Si eres un whisky amante, es probable que hayas pensado en derrochar un whisky verdaderamente caro, tal vez no el whisky más caro del mundo. mundo (a más de $ 500,000 la botella), pero ciertamente algo legendario y raro, con una etiqueta de precio equivalente a su extravagancia. Quizás el más caro Borbón con una declaración de edad de medio siglo. O una botella de escocés destilado y depositado en roble el año en que naciste. Reflexionar sobre los licores caros que compraríamos si pudiéramos es un experimento mental divertido. Demonios, hemos agregado el Glenmorangie 1978 a nuestro carro más de unas pocas veces sólo para que nuestros impulsos decadentes gritaran con virtuosa prudencia. Aún así, es una pregunta importante: ¿Cuáles son las botellas de whisky más caras que existen? ¿Y cuáles realmente valen la pena el precio?
Cualquiera puede encontrar la botella de licor más cara realizando una búsqueda rápida en Google. Pero para encontrar aquellos que valga la pena comprar, hay que considerar el gusto y la experiencia. Entonces, para encontrar una respuesta a esa pregunta, planteamos la consulta a un grupo con un profundo conocimiento y comprensión de los espíritus: batidores (e) y fabricantes. Le dimos a un grupo de los mejores en su oficio la pregunta hipotética,
Glengassaugh 1965
Costo: $ 5,000 (estimado)
Elegido por: Rachel Barrie, maestra licuadora, GlenDronach, BenRiach, y Glenglassaugh
¿Por qué? Mi whisky del santo grial tiene más de 50 años, fue destilado en la década de 1960 y probablemente maduró cerca de la costa. Hay muy pocas barricas en el mundo que superen los 50 años, especialmente las destiladas en los años sesenta. Después de más de 50 años de maduración excepcionalmente compleja y lenta, la malta se transforma en un seductor sedoso y elixir sublime, con el lujoso sabor de frutas exóticas y miel, entretejido a la perfección con asombrosamente refinado y roble flexible. Este sabor excepcional se puede encontrar en los tesoros de maduración y embotellado extremadamente raros de Glenglassaugh y Bowmore muy antiguos destilados en la década de 1960. Soy muy afortunado de haber probado ambos, cuya experiencia no tiene precio.
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Viejo Forester Cumpleaños Borbón
Elegido por: Elizabeth McCall, Maestra Destiladora Auxiliar, Reserva Woodford
Costo: $1,000
Por qué: Old Forester Birthday Bourbon es mi elección porque es como los Ricitos de Oro de un whisky bourbon americano clásico: no es demasiado viejo, no es joven, no es demasiado dulce, no es demasiado picante de roble, ¡es perfecto! Nunca decepciona y cada año es único.
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Pappy Van Winkle Family Reserve Rye
Costo: $2,000
Elegido por: Sean Josephs, cofundador y catador, Borbón Pinhook
Por qué: Cuando abrí el bar de bourbon Char No. 4 en 2008 en Nueva York, Pappy Van Winkle todavía estaba acumulando polvo en los estantes de las tiendas minoristas. Si bien es fácil caer en la trampa de decir que el bombo publicitario de Pappy es exagerado y que las botellas no valen la pena. el precio, mi experiencia inicial con Pappy fue en un momento en que algunas de las expresiones tenían un precio mayorista de $40. Me complace admitir que prefiero el centeno al bourbon e incluso en ese entonces, con poca demanda de Pappy, había tan poco centeno Van Winkle 13 Year que mi restaurante solo recibía 1 botella por año. Hay algo tan rico, decadente, complejo y cargado de umami en el VW 13 Rye que encontré para ser un perfil de sabor único que también fue la penúltima representación de todo lo que amo de centeno. Independientemente del precio estratosférico, podría justificar el costo de tener en mis manos esta botella increíble y dar un paseo / beber por el carril de la memoria.
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Whisky de Santa Magdalena
Costo: $ 700 (estimado)
Elegido por: Brendan McCarron, director de maduración de existencias de whisky, El Glenmorangie y Ardbeg
Por qué: “Un whisky en el que he gastado dinero varias veces y me encanta es el whisky St. Magdalenes. La razón por la que es caro y raro es que la destilería ahora está cerrada, por lo que ahora es como beber un pedazo de historia para mí, y los whiskies de tierras bajas pueden ser increíbles, pero lamentablemente este ya no está ".
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Caja de brújula Esto no es un whisky de lujo
Costo: $200
Elegido por: Joe Beatrice, fundador, Destilados Barrell Craft
Por qué: Me encanta todo lo relacionado con la caja de la brújula y su lanzamiento "Esto no es un whisky de lujo". Compass Box es un embotellador comercial y una inspiración personal para mí. Es fantástico: complejo y de alta graduación con vainilla, miel, ligeramente ahumado con notas de pimienta, papaya y miel..
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Midleton 45 años de malta única turbada, colección de destilería silenciosa muy rara
Costo: $85,000
Elegido por: Jack Teeling, fundador y director general, Whisky Teeling
Por qué: La botella de whisky que más me gustaría comprar (¡y beber!) Sería una botella del primer lanzamiento de Midleton Very Rare Silent Distillery Collection. Compuesto por solo 48 botellas de un whisky irlandés de malta pura turba de 45 años destilado en 1974 en la destilería Old Midleton, lo que confirma el antiguo tradición de usar turba en la elaboración de los Single Malts irlandeses, una técnica que hemos revivido en nuestro reciente whisky irlandés Teeling Blackpitts Peated Single Malt. Me fascinaría probar cómo un Single Malt con turba irlandés tan viejo de un ahora gustos de la destilería contra nuestra nueva versión triple destilada de Dublín en esta antigua forma de hacer irlandés whisky.
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2016 Yamazaki Sherry Cask Finish
Costo: $5,600
Elegido por: Ryan Perry, maestro mezclador, Puerta del cielo
Por qué: Mi whisky caro favorito tiene que ser el Yamazaki Sherry Cask Finish. El enfoque japonés de la mezcla es incomparable y el perfil maduro de sus whiskies de malta recogen el Jerez con tanta elegancia. Lo compré en 2016 para celebrar un año comercial de arduo trabajo y lo he estado cuidando desde entonces. ¡Aún queda más de la mitad de la botella!
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A Midwinter's Night Dram de High West
Costo: $300
Elegido por: Bobby Finan, maestro destilador, Destilería Tommyrotter
Por qué: Si tuviera que ir más allá de mi propia cartera, mi elección de whisky caro es High West A Midwinter’s Night Dram: una mezcla de centeno acabado en barricas de roble francés y oporto. Algunos puristas piensan que un gran whisky no debe adulterarse con un acabado en barrica, pero creo que puede aportar una complejidad al líquido que no se puede capturar con los procesos de producción tradicionales. El MND de High West es solo una gran experiencia para el paladar que está llena de frutas negras y especias de invierno. Ciertamente más un whisky otoñal o de invierno, pero, bueno, soy de Buffalo y aquí hace frío a menudo.
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1994 Tradición del pavo salvaje Kentucky Straight Bourbon
Costo: $420
Elegido por: Caleb Kilburn, maestro destilador, Kentucky Peerless Distilling Co
¿Por qué? Un amigo increíble, Bill Thomas, propietario de Jack Rose Dining Saloon en DC, compartió un trago de una botella polvorienta de Wild Turkey Barrel Strength de 1994. Este producto tenía una calidad de barril fenomenal, con una verdadera profundidad y equilibrio que realmente lo convirtió en una experiencia inolvidable. El equilibrio del carácter de grano, frutas y flores, así como el hermoso carácter de barril hicieron de este uno de los mejores whiskies que he probado en mi vida. Esta botella es la representación del legado del gran Jimmy Russell.
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Una botella original de escocés MacKinlay
Costo: N / A
Elegido por: Rob Dietrich, maestro destilador y licuadora, Ennegrecido Whisky americano
Por qué: Mi whisky de grial no sería otro que una de las botellas originales de whisky MacKinlay descubiertas bajo el suelo de un edificio abandonado en La Antártida, construida por el equipo de exploración de Sir Earnest Shackleton y abandonada después de su desafortunada expedición para explorar el polo sur en 1909. fue abandonada. Se recuperaron tres cajas de whisky escocés en 2010, más de 100 años después, y la receta fue diseñada por ingeniería inversa por el renombrado mezclador Richard Patterson, y relanzado como "Shackleton’s Blended Scotch Whisky" (Nota del editor: se enumera a continuación) Qué placer sería probar y poseer una parte tan increíble de ¡historia!
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Black Bowmore 1964-42 años The Trilogy
Costo: $36,000
Elegido por: Al Laws, fundador y presidente, Leyes Whisky House
Por qué: En primer lugar, me encanta Old Bowmore, cualquier cosa por encima de los 25 años donde el sabor de Islay se integra en el final del jerez. Es divino. Así que el raro Black Bowmore prometió mucho más.
Era mi 40 cumpleaños (hace algunos años) y todo lo que quería era una botella de whisky genial. Cuando vi el lanzamiento del Black Bowmore... supe que era el indicado. Le pedí a un buen amigo que tenía una licorería que me buscara una. Incluso mi esposa dijo "sí, claro" hasta que su curiosidad la hizo echar un vistazo al embotellado y mirar el precio. Estaba en la punta de mis dedos... y luego vino el "de ninguna manera, ¿estás loco?" ¡Suspiro!
Meses después pude probar el lanzamiento de 42 años en Zurich en el Widder Hotel, solo una onza. El camarero me vendió el trago por la mitad del precio, dadas nuestras profundas discusiones sobre la increíble selección de whisky. Lo bebí durante mucho tiempo. Fue increíble, y sí, todavía quiero ese embotellado 10 años después. Si bien mi esposa todavía piensa que estoy loco, creo que si el viaje en el tiempo fuera posible y regresáramos a ese momento, ella habría revertido el "no". Pero, por supuesto, nunca lo sabremos y probablemente nunca volveré a probarlo.
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Laphroaig 30 años
Costo: $1400
Elegido por: Adam Polonski, cofundador, Whisky Linterna Perdida
¿Por qué? Si hubiera un whisky que pudiera comprar a cualquier precio, volvería a mi primer amor, el escocés, e iría por un Laphroaig de 30 años o un Brora de 40 años. El delicado humo de un Islay realmente envejecido es inusual y espectacular, y me encanta el misterio y el romance que rodea a las destilerías que cerraron antes de que yo naciera. Y son mucho más inalcanzables que todos los whiskies estadounidenses excepto los más caros.
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Springbank 50 años Single Malt Scotch
Costo: $ 200,000 (estimado)
Sugerido por: John MacDonald - Director de destilería, Balblair
Por qué: Me encantaría probar un Springbank de 50 años. Envasado en 1919 y embotellado en 1970. Uno se vendió por alrededor de £ 180,000 hace un tiempo. Hace mucho que soy un admirador de Springbank. Una vez fue entrevistado para el puesto de gerente hace mucho tiempo. Destilería increíble. El Springbank más antiguo que he tenido tiene 37 años y fue tremendo. ¡Si tan solo tuviera el salario para permitirme tales placeres!
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Strathisla 1965, Gordon y Macphai de 50 años
Costo: $1,400
Elegido por: Graeme Cruickshank, experto en la industria y maestro destilador, Aberlour
¿Por qué? Después de haber estado en la industria durante 36 años, he tenido la oportunidad de ver y probar algunos whiskies maravillosos no solo de Escocia, sino de todo el mundo. Hay muchos whiskies de alto perfil y un valor que se les da a esos whiskies por una razón u otra: un lanzamiento limitado, una destilería perdida, una edad exclusiva. Pero creo que algunos whiskies tienen valor por otras razones, tanto en la forma en que se considera a la destilería o al productor dentro de la industria, y también en reconocimiento a las personas que forman parte de la historia de los whiskies y la razón por la que es lo que es.
Un recuerdo que tengo de mis primeros días en la destilación fue entrar en un almacén y ver un barril de whisky (una colilla de jerez en Strathisla Distillery Warehouse 9) llena y estampada con el año en que nací: 1965. En ese momento de mi carrera, realmente tenía poco concepto del trabajo y el esfuerzo que se había invertido en ese barril de whisky y, en última instancia, dónde Terminaría una vez que se retirara del almacén y se llenara en una botella para vender y verter en un vaso para que alguien bebiera uno. día.
Sabiendo lo que sé ahora, aprecio más el proceso y la influencia que ambas buenas prácticas de destilación tienen junto con el barril adecuado. selección por el carácter particular del licor y la diferencia que hará cuando el whisky alcance la madurez, ya sea 8, 15, 25 o incluso 50 años.
Es con ese pensamiento que me lleva a un trago producido por Gordon y McPhail, un whisky destilado en el año de mi nacimiento, en mi ciudad natal y producido por personas que conocí y de las que aprendí mucho en mis primeros días de destilación, ¡esto no tiene precio! Este embotellado, que es un whisky asequible de 50 años (algunas marcas pueden costar 30 veces más), también se produjo en el año, la destilería duplicó su capacidad agregando otros dos alambiques (vapor calentado y el carbón establecido alambiques).
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