteligentes de Trager. Los wunderkinds alimentados con leña no solo son lo suficientemente inteligentes como para hacer funcionar sus propios fuegos, sino que también se sincronizan con su teléfono, lo que le permite monitorear y cambiar todo el proceso desde lejos.
Las parrillas inteligentes de Trager vienen en dos sabores: Timberline 850 y 1300. Cada barril con forma de pastilla y pared doble de roca que se adapta a parrillas de acero inoxidable de tres niveles tiene diferentes capacidades (el 1300 tiene capacidad para 60 hamburguesas). Sin embargo, cada uno de ellos dejó que un maestro de boxes con poco tiempo llenara la tolva gigante con pellets de madera, encienda la parrilla y se aleje. Una barrena mueve la leña a la cámara de combustión, un hot rod la enciende y un ventilador de inducción de corriente hace circular el humo por toda la parrilla. Luego, utilizando la ingeniosa tecnología "WiFIRE", los cocineros pueden sincronizar sus teléfonos para cambiar la temperatura (desde 165 a 500 ° Fahrenheit, dentro de +/- 5 grados), aumente el humo, configure los temporizadores y repita los ciclos de cocción. También funciona como una parrilla estándar que también puedes controlar.
Sí, es básicamente una blasfemia de la barbacoa dejar el arte de fumar en manos de la propia parrilla. Pero las parrillas son una manera bastante buena de cocinar en casa, a fuego lento y bajo cuando no puede (o no quiere) perder un sábado avivando las llamas.
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