Seguro que el cerdo de tierra no vio su sombra y el vórtice polar pudo haber disminuido. Pero todavía estamos a principios de febrero y el invierno está llegando... vuelve. Cuando la temperatura desciende, una forma antigua de combatir el escalofrío de los huesos es con una buena fuerza de barril, escocés de malta purawhisky. Estos whiskies sin diluir contienen una prueba más alta para una sensación cálida, pero también sabores más intensos y ricos para ayudar a calentar el paladar y el estado de ánimo. Aquí hay cinco whiskies escoceses de malta pura sin diluir para agacharse cuando cae el mercurio.
Aberlour A’bunadh
Es una buena idea tener una botella de Aberlour’s A’bunadh en la barra en todo momento, no solo por su propio bien, sino por cualquier bebedor de whisky escocés que pueda aparecer. Si están "al tanto", les hace saber que tú lo sabes y, si no lo están, puedes dejarles algo de conocimiento y presentarles algo increíble. Denso y rico, es un escocés con toneladas de frutos secos, chocolate y notas azucaradas que lo convierten en un whisky de malta delicioso pero ligeramente peligroso (cada lanzamiento tiene alrededor de 120 grados). De hecho, un vertido de esta gema de resistencia en barril es el equivalente a un vaso y medio de un típico trago de 80 grados.
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Laphroaig 10 Cask Strength
Este es Laphroaig subido a 11. El icónico Islay es conocido por sus gruesas y ricas capas de turba y sal y su fuerza en barrica de 10 años ahumado, sus cualidades medicinales son épicas. A través del humo se eleva una suave dulzura en el paladar que aporta sabores de frutas y nata con un toque de cuero. Si bien nos gusta comenzar bebiendo este Laprhoaig puro, jugar con unas gotas de agua desbloqueará más de su riqueza.
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Resistencia del barril GlenDronach
GlenDronach es un fabricante que pasa desapercibido, pero una vez que el sabor de su whisky pasa por tus labios, es un nombre que no olvidarás pronto. Si bien vale la pena probar todas sus ofertas, su fuerza en barrica es simplemente sublime. Suave y rico, este whisky envejece en dos variedades de barriles de jerez andaluz (Oloroso y Pedro Ximenez), lo que le confiere notas de pasas con mantequilla, cítricos, canela y un toque de nuez.
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Fuerza de la barrica de Springbank 12
Una de las pocas destilerías que quedan en la región de Campbeltown, Springbank, de propiedad familiar, produce más de unas excelentes maltas que debes probar. El primero de ellos es su fuerza Cask: un whisky deliciosamente afrutado con un olor a humo, notas de mermelada, pelusa, sal y pimienta que lo llevan a un final lujosamente dulce y carnoso.
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Glenfarclas 105 Resistencia de la barrica
De propiedad familiar y administrada desde 1865, Glenfarclas produce una plétora de deliciosos whiskies de malta. El 105 Cask Strength no es una excepción. Es un trago potente (60 por ciento ABV) pero que se puede beber, pero un toque de agua abre una gran cantidad de sabores frutales. Las notas de higos secos, nueces y cacao reproducen una intensa explosión de especias que continúa haciendo cosquillas en la lengua incluso después de que se acaba el whisky.
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