Si eres fanático del whisky japonés, es posible que hayas notado que cada vez es más difícil encontrarlo en la licorería local. Por supuesto, es porque hay escasez. Whisky tarda mucho en envejecer y los productores simplemente no previeron la demanda mundial de los mejores aguardientes marrones de Japón.
Las existencias de los principales productores se han agotado tanto que han tenido que interrumpir algunas de las expresiones que ayudaron a colocar el whisky japonés en el mapa. Suntory ha eliminado Hakushu 12, así como Hibiki 12 y 17, mientras que Nikka ha eliminado casi por completo las declaraciones de edad en sus botellas.
En una década más o menos, los cambios que los productores están haciendo ahora ayudarán a que la oferta se ponga al día con nuestro deseo por sus botellas e incluso es posible que veamos el regreso de las declaraciones de edad y algunos íconos descontinuados. Mientras tanto, todavía hay cosas buenas por ahí. Aquí hay cinco botellas japonesas que aún debería poder encontrar en su tienda local.
Nikka Yoichi Single Malt
El humo parecido a la turba procedente del proceso de carbón de la destilería de Hokkaido echos whisky que puede encontrar en Escocia. Pero Nikka Yoichi Malta está a medio mundo de Scotch. Los sabores de cítricos, kiwi, jengibre y un toque de cuero lo convierten en un delicioso trago y uno de nuestros favoritos absolutos.
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Suntory Toki
Una mezcla de whiskies de malta y grano de Hakushu y Chita y Yamasaki, Suntory Toki es un whisky brillante y sabroso con notas de manzana, pera, cítricos, miel y un toque de especias. Toki fue diseñado no solo para beber, sino también como un ancla de cóctel, por lo que puedes darle un giro limpio, en las rocas o en una bola alta. Y recuerda: Para momentos de relajación, hágalo Suntory.
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Yamazaki 12
Difícil de encontrar, pero aún en suficientes estantes para que pueda obtener una botella si Yamazaki 12 si pone un poco de esfuerzo. Si haces tu trabajo, serás recompensado. Es una malta mantecosa, suave en boca y rica en sabores o naranja, especias y un suculento melón.
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Armonía Hibiki
Es desgarrador, pero se vuelve casi imposible encontrar una botella de Hibiki con una declaración de edad. Sin embargo, el whisky Harmony de la marca es un avistamiento bastante común en la mayoría de los buenos estantes de las licorerías y es encantador. Notas de albaricoque, frutos secos, miel y una suave corriente floral deberían aterrizar en tu barra.
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Nikka del barril
Nikka From the Barrel, nueva en el mercado estadounidense, llegó a nuestras costas a principios de este verano y ya tiene una gran demanda. Esta mezcla de 103 pruebas es un whisky de gran sabor a un precio bastante razonable. El caramelo, la fruta y las especias se arremolinan alrededor de una gran y agradable dosis de calor debido al mayor contenido de alcohol. ¡Mmm!
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