El clima de verano está empezando a asomarse la mayoría de las veces, y antes de que nos demos cuenta, estaremos oficialmente en la temporada de barbacoas. Es algo que muchos de nosotros esperamos cada año porque la comida siempre sabe mejor a la parrilla. Si bien se entiende universalmente que asar es mejor, no todo el mundo está en la misma sintonía sobre qué estilo de barbacoa es el mejor: desde las Carolinas hasta el sur profundo, el regionalismo en la supremacía de la barbacoa ha marcado profundas divisiones en la cultura gastronómica estadounidense. Afortunadamente, alguien presentó un mapa del estilo de barbacoa más popular en cada estado y, sinceramente, hay un ganador controvertido.
Revuelta BBQ Quería descubrir de una vez por todas el estilo de barbacoa reinante en los Estados Unidos. "Con el verano sobre nosotros, pensamos en echar un vistazo a uno de los pasatiempos favoritos de Estados Unidos para ver qué los datos dicen sobre estilos de barbacoa, carnes y qué ciudad puede reclamar el título de capital de la barbacoa de América ", escribió.
El sitio señala que el parilla los estilos son vastos y diversos en todo el país, destacando los estilos regionales en lugares como St Louis, Kentucky y Alabama. Pero para el propósito de este mapa de encontrar el más popular, el sitio se centró en los estilos más populares en general para determinar un ganador.
Los cinco estilos de barbacoa en el mapa:
Estilo texano: “El estado de la estrella solitaria se especializa en pechuga ahumada a fuego lento y bajo con un simple toque de sal y pimienta. La salsa de tomate ligera es opcional ".
Estilo Kansas City: "Una amplia variedad de carnes complementa este estilo BBQ, y está cubierto con una salsa espesa y dulce de tomate, melaza y azúcar morena".
Estilo de Carolina del Norte: “La carne de elección aquí suele ser la paleta de cerdo. Se usa una fina salsa de vinagre y especias mientras se asa a la parrilla y se sirve después ".
Estilo de Carolina del Sur: "En el sur, prefieren el cerdo entero, y su herencia alemana es evidente en la salsa picante a base de mostaza que se usa allí".
Estilo de Memphis: “El cerdo gobierna supremamente aquí en forma de costillas y cerdo desmenuzado. El verdadero estilo de Memphis se basa en un masaje seco que consiste en pimentón y hasta 40 otras especias ".
El sitio echó un vistazo a Google Trends y a los datos de búsqueda de Google para determinar qué estilo de barbacoa de los cinco era el favorito. en cada estado. Y ocupando el primer lugar con 33 estados que eligieron este estilo como su principal favorito fue el estilo de Texas, que es genial, sin duda, pero seguro que enojará a los obsesivos del estilo de Kansas City.
BBQ Revolt también investigó los datos para determinar qué corte de carne es el más popular en los Estados Unidos, mirando los datos de búsqueda de Google. No es de extrañar, dado el estilo de barbacoa ganador, que falda ganó ese título.
Los datos también apuntaron a una ciudad que puede reclamar la capital de la barbacoa de Estados Unidos. Revuelta BBQ analizó los datos de Trip Advisor para determinar qué ciudad tenía más restaurantes de barbacoa, y hubo un ganador muy claro: Houston, con un total de 167 restaurantes de barbacoa.
Revuelta BBQ
“Los Ángeles y San Antonio toman el segundo y tercer lugar en el podio”, informan. "Las ciudades de Texas representan el 40% del top 10".
Parece que la voluntad del pueblo ha hablado, y la pechuga al estilo de Texas sigue siendo suprema. ¡Lo siento, las Carolinas! Mejor suerte la próxima vez.
