Una de las mayores ironías en la guerra de desgaste que mantiene alimentado a mi hijo de 5 años es que, aunque se niega a comer cualquier cosa verde - brócoli, col rizada, lástima por la lechuga - a menudo lo encuentro agachado cerca de la alacena devorando algas asadas en la lista de distribución. Que se muestre el récord: son verdes.
Historia de Kid Food Origin: Algas marinas meriendas flotó en los armarios de bocadillos de Estados Unidos a mediados de agosto en una ola de alimentos de moda (¿recuerdas el açai? ¿Yogur griego?). A diferencia de otros alimentos extranjeros a los que se les dio un breve protagonismo en Trader Joe's, los bocadillos de algas marinas se quedaron. Y hay una razón bastante clara por qué: son muy buenos. También son, y este es un concepto aparte, bastante saludables. Los bocadillos de algas contienen altas cantidades de vitaminas A, C, B-12 y calcio. Aunque el bocadillo ha evolucionado algo durante la última década, sigue siendo, en su ejecución más básica, láminas de nori seco y tostado. La marca más popular en mi casa es
Personalmente, no soy un nori-cabeza. Me encanta que mi hijo esté comiendo algas, pero nunca he tenido la inclinación de unirme a él, solo para animarlo a comer algo verde para que no muera. Dado eso, sería justo decir que tengo una relación respetuosa, pero distante, con Annie Chun; nunca he probado su producto.
Prueba de sabor de comida para niños: El otro día me sumergí en el armario de bocadillos de mi hijo y le robé sus bocadillos de algas. Tenía curiosidad, no había nadie alrededor, y hombre, era genial. Lo que pasa con estas obleas verdes translúcidas, aparte de su impactante belleza cuando se sostienen a la luz, es que el sabor, aunque apetitoso, es en realidad una parte menor del atractivo. Las hojas son delgadas y quebradizas. Nunca he tomado la Santa Cena, pero así es como los judíos como yo (probablemente erróneamente) imaginan la satisfacción elemental de esa experiencia. La rigidez del nori se suaviza, no con el crujido de un Dorito, sino con el suave toque de la nieve fresca. Estos bocadillos no se mastican sino que se sostienen.
Mi hijo y yo estamos de acuerdo, y sí, tuvimos una larga discusión al respecto, en que el atractivo del sabor de los bocadillos de algas marinas radica en su salinidad (mi palabra, no la suya) y su océano (la suya, no la suya). mía.) Pero más, estamos de acuerdo en que el atractivo radica en la forma en que el sabor parece materializarse ligeramente en el paladar y luego adherirse a la topografía natural en un agradable camino. El sabor no es abrumador. Es algo más cercano a la marea, pero nunca sospechoso o problemático marino.
Conclusión sobre comida para niños: El atractivo de un bocadillo de algas asadas es tan vasto y profundo como el océano de donde proviene. Sin embargo, a diferencia del océano, deben estar secos. Pre-saliva o húmedo y son solo un recordatorio de que empapado nunca se ve bien.
Clasificación de comida para niños: Cinco de cada cinco "caca de caca", según la calificación de mi hijo, que es un trabajo en progreso.
